自打王府井百貨大樓誕生了充滿京味兒的“和平果局”文化街,,不少生于斯長于斯的北京人便被這條充滿回憶的街巷勾起了心中波瀾。顧名思義,,果局之說必與這鮮靈的瓜果梨桃兒有著直接關(guān)系,,其實(shí)我國宋代便有果局之說:“果子局專掌裝簇、盤饤,、看果,、時果,準(zhǔn)備勸酒,?!薄抖汲羌o(jì)勝·四司六局》中記載,當(dāng)時的果局是一個機(jī)構(gòu),,專門為官府宴會供應(yīng)果品,。而老北京的果局則更為親民,是百姓的一方樂土,,時令水果、果脯瓜子,,規(guī)模大的還售賣點(diǎn)心,、糖果等,可以說這方樂土充滿了甜蜜與濃郁的生活氣息,。 有人會問,,果局像如今的“水果專賣店”,那老北京有沒有更為親民的水果市場,? 當(dāng)然有,,北京西城包攬了老北京著名的兩座“水果專賣市場”,他們擁有共同的名字——果子市,。如今我們從胡同的名稱上,,便可尋覓到它們曾經(jīng)的身影。 這兩處果子市,一處位于鼓樓西大街,,另一處位于菜市口附近,。一段時期,這南北兩處果子市共同存在,,按照在京城所處位置,,被稱為“南市”與“北市”。您可別小看這貌不驚人,、僅僅靠經(jīng)營干鮮果品生存的果子市,,清代時候,人家果行也有身份不俗的主兒,,手里拿著政府發(fā)的“龍?zhí)?,各地“名特?yōu)”水果才能入“法眼”,專門為宮里特供,。到了民國,,果行逐步放下身段,越來越多的小販參與其中,。 時過境遷,,由于城市發(fā)展,雖然如今仍舊保留著果子市的名稱,,但南市所在的胡同院落早已被寬闊的馬路樓宇所取代,;倒是漫步在鼓樓西大街,或許會尋覓到那北市的縷縷果香,。 說市先說街,,或許成了北京文化追根溯源的一種習(xí)慣,尤其是對北京這樣一個擁有厚重經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展歷史的城市,,一個行業(yè),、一處店鋪、一片市場……勢必會與其所在的位置有著千絲萬縷的聯(lián)系,。您還甭說,,鼓樓西大街與這果子市還真有點(diǎn)兒相依相守的意思。 先說這街的走向,,就值得讓人好好琢磨琢磨,。北京的胡同街巷大多以中規(guī)中矩、橫平豎直的設(shè)計出現(xiàn),,然而鼓樓西大街則不然,,雖然因端坐在中軸線上的鼓樓而生,但它卻斜向發(fā)展,,在它的眾多兄弟里算是另類,。此外,,位于大街西端、果子市胡同附近的一排院落更是“特立獨(dú)行”,,它們站在高于路面不少的高臺上,,頗有些居高臨下的感覺。 對此,,不少人產(chǎn)生了疑惑,,難道曾經(jīng)住在這里的人們,身份都很高貴,?不是有那句話嗎——看臺階層級推斷主人身份,,估計對于這里曾經(jīng)的主人們而言,臺階已經(jīng)滿足不了這一推測,,只有設(shè)置高大的路基才能彰顯其身份的顯貴,。 讓我們將歷史的時鐘撥回到元代。據(jù)史料記載,,元大都依照《周禮·考工記》中“左祖右社,,面朝后市”的規(guī)矩設(shè)計。那么,,為何要設(shè)計這樣一條斜向發(fā)展的街道呢,?其實(shí)只要從這里向南穿過胡同,您就能找到答案,。走出胡同的一瞬間,,您的眼前會豁然開朗,后海寬闊的水面不單朗誦著優(yōu)美的北京風(fēng)情詩歌,,也講述著城市規(guī)劃的發(fā)展歷史,。有水便有河,路依河而建,,河水帶來了生氣,,也因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸?shù)谋憷麕砹顺錆M財運(yùn)的商業(yè)氣息。 路隨河走,,這便有了斜街的誕生,,水退人進(jìn),也就形成中間低兩邊高的特殊格局,。這種情況其實(shí)在我國不少地方都有例子,如云南劍川縣沙溪古鎮(zhèn),,因?yàn)橐粭l黑惠江流經(jīng)于此,,古城民居院落均朝向江水,這也成為了道路,、建筑與自然相依相生的代表,。 什剎海,,這一片清澈的水面,為北市的誕生與發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ),,又因?yàn)榫o鄰德勝門交通要道,,運(yùn)輸、分銷等也有了得天獨(dú)厚的條件,。北市誕生于明代,,興于清代,主要經(jīng)營北方干鮮果品,,如桃,、杏、梨,、棗,、花生、瓜子,、核桃,、栗子等,有天德,、萬順,、樓店、清全等果行,。果子上市的時候,,商戶們便忙了起來,躉貨,、選品,、分銷、運(yùn)輸……各季的時令鮮果,、盛夏的西瓜大桃兒,、八月節(jié)的石榴小棗……賣的起勁、買的熱鬧,,通宵達(dá)旦,,果香四溢。 直至民國時期,,果子市仍舊熱力不減,,1946年《新民報》就有這樣一段描述:每天天一亮,果子市店鋪就開始營業(yè),,十點(diǎn)鐘到達(dá)高潮,。北平全市,城外關(guān)廂,,所有鮮果局果攤,,街頭叫賣小販,,都分別匯集在“南”“北”兩市,每個果店門前都用頭號籮筐,,分裝各種果品,,五光十色,陳列在街的兩側(cè),,貨物基本不零售,,果子起碼要“五斤”以上,柿子起碼要百斤,。買果子的人,,看好果子,問好價,,到柜房先交錢,,柜房給你一張紙條(內(nèi)行叫“寫帖兒”,上寫某種果,,數(shù)量和收款數(shù)目),,拿著這紙條,到果攤上,,交給手不離秤的賣貨人,,方可得到果子。另外,,在果子市買貨,,按規(guī)矩是不準(zhǔn)客戶自己下手挑揀的。 伴隨著新中國的成立,,果子市退出了歷史舞臺,,果品批發(fā)產(chǎn)業(yè)由果品公司承辦了。作為重要?dú)v史遺存,,鼓樓西大街基本保持著幾百年來的規(guī)制格局,,街巷寬度沒有太大出入,為后人堅守著這座城市最初的一點(diǎn)兒模樣,?!盎謴?fù)靜謐古樸的街道,讓居住更悠閑舒適,;新建停車場,,解決路面停車問題,方便市民出行……”如今,,這條街因“西城區(qū)鼓樓西大街整理與復(fù)興計劃”的逐步推進(jìn)完成,,而展現(xiàn)出古老又迷人的魅力,漫步于此,,我們或許會聞到那從久遠(yuǎn)而來的陣陣果香,。 征稿啟事: 北京日報古都版征稿啦!古都版秉承“與歷史對話,,與時代同行”的辦刊原則,,稿件主要介紹、評述北京地區(qū)古代歷史文化,,四九城的古跡遺存,、老北京的人情風(fēng)物、胡同里的傳統(tǒng)手藝,、古村落的歷史典故,,都是古都版需要的內(nèi)容。如果您對老北京既熟悉又喜愛,,歡迎您和我們一起書寫北京故事,;如果您對老北京的某個行業(yè)、某個地方特別了解,,歡迎您和我們聯(lián)系,。除了文字作品,也歡迎繪畫,、攝影作品投稿,,投稿郵箱[email protected],一經(jīng)采用即有稿酬奉上,。 |
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