案例背景：

這家燒烤店是在沈陽(yáng)的一個(gè)小區(qū)邊上，店老板是一位20來歲的年輕小伙,，早早地就輟學(xué)出來混社會(huì),，除了認(rèn)識(shí)幾個(gè)字以外,，基本上一點(diǎn)文化都沒有，一天打扮的人五人六的,，走路有一擺一擺的,，就跟個(gè)街溜子似的。

早幾年,，很多人特別看不慣這樣的小伙,，老覺得人家社會(huì)氣重，不是匪徒就是流氓,，反正跟好人家的孩子掛不上鉤,。

但我剛好相反 ，我就覺得這類人,，是天生的商業(yè)奇才,，情商出奇高的那種,。就你給他一片天空,，他能給你整出個(gè)帝國(guó)來的那種。

你如果不信,，你細(xì)細(xì)琢磨琢磨,，哪家生意好的店面，店老板不都是耍嘴皮的二流子,，特別精神的那種,。有些東西咱確實(shí)學(xué)不來人家，在某些方面,，這幫小伙,，人家都是王者。

就拿這家燒烤店來說,，方圓十里,，沒哪一家能干得過這家生意的，最早燒烤營(yíng)銷模式,，一個(gè)大小伙光著膀子,，一跳一跳的烤燒烤，生意特別火爆的那種模式,，我估計(jì)就出自這家店,。

也就是那段時(shí)間，短視頻不發(fā)達(dá),，要發(fā)達(dá)的話這家店這位老板,，早就變成了你高攀不起的網(wǎng)紅了。

說這些不是說刺激你,，只是想表達(dá),，人家這樣的小伙,，確實(shí)能拉得下面子，頭腦也有,，不拘一格,，就適合干生意，而反觀有些老板,，扭扭捏捏跟跟個(gè)大姑娘似的,，連格局都差了輩分的。

不光是面子的問題,，就頭腦這一塊,，前幾年這家店做了一場(chǎng)“免費(fèi)吃燒烤”的活動(dòng)，最后都一年盈利了138萬,，接下來你看看人家是怎么做的,，看看你是不是比不上人家的頭腦。

活動(dòng)介紹：

這家店活動(dòng)特別簡(jiǎn)單,，就一條：只要顧客在結(jié)賬買單的時(shí)候,，支付一塊錢成為會(huì)員，那么今天的所有消費(fèi)全部免單,，無上限消費(fèi)限制,。

你說說這樣的活動(dòng)力度，有多少人能抵抗得了這樣的優(yōu)惠力度,。又有多少老板,，顧客只花一塊錢，就給免費(fèi)單的魄力呢,？

你們做點(diǎn)生意,，深怕自己虧錢，有時(shí)候可能連分分錢都要精打細(xì)算,，可結(jié)果呢,？跟人家免費(fèi)吃燒烤比起來，這利潤(rùn)差的真不是一點(diǎn)半點(diǎn),。那話說回來,，免費(fèi)吃燒烤，他是怎么賺錢的,，利潤(rùn)點(diǎn)在哪,？

盈利分析：

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1：花一元成為會(huì)員,，這是一個(gè)花錢行為。成為會(huì)員，又是一個(gè)被鎖定的行為,。

這樣以后但凡顧客有吃燒烤需求的時(shí)候,，第一時(shí)間一定會(huì)思考，我是那家店的會(huì)員,，有可能有額外的優(yōu)惠,。如果同樣是兩家燒烤店，在做選擇的時(shí)候,，但凡差距不是很大的情況下,，一般會(huì)選擇第一家店消費(fèi)，也就是會(huì)員那家,。這就相當(dāng)于一個(gè)隱形鎖客的活動(dòng),，成本小，收益高,。

2：花一元然后享受免費(fèi)燒烤,，這活動(dòng)并不是說，老板只收你一塊錢,，而是錢照樣收,，然后今天的消費(fèi)免費(fèi)，收上來的錢,，下次可以繼續(xù)消費(fèi),。

比如：今天消費(fèi)100塊錢,，顧客正常支付,，但是如果顧客額外花1塊錢辦理會(huì)員卡 ，那么今天這100元給你免單,，收上來的100塊錢,，還可以繼續(xù)消費(fèi)。

從賬面來說,，消費(fèi)200元只給100元,，相當(dāng)于是老板做了一個(gè)半價(jià)活動(dòng)，即使燒烤店的利潤(rùn)有50%,，那么也就相當(dāng)于一分錢不賺,，只賺了個(gè)人氣，對(duì)不對(duì)

但實(shí)際上并不是這樣的邏輯,，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，本身顧客可能只來一次，現(xiàn)在卻變成,，顧客必須要到店兩次,，無形種增加了顧客多一次到店機(jī)會(huì)。

而餐飲行業(yè)，消費(fèi)又不可能固定,，比如今天我吃飽喝足了只花了100塊錢,。但是下次同樣到店，因?yàn)槲缚诖箝_,，因?yàn)辄c(diǎn)的東西不一樣,，所以可能需要花費(fèi)120元，你看錢出奇地變多了,。

從另一個(gè)角度來說,，增加了顧客進(jìn)店次數(shù)，也就增加盈利的幾率,，所以在賬面上看似,，給到顧客做了一個(gè)五折的優(yōu)惠，實(shí)際上算下來,，只優(yōu)惠了不到六七折而已,。

3：增加顧客進(jìn)店次數(shù)，不僅有利于培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣,，加上會(huì)員模式,，有效增加顧客持續(xù)到店的幾率。

同時(shí)增加顧客進(jìn)店次數(shù),，也是在增加店面氣氛,，讓一家店面氣氛不至于冷清，永遠(yuǎn)看過去都有顧客就餐,，很容易就吸引到搖擺不定,，在店門口選擇去這家還是去那家的顧客。

所以不論從那個(gè)方面去講,，今天這場(chǎng)“免費(fèi)吃燒烤”的活動(dòng),，都是一場(chǎng)經(jīng)典的鎖客盈利模式，后期進(jìn)店顧客多了以后,，一年盈利138萬真的不多,。

上述內(nèi)容節(jié)選自我的專欄，具體的實(shí)操和活動(dòng)的幾個(gè)盈利點(diǎn),，看完你就知道老板有多“賊”了,，我已經(jīng)放在下方專欄里了，點(diǎn)擊下方專欄直接觀看,，而且專欄還有而且專欄里還有300多套,，當(dāng)下市場(chǎng)流行的實(shí)戰(zhàn)案例。