春天到了,，你為什么還在喝咖啡,？

當(dāng)然要喝春茶啦。

一直以來我都特別羨慕妙玉,，她絕對是不食人間煙火小仙女的代言人,。

泡茶的水是從玄墓蟠香寺梅花上收的雪，然后裝在一個(gè)青花甕里,，再埋在地下,，5年后才拿出來，這樣泡的茶既有梅花香氣,，又有陳年茶香,。不僅如此，在櫳翠庵里藏的茶既有上好的六安瓜片,，又有仙茶老君眉,，喝茶的器具既有綠玉斗，又有瓠瓟斝,。

▲ 這是《紅樓夢》里妙玉喝茶的專用器具綠玉斗

所以說,，如果你想做一個(gè)容顏不老、清新脫俗的小仙女,，就要餐英食露,，喝春天最新鮮的樹葉子——春茶！（偷偷告訴你，春茶有抗氧化功能哦～）

看著一片片翠綠的葉子在茶盞里漂浮舒展,，這樣才算是過春天啊,。

但對飽妹這樣一個(gè)朝九晚五的上班族來說，做一個(gè)現(xiàn)代小仙女不容易：

藏5年的雪水,？（北京這沙塵暴加霧霾的空氣下,，人工降雨喝了會(huì)中毒身亡）

用綠玉斗品茶？（連賈府都難得一見的“俗器”,，現(xiàn)在我只能去國博里參觀了）

??這些都不可能,！

只有一樣是可能的——就是在春天找到一杯最適合自己的春茶。

今天,，飽妹找到了市面上8款最能代表春天的綠茶,，讓我們一起來測一測下面哪款綠茶最和你心意吧！

一分鐘學(xué)會(huì)沖泡品飲綠茶

在評測之前,，我們需要了解沖泡品飲綠茶的基本姿勢,。

什么樣的春茶能入眼？

我們將從以下9個(gè)角度進(jìn)行評測,，每項(xiàng)10分,，滿分90分。

選品方式（無腦程度）：

買過春茶的人都知道,，選擇茶葉真的是太費(fèi)勁了,，所以，對于本加班小仙女來說,，時(shí)間寶貴,，可以無腦選擇的才是最好的。

沖泡方式（無腦程度）：

沖泡茶葉的方式也很講究,，有些茶需要80℃熱水,，有些需要90℃，還有些需要專用的茶壺泉水,，在最低要求下也能品到好滋味的綠茶才是合適的,。

新茶上市（最佳飲用時(shí)間）：

好的綠茶要和時(shí)間賽跑，既然是春茶當(dāng)然是越早喝到越好,，可不想等到五月黃梅天了,，才喝到今年的新茶呀，那還有什么春意呢,。

產(chǎn)地海拔：

茶諺：“高山出好茶,。”優(yōu)質(zhì)茶葉的海拔高度在1000—2000m左右,，當(dāng)然影響因素還有光照充足,、雨霧充沛等,。

茶葉形態(tài)：

顏值是茶葉的入門標(biāo)準(zhǔn)，一片好看的茶葉能讓人心情愉快,，品質(zhì)好的干茶光澤度好,，不能有破損。

干茶香氣：

好的茶葉,，一打開就有一股清香,、嫩香或者是花香，并伴隨著干燥的空氣味兒,，不能有一點(diǎn)潮濕。

茶湯香氣：

檢測一杯好茶最重要的就是熱水沖下去后,，空氣里彌漫著綠茶的香氣,，并在入口后，香氣伴隨著喉嚨持續(xù)性散發(fā),。

湯色標(biāo)準(zhǔn)：

綠茶很具有觀賞性,，一杯透亮、清爽,、翠綠的茶湯能讓人心曠神怡,，好的茶水是放置一夜后不起油不混湯。

茶湯口感：

好的春茶口感應(yīng)該是“淡而清遠(yuǎn)”,，回甘生津,，滿嘴清香。

春茶測評

下面開始測評啦,，為了公平起見,，福桃編輯部選出5位不同的編輯從9個(gè)角度進(jìn)行打分，得到了以下結(jié)果,。

竹葉青 - 最美貌

選品方法無腦指數(shù)：10分

沖泡方法無腦指數(shù)：10分

新茶最佳飲用時(shí)間：10分（3月初）

產(chǎn)地海拔：9分（800-1500m）

茶葉形態(tài)：9分

干茶香氣：7分

茶湯香氣：8分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：7分

