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酒店總經(jīng)理:一流管理者和三流管理者的七大差距,,決定了你的薪資!

 九思而行 2021-12-26


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一,、對(duì)待下屬態(tài)度的差別

普通管理者對(duì)下屬的態(tài)度

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情商是管理者重要的特質(zhì),,高情商的主要表現(xiàn)為情緒穩(wěn)定。對(duì)于初級(jí)管理者而言,,他們的情緒很容易被員工的行為左右,,并不能及時(shí)調(diào)整,員工一旦出錯(cuò)或者是工作表現(xiàn)不理想,,初級(jí)管理者就會(huì)陷入到負(fù)面情緒中,。很多技術(shù)型管理者表示,其實(shí)他們真心不愿意帶團(tuán)隊(duì),,重要原因在于帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的那種挫敗感帶來的負(fù)面情緒,,實(shí)在無法忍受,,還是做技術(shù)簡單!除此之外,,給初級(jí)管理者帶來興奮點(diǎn)的往往是個(gè)人的成就,,而非團(tuán)隊(duì)的成就,所以當(dāng)團(tuán)隊(duì)成員取得卓越工作成果時(shí),,他們也不能表現(xiàn)出興奮的心理狀態(tài),! 

高級(jí)經(jīng)理對(duì)下屬的態(tài)度

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多數(shù)高級(jí)經(jīng)理人都有一個(gè)共同的特點(diǎn):他們有很高的能量狀態(tài)。當(dāng)你與他們交談或共事的時(shí)候,,感覺非常舒服,,令人敬佩。他們本身就是一枚暖男或是女神,,溫爾文雅,,給到你的印象是陽光、自信,;如果你一定要反對(duì)這個(gè)觀點(diǎn),那么可能你遇到的那個(gè)Ta雖然已經(jīng)走到了高級(jí)經(jīng)理的職位,,卻依然是初級(jí)主管的心態(tài),。 

二、思維方式與工作追求的差別

普通管理者的思維方式與工作追求

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普通管理者與高級(jí)管理者在思維方式以及對(duì)工作追求的差異主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:

1.思維方式:普通管理者能夠意識(shí)到梳理業(yè)務(wù)流程的重要性及意義,,但是由于缺乏基礎(chǔ)的邏輯,,不能夠理解業(yè)務(wù)模塊之間的內(nèi)在邏輯,還是處于簡單拼湊工作的狀態(tài),,人,、事、物的綜合利用率較低,。

2.表達(dá)方式:這張圖的另外一層含義也在于管理者向團(tuán)隊(duì)成員傳遞企業(yè)文化,、顧客要求及任務(wù)目標(biāo)中出現(xiàn)的情況,一句話:茶壺里煮餃子,,有口說不出,!這是技術(shù)型管理者普遍出現(xiàn)的問題。

3.工作追求:普通管理者交付成果往往是以“差不多”就行了,,比以前好點(diǎn)就行了,!這是導(dǎo)致絕大數(shù)團(tuán)隊(duì)無法創(chuàng)造卓越產(chǎn)品或服務(wù)的重要原因。

高級(jí)經(jīng)理的思維方式與工作追求

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1.思維方式:高級(jí)經(jīng)理能夠理解業(yè)務(wù)模塊之間的內(nèi)在邏輯,,將團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的人,、事、物進(jìn)行綜合利用,,盡可能做到“人盡其才,,物盡其用”,能夠?qū)⒚總€(gè)要素安排到一個(gè)合適的位置,在他的思維里沒有廢料及邊角料的概念,。

2.表達(dá)方式:高級(jí)經(jīng)理非常注重表達(dá)的簡練性與易懂性,,他們能夠靈活的使用結(jié)構(gòu)性思維思考問題,用形象化的方式表達(dá),,既通俗易懂又恰到好處地將話說到點(diǎn)子上,。

3.工作追求:大多數(shù)高級(jí)經(jīng)理具有追求卓越的心智,“馬馬虎虎,、差不多”的思想很少見,,他們能夠通過快速迭代的方式,給到用戶最佳的體驗(yàn),,甚至超越顧客需求的服務(wù),。有一個(gè)關(guān)于海底撈的段子:一顧客想將沒有吃完的西瓜打包回去,結(jié)果服務(wù)員不同意,!顧客有點(diǎn)不爽,,一會(huì)兒,服務(wù)人員抱著一個(gè)西瓜回來,,說:“切開的不衛(wèi)生,,您還是打包這個(gè)!”這服務(wù)誰能拒絕,?這就是超越顧客期望的一個(gè)很好的例子,。

三、面對(duì)工作失誤反應(yīng)的差別

普通管理者面對(duì)工作失誤的反應(yīng)

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初級(jí)管理者面對(duì)工作失誤的時(shí)候,,往往會(huì)先看到員工的問題,,認(rèn)為導(dǎo)致錯(cuò)誤結(jié)果的原因都是員工執(zhí)行不利,并粗暴的責(zé)怪員工,,而忽略了自己在以下八個(gè)方面應(yīng)該承擔(dān)的管理職責(zé):

1.是否選對(duì)人了,?

2.任務(wù)是否都講清楚了?

3.有對(duì)員工進(jìn)行輔導(dǎo)嗎,?

4.有激勵(lì)員工嗎,?

5.有做事前、事中,、事后的控制嗎,?

6.資源配置夠嗎?

7.其他部門合作嗎,?

8.外部條件有變化嗎,?

高級(jí)經(jīng)理面對(duì)工作失誤的反應(yīng)

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高級(jí)經(jīng)理面對(duì)問題的時(shí)候,首先反思自己的管理職責(zé),,然后與員工共同承擔(dān)責(zé)任,,并推動(dòng)員工解決問題,!

