昔歸普洱茶,，昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山,，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山,，向東延伸至瀾滄江,，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,，茶湯濃度高,，滋味厚重，香氣高銳,，茶氣強烈卻又湯感柔順,，水路細(xì)膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久,。昔歸普洱茶是當(dāng)下最火的十大普洱古樹茶之一,，本節(jié)我們就來解讀這個昔歸普洱茶,。
 看點1、“昔歸”的正確理解意思
戲說：昔歸這個名字,，總有種“日出而作日暮而歸”的意味,，難免覺得農(nóng)耕文明畫面躍然紙上。
正解：傣語里是搓麻繩的意思,。
昔歸,，并非“踏著夕陽歸去”或“往昔歸來”之意，而是傣語音譯——搓麻繩的地方,。早些年間的茶馬古道就由此經(jīng)過，渡口渡船,、馬幫來此收購茶葉,，都需大量的麻繩，因而就把這搓麻繩的地方喊作了昔歸,，而這地方所產(chǎn)之茶也就被稱為昔歸茶,。你知道了嗎？
昔歸是當(dāng)下最火的十大普洱古樹茶之一,，屬于邦東大葉種,。
 看點2、史料中記載,，昔歸“茶色味之佳”
清末民初《緬寧縣志》記載,，臨滄邦東鄉(xiāng)“種茶人戶全縣約六、七千戶,，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿,、錫規(guī)尤特著”，蠻鹿,、錫規(guī)茶色味之佳,，產(chǎn)過其他產(chǎn)茶區(qū)。這里說的蠻鹿現(xiàn)稱忙麓,，錫規(guī)現(xiàn)稱昔歸,。這個是僅僅見于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。
 看點3,、“不食人間煙火味”正是昔歸的生長環(huán)境
昔歸距臨滄80公里,，從邦東小學(xué)岔路口到昔歸村有20公里，轎車很難駛?cè)?。忙麓山風(fēng)光秀麗,，自然景觀十分迷人。
昔歸古茶園海拔只有700米,，茶樹大多分布在半山一帶,，混生于喬林中,。森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿,、香樟,、大葉榕、牛肋巴,、橄欖,、野生芒果等植物。昔歸古茶是云南唯一的高緯度低海拔茶,。忙麓山特殊的地理環(huán)境造就了昔歸茶的唯一性,。
 看點4、那么昔歸的口感究竟如何呢,？
有一位茶人說：曾經(jīng)聽一些茶人說昔歸是臨滄的班章,。但經(jīng)過仔細(xì)的品嘗，他感覺卻完全不一樣,。班章茶氣足,、陽剛之氣很是強勁。而昔歸茶的本質(zhì)卻內(nèi)斂很多,，入口雖然很飽滿,，但是沒有班章那股強勁的茶氣，班章茶更像是沖鋒陷陣的大將軍,，而昔歸則是軍師,。那么昔歸的口感究竟如何呢？
昔歸茶的香氣和口感絕不可能被模仿或拼配,。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,，香氣高銳，茶氣強烈,，滋味厚重,。湯感柔順，水路細(xì)膩,，十幾泡下來迷人的口感幾乎沒有變化,。并伴隨著持久的回甘與生津，且口鼻留香綿長,。昔歸很容易沖泡,，原因是怎么沖怎么好。只要開湯,，強烈的香氣就不可阻擋,。
 昔歸茶湯淡黃清亮，無雜味,，味甘,；初飲時微澀,，但化得很快；四泡——六泡,，香氣如蘭,，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠,，重手泡后現(xiàn)苦,，但較輕，且易化,；七泡后湯色幾乎未變,，醇厚更佳，尚微澀,，喉韻深,，回甘不斷；十?dāng)?shù)泡后水漸淡,，甜味稍減，仍有回甘,，冰糖韻不絕
|
|
|