茶湯口感：9分

綜合得分：79分

選品簡單：竹葉青就是現(xiàn)代小仙女的福星啊,，整個(gè)購買過程不超過三分鐘，茶葉品種就是品牌,，只分三個(gè)品級(jí),，挑選起來一點(diǎn)也不費(fèi)勁，四川飽妹說這是他們從小喝到大的茶,。

新茶最早：當(dāng)飽妹三月初開始饞新茶的時(shí)候,，竹葉青就能購買了，驚蟄當(dāng)天就收到了今年的新茶,，是所有綠茶中上市最早的,。

沖泡方便：茶葉充氮包裝，不需要費(fèi)心思去保存,，直接一袋拆開泡,，也不需要洗茶什么的,。

高山海拔：竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山，位于海拔800～1500米峨眉山山腰的萬年寺,、清音閣,、白龍洞、黑水寺一帶,。

顏值第一：一拆開包裝飽妹們立即認(rèn)定顏值第一非它莫數(shù),。顆顆干凈利落，扁平光滑,，嫩綠油潤,，沒有殘枝碎葉，像瓜子仁一樣剝落在茶杯里,。沖泡出來的茶湯翠綠透亮,，茶葉根根直立漂浮在杯子上層，過了很久一片片才舒展沉浮,。

香氣悠然：沖泡后的香氣也是沒讓人失望,，充滿了嫩栗香，濃郁持久,。

口感鮮嫩：大概因?yàn)椴捎玫氖亲钚迈r的嫩芽,，所以幾乎沒有苦澀感，茶味很醇爽,。

評價(jià)：春天的味道,，竹葉青最先知道。

廬山云霧 - 最淡然

選品方法無腦指數(shù)：7分

沖泡方法無腦指數(shù)：7分（不能蓋蓋子,，以紫砂壺為宜）

新茶最佳飲用時(shí)間：9分（3月中旬）

產(chǎn)地海拔：9分（1200m以上）

茶葉形態(tài)：6分

干茶香氣：6分

茶湯香氣：7分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：7分

茶湯口感：7分

綜合得分：65分

清新鮮活：在大部分江浙春茶都未上市的時(shí)候,，廬山云霧早早的就上市了，當(dāng)飽妹走在馬連道的茶行時(shí),，被紛紛推薦：“這是昨天剛到的云霧茶?。　睕_泡了一杯,，果然是透著火氣,，新鮮嫩綠。

高山清遠(yuǎn)：聽名字就知道,，它來自于高山云霧之間,，有一種說法是，被云霧環(huán)繞的茶樹,，由于光照時(shí)間短,，濕氣大，所以生長緩慢,，有利于茶樹氨基酸和葉綠素的積淀,。晝夜溫差大也會(huì)讓茶葉的茸毛增多,，節(jié)間長，更加鮮嫩肥碩,。它的香味接近于毛峰,，但是又比毛峰要清淡一些，少一些蘭香和栗香,。

評價(jià)：江南地區(qū)最早的春茶,！

西湖龍井 - 最甘甜

選品方法無腦指數(shù)：5分

沖泡方法無腦指數(shù)：7分（需浸潤搖香30s后，再添水至8分滿）

新茶最佳飲用時(shí)間：8分（3月底）

產(chǎn)地海拔：2分（41m左右）

茶葉形態(tài)：9分

干茶香氣：9分

茶湯香氣：9分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：9分

茶湯口感：10分

綜合得分：68分

選品最難：西湖龍井茶真的是讓我頭疼的一款茶葉,，查資料,、問朋友、耗費(fèi)了我三四個(gè)小時(shí),，依然不知道選哪個(gè),。時(shí)間上分明前雨前，品牌光是熱門的就有40多個(gè),，品種又分龍井43號(hào)和群體種，產(chǎn)地又分杭州龍井,、西湖龍井,、獅峰龍井，等級(jí)還有A,、AA,、AAA、精品,、特級(jí),、一級(jí)……了解到這里已經(jīng)頭暈了。

