前段時(shí)間有粉絲說“千頁豆腐”應(yīng)該怎么做才好吃？其實(shí)做這種豆腐非常的簡單,，只需要掌握幾個步驟即可,，接下來我會把飯店的一種干鍋千頁豆腐的做法分享給大家，如果你也喜歡吃千頁豆腐就一定不要錯過哦,！
做法： 1,、首先把千頁豆腐解凍，然后改刀切成細(xì)條,，這種千頁豆腐和平時(shí)吃的水豆腐不一樣,，不會碎不會爛,。
2、還可以放一點(diǎn)前腿肉改刀切成絲,，其實(shí)放牛肉也是很好吃的,。
3、然后再準(zhǔn)備一點(diǎn)青紅辣椒圈,，這樣可以增加辣味,，因?yàn)楫吘惯@是一道下飯菜，做得稍微辣一點(diǎn)會更加好吃,。
4,、上火制作的時(shí)候需要先在鍋中燒一些油，因?yàn)榍ы摱垢乙娺^很多人都是焯水,，其實(shí)做千頁豆腐不能焯水,，而是必須要過油，以為你千頁豆腐炸過之后就會變的很大,。（油溫不要太高,，一般5成熱就可以了）
5、大家看下圖應(yīng)該可以清楚地看到,，豆腐變得比較大,，這樣有兩個好吃，一是味道更加入味,，二是吃的時(shí)候口感更加好,。
6、炒的時(shí)候先把豬肉在鍋中炒出香味,，然后放一些蒜子,，加入青紅辣椒一起炒出香味。（肉在炒的時(shí)候可以放一點(diǎn)醬油上色）
7,、最后再放入炸好的千頁豆腐,，放入少許食用鹽，來一點(diǎn)蠔油,，放點(diǎn)生抽，還可以放一點(diǎn)十三香味道更加好,，在鍋中一起翻拌均勻,。
8、全部炒好之后可以在里面放一點(diǎn)大蒜葉增加香味,。
小提示：千頁豆腐是屬于一種包裝的食品,，如果發(fā)現(xiàn)漏氣的不建議食用，不管是做干鍋還是直接炒著吃,，都需要用油在鍋中炸一下才會好吃,，切記不要水煮。
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