當(dāng)90后,、Z世代成為消費(fèi)的主力軍,，白酒也逐漸褪去光澤,。在京東發(fā)布的《Z世代酒飲消費(fèi)報(bào)告》中，銳澳,、貝瑞甜心,、落飲、十七光年,、響杯BUF2成為低度酒成長最快的新品,。今年天貓“618”6月1-3日酒類戰(zhàn)報(bào)中也顯示，低度酒增幅超過白酒,，漲幅達(dá)80%,，其中果味酒同比增長超130%，蘇打酒同比增長超1000%,，干白葡萄酒同比增長超150%,。果酒、低度酒逐漸成為年輕消費(fèi)者的心頭好,。

但這并不意味著白酒沒有了未來,，其實(shí)，年輕人并不是不愛白酒,，而是白酒沒有給年輕人更多可能,。

做一款年輕人的茅臺

徐陽也在考慮如何俘獲年輕人的心。

作為登上胡潤百富Under30s創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖榜,、90后的他便已是中國陳年白酒收藏評價(jià)指標(biāo)體系起草人,。和茅臺等中國各大名酒打了5年的交道，他深諳茅臺打動不了Z世代,。這屆年輕人喜歡什么,？放眼90后、95后經(jīng)?；钴S的酒吧,，年輕人消費(fèi)最多的是香檳 、啤酒,、清酒,、威士忌、伏特加......而中國的酒吧里,，卻沒有中國白酒的身影,。

其實(shí)年輕人不是不愛喝白酒，而是不理解白酒,。年輕人之所以不愛喝白酒,，主要是因?yàn)樗目诟欣笨诳酀浯尉凭葦?shù)高,，容易醉酒頭痛,。事實(shí)上,，優(yōu)質(zhì)的白酒通常為純糧酒，不僅糧香醇厚,，且入口回甘,。此外，與酒精勾兌的酒相比,，糧食酒對身體危害更小,，且酒后不易頭痛。

為了讓Z世代消費(fèi)者重新愛上中國白酒,，就需要考慮如何實(shí)現(xiàn)白酒破圈,。

既然想要做一款新品牌白酒，就要明確自己的定位,。從2019年開始籌備,，今年11月推出了白酒品牌——將酙臺，下簡稱（將酒）,。除了定位精英年輕群體外,，做一款有態(tài)度、有腔調(diào)的新派白酒也是將酒的目的所在,。

將酒的本意是想做成年輕人的茅臺,，因此在原料、工藝釀造及定價(jià)上,，都十分考究，考慮到年輕人對白酒傳統(tǒng)痛點(diǎn)是辣口,。

所以選用高于市場價(jià)10倍的原料,，量取3毫米紅高粱，采用坤沙工藝釀制的基酒,，并加入19年陳年茅臺調(diào)制而成,，保留了茅臺回甘的味道，減少了辛辣味,，釀制出——將-53度醬香白酒,。

好喝是讓年輕人接受的第一步。為了迎合年輕人口味,，將酒還融合了威士忌,、伏特加的喝法，研發(fā)了櫻花,、綠茶,、荔枝等口味的冰球，讓白酒更容易入口,。

潮牌里的白酒,，白酒里的潮牌

年輕人對于酒飲的要求已不再像父輩那樣簡單,，除了味蕾上的享受外，還要注重視覺上的沖擊,。在包裝設(shè)計(jì)上,，將酒以中國風(fēng)為靈感，以大國將軍佩劍為主軸,，融合了書法,、祥云、圖騰等中式元素,，旨在把將酒打造成為輸出中國文化,、傳承民族精神的新派中國白酒。

作為國潮白酒,，“國”有了,，接下來就是潮。為了和潮流掛上鉤,，將酒玩起了IP聯(lián)名,，先是找到國外藝術(shù)家 Digiway，推出了將×DIGIWAY《潮流界最后的晚餐3.0》聯(lián)名款將酒,。

Digiway 以「傳統(tǒng)藝術(shù)」結(jié)合「潮流元素」的創(chuàng)作形式而出名,，得到藤原浩多次賞識，同時陳冠希,、Jerry Lorenzo,、Heron Preston等潮流圈業(yè)內(nèi)人士為之圈粉，并且在潮流領(lǐng)域引起了極大的回響,。

