酸餌的制作有以下四種：

1．玉米面80％,，白面20％，和勻用開水澆燙后蒸熟,，趁熱揉碎，摻入用水化開的鮮酵母（干酵母也可）或面肥,，裝入消毒后的壇子里或塑料袋中,，密封使其發(fā)酵。如用塑料袋封存,，要求完整不透氣,，并放在陽光下曝曬一周左右。使用時,，用多少取多少,，剩余部分繼續(xù)封存?zhèn)溆谩＿@種方法制作的酸餌一般偏酸,、偏軟,，垂釣時，還應(yīng)摻入蒸熟的玉米面窩頭或面粉,，使其微酸,、軟硬適度。

2．玉米面70％,，碎豆餅30％,，用水和勻散蒸。熟后在干凈的容器中攤開晾涼,，再加少許甜酒藥,，置于潔凈的壇子里，稍微壓實(shí)后在上面灑些白酒,。壇口用經(jīng)白酒或酒精消毒過的幾層塑料布扎緊封嚴(yán),，防止空氣進(jìn)入，然后置于室外,。一般10天左右檢查一次,。如發(fā)現(xiàn)長有霉菌，應(yīng)將其剔除,。開封后,，無論長霉與否，都應(yīng)灑些白酒再封存,，使其深度發(fā)酵,。一般頭年冬天制作，第二年五、六月使用,。這種發(fā)酵餌料酸中帶酣,，有濃郁的醬香味。垂釣時根據(jù)需要提取,，并摻入按上述比例蒸熟,、未經(jīng)發(fā)酵的餌料，使其達(dá)到微酸帶甜程度,。

3．玉米面50％,，白面30％，麩子20％,。玉米面和白面燙熟后,，摻入炒香的麩子及用水化開的酵母，和勻趁熱裝入干凈的塑料袋中,，密封使其發(fā)酵,。一般夏天一周左右，秋天10～15天便可使用,。用時須摻些蒸熟的玉米面窩頭,、白面或麩子，使其達(dá)到微酸,，軟硬合適的程度,。

4．應(yīng)急酸性餌料的制作：垂釣時，臨時改變意向釣鰱魚,，可將隨身攜帶的鯉魚,、草魚餌料，加入食醋和白糖,，即成微酸帶甜的釣鰱餌料,。

臭餌的制作：

臭豆腐7～10塊，臭雞蛋2～3個,，面粉,。豆制品各100克，攪碎拌和,，置于密封容器內(nèi),，放室外陰涼處，經(jīng)一月左右發(fā)酵,，即可掛鉤垂釣,。