我從來不給商家做廣告，今天破個例,。

某天中午在白水,，饑腸轆轆，高德指點了一個“河北辣子湯”,，想著莫非是早年移居白水的河北移民所開,？開車過去，從史官鎮(zhèn)大橋盡頭拐了一個很尖銳的 sharp turn,，進入一條窄路,，路邊似乎有垃圾堆，顧不得許多,，……,，終于來到一個院子。

（賀蘇村附近,，遠處是京昆高速）

進門發(fā)現(xiàn),，所有的食客都是當?shù)厝耍^“河北”,，是白水人對洛河之北地域的統(tǒng)稱,，所以，這是典型的白水飲食,；所謂“辣子湯”,，有點像東北的殺豬菜，豬血,、油豆腐,、血腸、豬肉、豬雜,、涼粉,，……；老板每天做新鮮的,，所以打電話時候告訴我們,，“可以來吃，今天人不多”,，說不多,，小巷很快就停滿了車。

不僅內(nèi)容像殺豬菜,，來歷也像，其濫觴都是農(nóng)村過喪事時候的流水席,。難得是的這家館子至今仍保持當年的傳統(tǒng),，無論主菜辣子湯，還是饅頭,、還是小菜,，不夠只管再要，按人收費,，每人不過20元,，真是厚道呀！我吃完一碗,，還以為只是給添些菜,，就端著剩湯走進廚房，不料人家直接倒掉,，給我重新盛了一碗,，從來下館子沒受過這待遇，還真有點怪不好意思的,。

配菜中的豆芽,，吃上去就知道不是大宗買來的，要么是自己發(fā)的,，要么是專門配送,，絕對沒有菜市場用了什么素發(fā)的太長的“哈”味兒，吃下去落口且得胃,。

辣子面也非常入口,，不爆不爨，比常吃的蒲城面辣子有嚼頭,。最后,，我連沒吃完的饃饃帶辣子都打包回來了,，當然，回家熱了再也沒吃出當場的味道了,。光這辣子,，都值得花汽油花過橋費專門去吃一趟，何況還有辣子湯的主菜和配菜呢,！

（省臺給老人拍了工作照,，我拉著老板一起回味他的光榮）

我吃得高興，不住喝彩,，老板給我看他手機里的一段視頻,，是省臺“第一時間”采訪他,，很少看電視,，更沒怎么看過省臺，但那段視頻,，覺得那個女主持人特別漂亮,。

（“非遺傳習(xí)館”就設(shè)在他家里）

這些年因為工作或旅行，參觀了各式各樣“非遺傳習(xí)館”,，這還是第一次感覺非遺真的還有活著的,，而且，真的有必要傳承,。