本次與將聯(lián)名的畫作是以達(dá)芬奇的經(jīng)典油畫《最后的晚餐》為致敬,，推出了《The Hype Supper（超級晚餐）》，其中原畫中的 12 個人物替換成 12 位潮流領(lǐng)域具有影響力的設(shè)計(jì)師,，主理人與明星,，以中國長城為背景，并加入了 Travis Scott,、YOON 以及 GD權(quán)志龍,。

陸續(xù)還會跟2021最值得投資藝術(shù)家 Edgar Plans，聯(lián)合推出將×EDGAR PLANS聯(lián)名款將酒,、以及,、將×FOURTRY（潮流合伙人）、將×李燦森SUBCREW等系列聯(lián)名款酒及限量發(fā)售的周邊產(chǎn)品,。

據(jù)悉,，今年12月，將還會登陸規(guī)模最大，參展人數(shù)最多的國際潮流文化展Innersect行首發(fā)線下亮相,。

此外,，將酒還做了走進(jìn)夜店的第一款白酒，并聯(lián)合上海master&whyfri夜店,，打造了白酒界的黑桃A—煙火互動白酒裝置,。為了更有趣，將酒還將舉行一場《只聽中文說唱,，只喝中國白酒》hiphop音樂節(jié),。

希望將酒的潮，是潮在多元化場景中的,，也是潮在骨子里的,。

對于國潮，產(chǎn)品中中國元素及潮流元素的運(yùn)用是最直觀的反映,，其內(nèi)核是向世界展示中華文化,，體現(xiàn)民族自信。白酒這一品類源于中國,，其自身就帶有國潮基因,，如何講好品牌故事，打造中國標(biāo)簽是國貨品牌,、國潮品牌真正需要做的,。做好國貨不難，難就難在“潮”,，這要求品牌實(shí)現(xiàn)品類創(chuàng)新,，將傳統(tǒng)文化與新潮流結(jié)合，需要新品牌把握好度,。

重新定義 白酒行業(yè)也能重做一遍

據(jù)了解,，11月19日將酒首次上架，傳播視頻播放量,，點(diǎn)擊率已超1000萬，首發(fā)總成交總額破百萬,。除直播平臺外,，將酒還借助茅臺集團(tuán)多年形成的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)及團(tuán)隊(duì)擁有的其他線上市場渠道進(jìn)行推廣銷售。將酒采用線上線下相結(jié)合的形式,，一方面通過抖音,、小紅書及綜合電商資源實(shí)現(xiàn)導(dǎo)流；另一方面依托線下成熟的直銷渠道,，最終匯聚在私域服務(wù)好客戶,。

盡管目標(biāo)人群是年輕人，但將酒高端白酒的調(diào)性決定了其并非具有普適性。1099元的定價(jià)和同樣打年輕人市場的白酒品牌江小白形成了鮮明的對比,。將酒的目標(biāo)用戶是注重品質(zhì)生活的,，是對酒飲有嚴(yán)苛要求的，對生活有品質(zhì),、有追求的精致人群,。

白酒這個賽道仍偏向于老齡化，即使有江小白這樣能引起年輕消費(fèi)者情感共鳴的品牌跑出,，但與將酒面向的精英人群及消費(fèi)場景還是有所差異的,。將酒希望做到的是在燒烤攤上有江小白，在高檔餐廳,、酒吧里有將酒,。這是目前的市場空白，也是將酒的機(jī)遇,。

白酒品牌所要做的,，是突破消費(fèi)者對白酒“土”“俗”的傳統(tǒng)認(rèn)知，用新玩法,、新思路重塑白酒品類,。不僅僅是做中國人的將酒，還要做世界的將酒,。在市場布局方面,，海外也是將酒重要的市場，除了已有海外藝術(shù)家資源,，將酒還將拓展更多國外品牌聯(lián)名并鋪設(shè)渠道,，讓世界真正認(rèn)識、認(rèn)可中國的白酒,。