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·本文發(fā)表于《宿遷日報》,。 ·請點擊右上角藍(lán)色字體“超哥的隨筆”加以關(guān)注。  煮粥聞米香 □鄭玉超 我的家鄉(xiāng)地處淮河,，一季稻一季麥,。這是上蒼對秦淮沿線特有的恩賜，米,、面各占半壁江山,，不像江南，只對米情有獨鐘,，也不像北方,，人們離開了面食就像丟了魂。家鄉(xiāng)人自然很感激上天眷顧,，于我,，對米有著更加深切的記憶，在我生命的長河里歷久彌堅,。 40多年前,，我才幾歲。那時的人們似乎和山芋結(jié)下了不解之緣,，頓頓少不了山芋,，蒸山芋、煮山芋,、烤山芋,，山芋塊、山芋片,、山芋干，仿佛無芋不成“席”,。米則成了那個時代名副其實的奢侈食品,，刺激著我們的味蕾，甚至提到米字，都可以催生我們無限的想象,。我常常忽發(fā)奇想,，若能痛痛快快喝上一頓米粥，那將是怎樣的幸福??！ 村里人家的米源甚為單一，大多撿拾而來,。田地由生產(chǎn)隊集體耕作,，田里的稻谷自然歸集體所有，在生產(chǎn)隊的谷場上,，碾打,、翻曬、進倉,，虔誠地遵循著最樸素的儀式,，顆粒歸倉。 然而,，稻子從田地到谷場,，靠的是人工收割，牛車?yán)\,。這中間,，就有一些稻穗被遺落，人們對這些稻穗視若珍寶,，撿拾到家中,，徒手捋下，那稻秸則作為柴草,，留作做飯用,。要么，曬干后留著,，到冬天再曬兩個日頭,，鋪在席下，它們似乎還留有淡淡的谷香,，暖洋洋的,，可以溫暖整個的寒冬。 那時,，蘇北農(nóng)村,，還沒有舂米的機器。我家門前有個腳踏的碾臼,，臼是青石鑿成,，埋進地下,，口敞開于地面。石臼上有根杠桿——我們叫踏桿,，那踏桿粗壯結(jié)實,，應(yīng)取材于刺槐木——一段接著錐頭，頭部向下對準(zhǔn)臼窩,，一段尾部削扁,，地面凹進幾十公分，有下踩空間,。 奶奶將稻谷晾干后,，倒入臼窩，然后,，小巧的右腳踏著踏桿,，就像踩著幸福。她用腳踩下踏桿尾部,，錐頭高高翹起,，腳一放，錐頭落下,，重重撞擊石臼,。隨著錐頭忽起忽落，奶奶宛如一個舞者,，盡情演繹著曼妙的單腳舞蹈,。 家中的那只大公雞，邁著大步,，像個邊關(guān)巡邏的將軍,，歪著頭咯咯叫著，圍著臼窩轉(zhuǎn)悠,。錐頭揚起,，大公雞驚叫著閃身躲過，錐頭落定,，它又靠近來,，像是守護自家的果實，又像要趁人不備偷食,。錐頭的起起落落,，讓它不敢忘乎所以，似乎明白偷食會有砸破腦袋的危險,。 稻谷終于舂好了,。奶奶小心翼翼，將臼窩里的米一捧一捧,，掏出來放進邊上的簸箕里,。欣喜若狂的大公雞總能拿捏好時機,，雞啄米的功夫發(fā)揮得淋漓盡致,。我揚起手不斷驅(qū)趕,，誰知它欺我人小個矮，扇著翅膀向我撲來,，大有和我決一死戰(zhàn)的勢頭,。奶奶說，小可憐的,，就讓它再吃幾粒吧,。 奶奶端著簸箕，上下顛簸,，顛去谷殼,，很快，光滑圓潤的米粒呈現(xiàn)在面前,。我望著米心生歡喜,，晚上有香噴噴的米粥喝了。 傍晚時,，奶奶早早點起灶火,。不一會，房頂上空就飄起了炊煙,，小院里到處流動著幸福的煙火氣息,。我分明嗅到了米香，先是淡淡的,，用不了多久,，香味濃濃地覆蓋了整個小院，將我緊緊地包裹起來,。 更多文章敬請點擊：
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