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本文翻譯自 Mark Hyman 官網(wǎng) 在過去的100年里,，隨著工業(yè)化食品出現(xiàn),，我們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化——精加工，高糖,，高脂肪,，低纖維的飲食充斥著我們每天的生活。這些飲食習慣已經(jīng)大大改變了我們的腸道菌群,，也導致了糖尿病的流行,。我們所吃的食物不僅喂養(yǎng)了我們的脂肪細胞，還決定了腸道里生長著什么樣的內(nèi)在花園,。這個花園里到處都是菌群,，這些菌群比你想象的更能影響你的健康、情緒和心理健康,！讓我們的腸道菌群保持健康是我們能做的最重要的事情之一,。如果腸道的細菌生病了，那么隨之而來的就是我們的身體會發(fā)生疾病,。 腸壁容納了70%的免疫細胞,。您可能不會將消化系統(tǒng)與過敏、關(guān)節(jié)炎,、自身免疫性疾?。?/span>腸易激綜合征、痤瘡,、慢性疲勞）,、情緒障礙、自閉癥,、癡呆和癌癥等疾病聯(lián)系在一起,。但是許多看似無關(guān)的疾病實際上是由腸道問題引起的。如果我們想要身體健康,，那就得從腸道開始,，腸道健康會影響我們的整個身體。考慮一下您的腸道定期執(zhí)行的重要工作,，包括分解食物,、吸收營養(yǎng)、排除毒素和生產(chǎn)營養(yǎng),。這是很多工作,！為了獲得最佳的免疫力、排毒和營養(yǎng),，您的腸道必須無縫運作,，而且每一步都需要運轉(zhuǎn)的非常好。 健康的腸道菌群對腸道健康至關(guān)重要,。腸道容納了500種細菌和3磅重的細菌,。過多的有害腸道菌群（包括寄生蟲,、酵母菌或有害菌群）或有益菌群不足都會給健康和腰圍帶來嚴重的麻煩。一項針對丹麥人的研究,，選取123名非肥胖者和169名肥胖者,，研究人員發(fā)現(xiàn)，與腸道健康的人相比,，健康細菌含量低的人整體肥胖,、胰島素抵抗、血脂異常和炎癥更明顯,。他們還指出,，隨著時間的推移，健康細菌含量較低的肥胖人體重增加了更多,。腸道菌群靠你喂養(yǎng)的食物來茁壯成長,。科學家們討論通過糞菌移植（將含有有益菌的菌群糞便注入不健康腸道的人的體內(nèi)）來減肥,。但是更簡單,、更有吸引力的方法是給細菌提供合適的食物,，就像給自己健康的內(nèi)在花園施肥,。給它們完整、新鮮的,，合適的食物,，有益的腸道細菌就會茁壯成長。給它們喂食垃圾食品,，壞蟲子就會大量繁殖,，導致腸道滲漏、毒素超載和炎癥,。胰島素等脂肪調(diào)節(jié)激素變得異常,，人們就會渴望更多的垃圾食品。好消息是,，微生物會隨著每一口食物的變化而變化,，所以我們可以從下一餐開始積極地改變腸道菌群。你的腸道神經(jīng)系統(tǒng)也充當著第二個大腦的作用,。研究人員發(fā)現(xiàn),，腸腦軸連接在胃腸功能中起著重要的作用，同時也影響著感知覺的狀態(tài)和直覺的決策,。 除了你的大腦以外,，腸道是唯一一個擁有自己神經(jīng)系統(tǒng)的器官。僅小腸的神經(jīng)元就和脊髓一樣多,。您的腸道神經(jīng)細胞產(chǎn)生 95% 的血清素,，大腦中的每一類神經(jīng)遞質(zhì)也同樣存在于腸道中,。事實上，您的腸道含有比大腦更多的神經(jīng)遞質(zhì),。那么,，您就可以理解為什么腸道必須完全處于平衡狀態(tài)才能讓您的大腦處于平衡狀態(tài)。腸腦軸的紊亂會表現(xiàn)為多種疾病,，包括功能性和炎癥性胃腸道疾病,、肥胖和飲食障礙。我們都經(jīng)歷過直覺,。當你緊張或?qū)δ呈掠斜灸軙r,，你可能會感到“胃里發(fā)緊”。日本人視腸道為思想和靈魂的所在地,。當任何東西阻礙了內(nèi)臟和大腦的交流,，我們的健康就會受到影響。即使在完美的世界里,，我們的腸道也很難保持平衡。但在我們的世界里,，有很多事情會讓我們的消化系統(tǒng)失去平衡,。其中包括：1.垃圾食品。這種缺乏營養(yǎng)的飲食會讓所有錯誤的細菌和酵母菌在腸道內(nèi)生長,，從而破壞生態(tài)系統(tǒng),。2.藥物濫用。消炎藥,、抗生素,、抑酸藥和類固醇會損傷腸道或阻斷正常的消化功能。3.感染和腸道失衡,。這些包括小腸細菌過度生長（SIBO ）,，酵母過度生長和出現(xiàn)寄生蟲。