四、工作流程的差別

普通管理者的工作流程

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普通管理者的一個(gè)典型的問題就是:對(duì)團(tuán)隊(duì)工作缺乏規(guī)劃,,很多工作按照自己的邏輯去展開,,而忽略了團(tuán)隊(duì)式的工作方法。在實(shí)際工作中最典型的例子就是臨時(shí)工作任務(wù)多,、突發(fā)任務(wù)多,,整個(gè)團(tuán)隊(duì)都會(huì)被帶入到這種惡性循環(huán)中,管理者及團(tuán)隊(duì)成員都會(huì)身心疲憊,。

高級(jí)經(jīng)理工作流程

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高級(jí)經(jīng)理典型的工作方法就是對(duì)部門工作進(jìn)行項(xiàng)目化及模塊化管理,,并能夠基于部門或公司的績效要求清晰地規(guī)劃部門工作路徑,能夠知道在什么時(shí)候,、團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人應(yīng)該做什么事情,,并且能夠不斷地優(yōu)化這條路徑,讓部門運(yùn)作有條不紊,!

五,、工作狀態(tài)的差別

普通管理者的工作狀態(tài)

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很多初級(jí)主管存在一種狀態(tài),我們將這種狀態(tài)稱為“三分鐘熱血”:

1.在理解任務(wù)階段,,缺乏耐心與細(xì)心,,不愿意聆聽顧客與上司的意圖,而急于動(dòng)手去做,;

2.在設(shè)計(jì)解決方案階段則是天馬行空,想象力很豐富,,目標(biāo)很宏大,;

3.在執(zhí)行階段卻一下子蔫下去了。

這是我們講的眼高手低,,也是不能夠踏實(shí)做事的表現(xiàn)……

高級(jí)經(jīng)理工作狀態(tài)

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高級(jí)經(jīng)理的工作狀態(tài)就是一直保持著較高的激情:在他們的思維世界中,,已經(jīng)形成了一種自我激勵(lì)的機(jī)制,這種機(jī)制就是在解決問題的過程中獲得樂趣,,能夠堅(jiān)持到最后,,見證自己的想法得以實(shí)現(xiàn)。達(dá)到了馬斯洛所講的“自我實(shí)現(xiàn)”的階段,,從這方面看,,高級(jí)經(jīng)理人從來都不是為了錢而工作,卻在工作中賺到了足夠的錢,。

六,、面對(duì)困難的心態(tài)的差別

普通管理者面對(duì)困難的心態(tài)

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初級(jí)管理者面對(duì)問題的角度總是站在山腳下,看到的往往是困難,、挫敗或風(fēng)險(xiǎn),,對(duì)于團(tuán)隊(duì)傳遞的往往是抱怨或不滿,。

高級(jí)經(jīng)理面對(duì)困難的心態(tài)

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高級(jí)經(jīng)理對(duì)待問題的角度卻是站在山頭看山腳,能夠看到解決問題的無限可能,,將隱藏在問題背后的方法,、收益能夠挖掘出來,并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)去享受挖掘的過程與豐厚收益,,成為商戰(zhàn)中最大的贏家,!

七、管理者要搞定的東西

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成為一名優(yōu)秀的管理者不容易,,要管人、理事,,還要保證利潤,。如果你遇到了,請(qǐng)珍惜這樣的領(lǐng)導(dǎo),。如果你是管理者,,請(qǐng)驗(yàn)證自己是否按照一名高級(jí)管理者的要求在成長。

酒店餐飲業(yè)的朋友們,,我們經(jīng)歷了非典,,經(jīng)歷了2013年的限“三公消費(fèi)”,也經(jīng)歷過無數(shù)因政治,、環(huán)境,、大事件產(chǎn)生的一次次沖擊。

這次,,我們都是赴考人,。希望,待考成歸來,,我們共享春天,。


— END —

這是一個(gè)社會(huì)階層不斷固化的時(shí)代,但也是一個(gè)逆襲隨時(shí)可能發(fā)生的時(shí)代,。提升你的格局,,是人生逆襲的唯一途徑,。
酒店人為啥這么牛,?
那是因?yàn)槊總€(gè)酒店人都是好學(xué)的人,!

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文末福利

01

總經(jīng)理管人管事管利潤


推薦理由:

作者根據(jù)自身從事管理工作的經(jīng)驗(yàn),,以及長期在管理培訓(xùn)和管理咨詢中了解到的情況,,把總經(jīng)理的工作,劃分為管人,、管事,、管利潤這三個(gè)知識(shí)模塊。在管人這個(gè)知識(shí)模塊中,,分析總經(jīng)理管人與人力資源部門工作的區(qū)別和聯(lián)系,;在管事這個(gè)知識(shí)模塊,分析總經(jīng)理與各業(yè)務(wù)經(jīng)理在處理事務(wù)上的工作區(qū)別和聯(lián)系,;在管利潤這個(gè)知識(shí)模塊,,從盈利意識(shí)、結(jié)果優(yōu)先的角度闡述了總經(jīng)理如何承擔(dān)企業(yè)的盈利責(zé)任并將之貫徹到各項(xiàng)日常的工作中,。本書為總經(jīng)理示例了重要業(yè)務(wù)的流程綱要,可以為總經(jīng)理起到點(diǎn)石成金的閱讀效果,;能教會(huì)總經(jīng)理如何扮演好領(lǐng)導(dǎo)者,、溝通者、指揮者,、協(xié)調(diào)者和危機(jī)駕馭者的角色,。

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