今天和大家分享一道“油燜大蝦”的做法,，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美,，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)一下,。

食材：大蝦

輔料：生姜、小蔥,、香菜

調(diào)料：胡椒粉,、白糖、生抽,、料酒

【油燜大蝦】—— 鮮嫩可口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備大蝦500克,，剪去蝦須和蝦腿，挑出蝦線,，在蝦背上劃一刀,，這樣更容易烹熟入味。

2.下面開始準(zhǔn)備碗料

碗中放入胡椒粉2克，白糖3克,，再倒入適量的生抽和料酒,，攪拌均勻讓調(diào)料完全融合。

生抽本身是咸的,，不需要再加食鹽,。

準(zhǔn)備小蔥幾根，切成段,。

準(zhǔn)備生姜一塊,，切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備香菜幾根,，切成小段,。

3.下面開始烹飪

鍋內(nèi)加入植物油滑鍋，油溫五成熱時放入大蝦,，開小火慢慢煎出蝦油,，一面煎好以后翻過來煎另一面，大約煎制3分鐘,。

有大量蝦油冒出時,，放入姜絲、蔥段,，繼續(xù)保持小火把蔥,、姜煎香，用勺子擠壓出里面的蝦油,，這樣成菜更加鮮香,，淋入適量的料酒去除腥味，倒入準(zhǔn)備好的碗料,，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘,，讓大蝦吸收湯汁入味，燜煮的時候要經(jīng)?；蝿渝佉悦夂?。

5分鐘以后,，湯汁收成粘稠狀，均勻裹在蝦肉上面時即可出鍋擺盤,，最后撒上香菜和白芝麻,，美味即成。

好了,，一道簡單又美味的油燜大蝦就做好了,。