又雙叒叕到了吃柚子的季節(jié),，超市里堆成小山的柚子,，到處喊著減價，紅柚白柚蜜柚讓人眼花繚亂,，而你,，怎么在里面挑一只可口的柚子呢？
有人偏愛白柚的味道,，有人偏愛紅柚的色澤,，有人偏愛蜜柚的口感（經采訪一致認為蜜柚口感更細嫩），但稍有不慎,，就會買到一個“干”柚子,。
表面上漂漂亮亮，長得周正,，背地里扒開干巴巴,，吃著像嚼渣，所以買柚子就跟買榴蓮一樣帶有開盲盒的屬性,。
那么,！到底如何挑一只“內外兼修”的好柚子，快拿小本本記下來,，這個冬天,，保你不再踩雷。
首先是看,，長得特別圓潤漂亮的不一定好,，有可能是個“花瓶”，一些看起來不怎么樣的反而汁水飽滿,，比如平頭,，屁股大而扁的。
其次是摸,，柚子皮要光滑細膩,，柚皮上一個個小細胞要越細越好，按壓下去如果比較松軟說明皮較厚,，按著比較緊實就是皮薄些,。
當然這不代表皮厚果肉就不好，但依經驗之談,，皮薄的果肉相對緊實多汁一些,。
最后是掂量,，越重越好，掂在手里是沉甸甸的,，個頭小不規(guī)則分量重最好,，不能要“虛胖”的。
綜合以上三點,，很難挑到不好的柚子,，會掂的人一般運氣都不會太差。
會是會掂了,，問題又來了,，超市里那么多柚子，去掂哪個呢,？答案是請瞄準琯溪蜜柚（私心推薦不代表大眾）,。
正宗琯溪蜜柚長在福建省漳州市平和縣，是國家地理標志產品,，在清乾隆年間被列為貢品,。
以平和縣小溪鎮(zhèn)和坂仔鎮(zhèn)交接處為中心向外輻射半徑15公里是琯溪蜜柚品質最佳，同一經度上,，不同海拔也會對蜜柚的品質產生影響,。因此，好蜜柚只出產在那一塊地方,，它得名于古時稱為琯溪的一條小溪,，兩岸都栽種了蜜柚，就一直沿用下來,。琯溪蜜柚以果皮色橙黃鮮艷,、芳香濃郁、果大皮薄,、瓤肉無籽出名,，果肉顏色十分好看，除了基礎款白玉色,，還有晶瑩的橙色和艷麗的紅色,。中醫(yī)認為柚“性平，味甘微酸,，具有消食和胃,，理氣化痰，生澤止渴”的性能,，不光好看好吃,，還具有保健功能,，便秘,、醒酒、消化不良都可來一點。柚子在寒冷的冬天,，是保質期最長且風味基本不會隨時間變化而受到影響的水果,，風味能保持三個月都解膩爽口，素有“天然水果罐頭”之稱,。
柚子瓤還可以用來做成美味的柚子糖,，剩下的柚皮可裝入小布袋放進冰箱除味，一點不浪費,，全身都是寶,。
琯溪蜜柚產品實拍
我個人鐘愛柚子，覺得跟別的水果不同,，成熟柚子最酸也酸不到哪去,，說甜比起其他水果又不那么甜。
是一種清冷甘醇味道,，很像內斂沉穩(wěn)的俠女一般,，今年的琯溪蜜柚雨水不足，水分比起往年稍稍欠缺一些,，但不至于像嚼渣,，口感反而變得Q脆。
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