說(shuō)到我國(guó)的瓜類資源,，實(shí)在是太豐富了。

有可以當(dāng)水果吃的西瓜,、甜瓜,、哈密瓜等，也有能當(dāng)蔬菜吃的黃瓜,、苦瓜,、冬瓜、南瓜等,。

這些都是市面上比較常見(jiàn)的一些瓜類了,，而在幾十年前，我國(guó)還從鄰國(guó)印度引進(jìn)來(lái)一種瓜，它長(zhǎng)得有點(diǎn)嚇人,，卻是一種珍稀蔬菜,，畝產(chǎn)更是高達(dá)5噸，曾被推廣種植多年,，可是卻一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái),。

正因?yàn)槿绱耍院芏嗳藢?duì)于這種瓜不太了解,，甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),，它就是來(lái)自印度的蛇瓜。

蛇瓜的簡(jiǎn)介

提起蛇,，不少人都會(huì)有點(diǎn)害怕,，這是人類對(duì)于蛇與生俱來(lái)的一種恐懼感。而蛇瓜,，顧名思義就是長(zhǎng)得和蛇很像的一種瓜類了,。

蛇瓜原產(chǎn)自印度，在當(dāng)?shù)厥且环N十分常見(jiàn)的蔬菜,，在印度有著2000多年的種植歷史,。而在我國(guó)蛇瓜對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)是比較陌生的，它是上世紀(jì)70年代才引進(jìn),，所以很多人既沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),，更沒(méi)有吃過(guò)。

蛇瓜是葫蘆科栝樓屬中的一種一年生攀緣性藤本植物,，也叫它蛇王瓜,、蛇豆等。雖然它也是葫蘆科的,，但是長(zhǎng)相卻和葫蘆沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系。

在上個(gè)世紀(jì),，蛇瓜就是當(dāng)成一種珍稀蔬菜而引進(jìn)我國(guó)的,。其中在《珍稀蔬菜原色圖鑒》中就專門(mén)介紹了蛇瓜的特點(diǎn)：“蛇瓜果實(shí)長(zhǎng)條形，一般長(zhǎng)1米以上,，易盤(pán)旋生長(zhǎng),。

見(jiàn)過(guò)蛇瓜的都會(huì)被它的顏值嚇到，只因它長(zhǎng)得實(shí)在是太像蛇了,。而且這種蔬菜不光是外形像蛇,，而且莖葉、果實(shí)還有很濃重的蛇腥味,。如果是在晚上看到這種植物,，聞到它的氣味，肯定會(huì)被嚇得半死。

蛇瓜的特點(diǎn)

蛇瓜就如同是長(zhǎng)豇豆和絲瓜雜交而來(lái),，因?yàn)樗耐庑渭?xì)長(zhǎng),，可以長(zhǎng)到1.5米以上，而且很粗壯,，兩頭尖尖的,，中間是圓柱狀的，而尾端常彎曲成蛇狀,，掛在藤蔓上,，確實(shí)有點(diǎn)嚇人。

也是因?yàn)樯吖祥L(zhǎng)得很長(zhǎng),，并且它的結(jié)果量也不低,，單個(gè)瓜就重1-3斤，所以產(chǎn)量非常高,。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，種植蛇瓜如果管理得當(dāng)，畝產(chǎn)可以高達(dá)5噸左右,。

而且蛇瓜和葫蘆,、絲瓜、南瓜等瓜類的種植方法差不多,，就連生長(zhǎng)環(huán)境也很相似,，在國(guó)內(nèi)南北方都能種植，尤其是南方地區(qū),，更是可以大面積推廣種植,。

在過(guò)去，也確實(shí)是這樣做的,，蛇瓜當(dāng)成珍稀蔬菜在國(guó)內(nèi)推廣種植多年了,，可是50多年過(guò)去了，它依然還是默默無(wú)聞,。目前僅有一些農(nóng)家樂(lè),，或者是搞觀光農(nóng)業(yè)的企業(yè)在少量種植。而在市面上很難見(jiàn)到有人銷售蛇瓜,，這又是為何呢,？

蛇瓜的種植前景

難題一：長(zhǎng)得有點(diǎn)嚇人，氣味也難聞,。

在我國(guó)很多人喜歡在院子里種菜,，像絲瓜、苦瓜,、南瓜這些都是種植在房子附近的,。而蛇瓜卻有一個(gè)缺點(diǎn),，讓很多人難以接受，就是它長(zhǎng)得嚇人,，而且氣味難聞,，這樣就不太適宜在房子周邊種植了。

難題二：不少人對(duì)其有誤解,。

因?yàn)樯吖媳旧硎怯幸稽c(diǎn)腥臭味,，初次接觸者可能不習(xí)慣，而這樣的味道就讓一些人感覺(jué)這種瓜很難吃,，就算是煮熟了也有臭味,。其實(shí)這個(gè)是一種誤解，蛇瓜經(jīng)貯藏或烹飪后,，腥臭的氣味就會(huì)消失,，并且它吃起來(lái)還很香。

難題三：產(chǎn)量高,，消費(fèi)者接受度不高,。

既然種植蛇瓜，肯定是為了賣錢,，不是為了觀賞的,。可是前面也說(shuō)了,，蛇瓜的產(chǎn)量高,，畝產(chǎn)四五噸，但是在市場(chǎng)上它的接受度不高,，所以許多的農(nóng)民擔(dān)心種了賣不出去,，也就不敢嘗試種植了。

結(jié)束語(yǔ)

其實(shí)蛇瓜是一種比較好種植,，管理也方便,，產(chǎn)量不低的優(yōu)質(zhì)蔬菜，這也是當(dāng)初把它當(dāng)成珍稀蔬菜引進(jìn)國(guó)內(nèi)推廣種植的原因,。

不過(guò),，因?yàn)楹芏嗳藢?duì)蛇瓜還不了解，對(duì)其存在一定的誤解,，要想讓消費(fèi)者接受它，還需要一定的時(shí)間,。相信在不久的將來(lái),，隨著更多的人了解蛇瓜以后，它也會(huì)成為菜市場(chǎng)的?？?，并且走進(jìn)千家萬(wàn)戶的,。

畢竟蛇瓜不光是長(zhǎng)得與眾不同，在營(yíng)養(yǎng)和美味方面也是可圈可點(diǎn)的,。目前有些市場(chǎng)偶爾見(jiàn)到了,，價(jià)格也不便宜，要賣到五六元一斤,，所以利潤(rùn)還是很可觀的,。

至于蛇瓜的吃法，估計(jì)不少人也很好奇,，其實(shí)它和絲瓜的吃法差不多,，可焯后涼拌、炒食或做湯都可以的,，并且無(wú)論哪一種做法,，色碧綠，味清香,、別具風(fēng)味,。

各位朋友們，你們吃過(guò)蛇瓜嗎,？當(dāng)?shù)乜捎腥朔N植它呢,？歡迎大家留言討論。