雖說現(xiàn)在我們生活變得越來越好了,，但一些人還是很念舊,，習慣性的吃一些腌制的小菜，搭配飯菜吃,，別有風味,，比如常見的酸菜，做成酸菜面,，真是太好吃了,，現(xiàn)在不管是農(nóng)村還是城市，都有人喜歡做這些,。除了這些腌制的菜很好吃以外,，還有一些蔬菜可以做成干菜，不僅好吃,，還能延長保存的時間,。

在以前交通不便利，人們都比較貧窮的時候,，家里種了蔬菜后,，將蔬菜曬成干菜，就可以保存一段時間,，這是那時候獨有的儲存方法,，而現(xiàn)在人們也喜歡這么做,，干菜不再是只有貧窮人才吃的菜，很多人都愛吃,，它成了一種特別的菜,，有的時候覺得比新鮮蔬菜還要好吃，而且曬干保存好可以吃一年都不怕壞,。喜歡吃的朋友,，快來看看哪些“蔬菜”可以曬成干菜吃？這5種菜曬好能吃一年,，別再錯過了,！

第一種：蘿卜干

這個時候蘿卜已經(jīng)大量上市了，水分大營養(yǎng)高,，而將蘿卜做成蘿卜干,，會變得更加好吃。將蘿卜洗凈后,，去掉葉子和根須,，切出條狀，裝在簸箕里,，放在太陽下進行暴曬,，等到晚上就可以收回來了，這個時候的蘿卜看上去軟軟的,，倒在盆中,，撒上一些食鹽，搓洗之后,，到第二天再放在太陽下晾曬,，等蘿卜干都卷起來后，就可以裝起來保存了,。

第二：茄子干

很多人只知道茄子要吃新鮮的,，其實茄子也可以做成干菜，不過要做干菜的話,，可以選擇夏天的時候買茄子做，那時候的茄子最新鮮,，也最便宜了,，多購買一些，做成茄子干,，等到冬天茄子變貴的時候,，我們就可以吃自己做的茄子干了。將茄子洗凈后,，切成長條,，放在有太陽的地方進行晾曬,，曬上幾天，茄子都成茄子干后,，就可以裝起來保存了,。

第三：蘿卜纓子

剛說了蘿卜可以做蘿卜干，而蘿卜纓子可別小看了,，如果扔掉就太可惜了,，其實它也可以做成干菜，口感一點不比蘿卜干差,，曬干后做成菜很好吃,。將蘿卜纓子洗凈后，放在水里浸泡一會兒,，然后鍋中加入適量清水,，燒開后，將蘿卜纓子撈出放進鍋中,，煮上三分鐘,，撈出控水后，放在有太陽的地方進行晾曬,，等上三五天的時間,，蘿卜纓子就曬干了，將干的蘿卜纓子裝起來保存,。

第四：葫蘆條

你可能還不知道葫蘆還能做葫蘆條干吧,，將葫蘆皮削掉后，再用一個刮子,，在葫蘆表面從上到下,，一圈圈的刮條，再將這些葫蘆條放在欄桿上,，放在有的太陽的地方暴曬,，曬干后就可以裝起來保存了。

第五：豇豆

豇豆可以曬成干菜,，這應該是很多人都知道的,，在夏季豇豆大量上市的時候，買上一大堆豇豆,，曬成干菜后,，到了冬季的時候和臘肉炒成菜，真是香極了,。將豇豆洗凈后,，鍋中燒開水，把豇豆放入鍋中焯水，煮到變色發(fā)軟后撈出來,，放在有太陽的地方曬上三天,，等到豇豆都曬成豇豆干了，就可以裝起來保存了,，做好的豇豆干能吃一年都不會壞,！

這5種蔬菜做成的干菜，不知道你都見過嗎,？你都吃過嗎,？小編覺得它們可比新鮮的蔬菜還好吃呢，每次炒它們我都能吃好多,，覺得很特別,，如果你沒有吃過的話，趁現(xiàn)在趕緊做做看,，曬干保存后,，保存一年沒問題。