回甘最甜：除了這點(diǎn)吐槽之外,，西湖龍井的回味是最動(dòng)人的,，干茶的香氣很淡然，但是一泡開不得了,，栗香鋪滿鼻尖,，舌頭觸到是微苦的,，抵達(dá)上嗆共鳴出茶香,，但一點(diǎn)都不澀，充滿了甘甜,，回味中像是有山泉水的甜絲絲,。

評價(jià)：像是加了茶味兒的山泉水,，泛著甜味兒，很像是西湖的小仙女啊,，沒嘗過苦味,。

碧螺春 - 最稚嫩

選品方法無腦指數(shù)：6分

沖泡方法無腦指數(shù)：5分（先放水后放茶）

新茶最佳飲用時(shí)間：8分（3月底）

產(chǎn)地海拔：5分（300m左右）

茶葉形態(tài)：6分

干茶香氣：8分

茶湯香氣：6分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：9分

茶湯口感：8分

綜合得分：61分

稚嫩茸毛：買碧螺春的時(shí)候,，店員再三囑咐，一定要先準(zhǔn)備好一杯80℃左右的熱水,，然后把茶葉投下去就可以了,，千萬不要用開水沖泡，因?yàn)檫@個(gè)碧螺春實(shí)在太嫩了,，就像一個(gè)小囡囡,，披著一身茸毛就一個(gè)個(gè)簌簌地落入水中。連喝進(jìn)嘴里的茶葉也可以細(xì)細(xì)地用牙尖咬開,，吃下去完全沒有違和感,。

花果四溢：與其他茶湯最為不同的是，入口后有種不尋常的滋味,，只喝過尋常綠茶沒喝過碧螺春的人一定會(huì)覺得不習(xí)慣,，這種香味專業(yè)人士稱之為花果香。

評價(jià)：造型別致香味也別致,，恐怕這就是康熙為什么喜歡的原因,。

黃山毛峰 - 最悠遠(yuǎn)

選品方法無腦指數(shù)：6分

沖泡方法無腦指數(shù)：8分

新茶最佳飲用時(shí)間：8分（3月底）

產(chǎn)地海拔：8分（700-800m）

茶葉形態(tài)：7分

干茶香氣：8分

茶湯香氣：7分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：7分

茶湯口感：7分

綜合得分：66分

香氣如蘭：黃山毛峰的最大特別莫過于它的香氣，干茶就有一股與眾不同的蘭花香,，泡開來后更是如此,，仿佛置身黃山云海中，身邊是空谷幽蘭,，茶葉上浸染了蘭花香,。

身披白毫：除了碧螺春外，黃山毛峰應(yīng)該是白毫最多的茶葉了,，鐵罐周壁都攀附著茸毛,。茶湯的顏色倒是沒有其他茶葉青綠，而是淡淡的顯著微黃,。

評價(jià)：如果沒見過云霧里的黃山,，那就喝杯早春的毛峰吧～

信陽毛尖 - 最苦澀

選品方法無腦指數(shù)：8分（各茶行均有出售）

沖泡方法無腦指數(shù)：7分（需80℃左右的水）

新茶最佳飲用時(shí)間：7分（清明至谷雨）

產(chǎn)地海拔：7分（300m-800m）

茶葉形態(tài)：5分

干茶香氣：5分

茶湯香氣：5分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：7分

茶湯口感：6分

綜合得分：57分

滋味最苦：最直接的感受就是苦澀得有些麻嘴，咂摸了好幾次嘴,，只能品到一點(diǎn)點(diǎn)的回甘,，甚至懷疑那到底是礦泉水的甘甜還是茶葉帶來的。

香味清淡：不僅是苦,，香氣也近乎為零,，雖然干茶的茶形是合格的，可是泡開后卻參差殘缺,。只怪自己沒買到新上的好茶,，而是茶商剩下的陳茶。聽說,，好的毛尖嫩綠鮮活,，滋味鮮爽,，我的這杯卻色澤深綠，很期待信仰毛尖真正的好茶呀,。