5.消化酶不足。壓力,、抑酸藥和鋅缺乏都會導致消化酶功能不足,。6.壓力。慢性壓力會改變腸道神經(jīng)系統(tǒng),，造成腸道滲漏,，并改變腸道內(nèi)的正常細菌。 良好的腸道健康的基礎(chǔ)適于您所吃的食物,。專注于富含纖維的蔬菜,、低糖水果,、無麩質(zhì)谷物和豆類。 功能醫(yī)學健康管理師的經(jīng)典飲食方案之一——排除飲食,。我們可以通過排除飲食來解決食物敏感性的問題,。在一兩周內(nèi)完全祛除麩質(zhì)、乳制品,、酵母,、玉米、大豆和雞蛋,，我們來看看腸道感覺以及其他的癥狀會發(fā)生什么樣的改變,。（在功能醫(yī)學醫(yī)生網(wǎng)，我們曾對排除飲食進行過詳盡的講述）,。我們通常按照5步走的策略給患者消炎和治愈腸道,。許多人發(fā)現(xiàn)，當他們采用這些步驟時,，他們的體重減輕,，感覺更好，并且癥狀也有明顯改善：祛除相關(guān)敏感的食物（菜籽油,、玉米油、花生油,；含麩質(zhì)的面粉及其制品,；牛奶,、羊奶,、駱駝奶等乳制品；蛋清蛋白,、蛋粉等）,、高糖、高脂的促炎食物,，煙酒,、咖啡、碳酸飲料以及損傷胃黏膜的藥物等,。服用含有能分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的消化酶,。對一些人來說,，消化酶補充劑可能是短期的救命稻草，通常,，它們有助于緩解消化不良癥狀,，但可能不是長久之計,。我們可以增加富含酶的食物，例如：香蕉,、芒果中含有淀粉酶,；菠蘿中含有菠蘿蛋白酶；綠豆,、鱷梨,、核桃、扁豆,、燕麥,、鷹嘴豆中含有脂肪酶；姜中含有蛋白酶,；蜂蜜中含有淀粉酶,、蛋白酶。不良的飲食,、過度用藥和壓力都會改變腸道里有益細菌的生長,。有害細菌會引發(fā)毒素釋放到體內(nèi)，造成局部發(fā)炎和體重增加,，于是引發(fā)系統(tǒng)性發(fā)炎,。如果腸道承受了這么多壓力，補充益生菌對多數(shù)人的長期健康來說是絕對必要的,。日常生活中,，我們可以從很多食物中攝取益生菌，例如：酸奶,、開菲爾,、德國泡菜、納豆,、韓國泡菜,、康普茶、酸酪,、酸黃瓜和味增湯等,。可修復腸道黏膜的營養(yǎng)：鋅、OMEGA-3脂肪酸,、維生素A,、谷氨酰胺和其他可治愈腸道的營養(yǎng)素，都是基礎(chǔ)級修復的一部分,，但卻很有幫助,。骨頭湯是非常好的食療方式。我們經(jīng)常會遇到一些患者，他們的腸道極其敏感,，這個時候骨頭湯是最好的食物,，可以修復他們受損的腸道黏膜。 最后通過舒緩情緒,、調(diào)節(jié)壓力,、認知行為治療，心理疏導等維持健康的生活方式,，重建腸道平衡,。參考文獻 1.E Le Chatelier et al., “Richness of human gut microbiome correlates with metabolic markers,” Nature 29, no 500 (2013): 541-6. 2.Adam Hadhazy, Think Twice: How the Gut’s “Second Brain” Influences Mood and Well-Being, Scientific American, a division of Nature America, Inc
3.Mayer EA, Gut feelings: the emerging biology of gut-brain communication., Nat Rev Neurosci. 2011 Jul 13;12(8):453-66. doi: 10.1038/nrn3071.
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