蝦扯蛋的用料

鮮蝦蝦 24只	鵪鶉蛋 24只
玉米淀粉 30克	普通面粉 30克
太太樂蠔油 一勺	食用油 1勺
醬油 1勺	黑胡椒 適量
白酒 1勺	黑椒鹽 適量

蝦扯蛋的做法

步驟1   準備材料；   

步驟2   鮮蝦去殼去頭,；   

步驟3   玉米淀粉和面粉混合,，加入一勺鹽；   

步驟4   加入黑胡椒   

步驟5   加入適量清水攪拌均勻成糊狀,；   

步驟6   開始腌制蝦肉,，加入一勺白酒，太太樂蠔油,，醬油腌制,；   

步驟7   最后加入一勺淀粉；   

步驟8   用手把蝦肉攪拌均勻,；   

步驟9   中火預熱,，丸子盤抹上一層食用油；   

步驟10   在丸子盤每一格倒入3分1面糊,；   

步驟11   把去殼蝦放到面糊上,；   

步驟12   再每一只蝦上面打入一只鵪鶉蛋；   

步驟13   最后待鮮蝦變色即可,；   

步驟14   撒上黑椒鹽即可吃用,；   

步驟15   顏值超高的蝦扯蛋就完成了；   

步驟16   成品2   

步驟17   成品3   

步驟18   成品4   

步驟19   女兒超愛吃   

蝦扯蛋的烹飪技巧

面糊比較容易熟,，可以蓋上蓋子燜30秒鮮蝦和鵪鶉蛋就熟透了,； 鮮蝦可以替換成其他食材也可以；