評價(jià)：信陽毛尖不論好壞真假都苦澀,，要做好心理準(zhǔn)備品嘗哦

太平猴魁 - 最幽香

選品方法無腦指數(shù)：6分

沖泡方法無腦指數(shù)：7分（根部向下，需要二次沖泡）

新茶最佳飲用時(shí)間：6分（四月中旬）

產(chǎn)地海拔：6分（400-600m）

茶葉形態(tài)：6分

干茶香氣：6分

茶湯香氣：6分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：6分

茶湯口感：6分

綜合得分：55分

蘭香馥郁：習(xí)慣了綠茶只是毛尖嫩芽的盆友一定不能接受這款威武雄壯,、高大挺拔的猴魁,，但是喝進(jìn)嘴里都會(huì)嘆為觀止，竟是這樣蘭香馥郁,。與毛峰一樣同是黃山市的茶,，猴魁比毛峰更添蘭香，而且不管放多少葉子,，也不會(huì)澀嘴,。

真假難辨：猴魁的冒牌貨真的太多了，我這次買到的就不是正經(jīng)貨,，分量太輕,，香味也薄，最重要的一點(diǎn)是猴魁沒有明前一說,，都要等到谷雨前后開始采摘,，四月中下旬才能喝到新茶，在此之前的不是陳茶就是假茶,。

評價(jià)：如果喜歡蘭香回甘的盆友，可以試一試這款plus綠茶,。

六安瓜片 - 最醇厚

選品方法無腦指數(shù)：6分

沖泡方法無腦指數(shù)：7分（切忌用沸水）

新茶最佳飲用時(shí)間：6分（四月中旬-五月）

產(chǎn)地海拔：5分（300m左右）

茶葉形態(tài)：5分

干茶香氣：7分

茶湯香氣：7分

湯色標(biāo)準(zhǔn)：6分

茶湯口感：8分

綜合得分：57分

新茶遲遲：你現(xiàn)在如果去北京各大茶行問,，有瓜片賣嗎，幾乎沒有一家說有的,，如果你再問,，瓜片什么時(shí)候上新啊，他們一定會(huì)說,，到北京的得要五月了吧,！被飽妹一語成讖，吃瓜片真的要等到黃梅天,，等不起,，等不起，那個(gè)時(shí)候北京大熱天的,，我要喝汽水不要喝熱茶,。

芳香濃郁：但即便是陳年的瓜片，即便放的不多,，從聞到干茶到喝進(jìn)嘴里也是芳香濃郁的,，別看它黑不溜秋的不甚好看,，但它濃過在場的所有茶。它還是所有茶中唯一無芽無梗,，用單片生葉制成的,，喝起來滋味卻能持久甘醇。

推薦：適合重口味的盆友們,，大概是春困的克星,，也適合減肥哦～

喏，評分結(jié)果在這里,，自己看吧,。

中國茶文化底蘊(yùn)深厚，“茶”其實(shí)是一個(gè)千人千面的東西,。所以評測結(jié)果其實(shí)不是目的,，每款茶都有自己的風(fēng)味和適合的人群~

最后，飽妹只想說,，在這個(gè)萬物復(fù)蘇的春天不如換一換口味吧,，不要再喝便利店里賣的瓶裝茶啦，試一試做一回春茶小仙女吧,！

?? 寫文章/ 阿樹

??編稿子/姜姜

?? 設(shè)計(jì)師/ Xman

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