功能效用

木姜子，為樟科木姜子屬植物木姜子的果實,，分布于江西,、湖南、廣東,、廣西,、四川、貴州,、云南,、西藏等地。它既是香料又是保健品,，將之用于料理，有股獨特香氣,，特別適用于烹魚,；用作藥材，有祛風行氣,、健脾利濕之效,。

1.開胃健脾

在西南地區(qū)的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用,，可單獨作為泡菜食用,，也可以在炒菜時當做調(diào)料。它口感清涼,、微辛,，有股獨特香氣，有開胃健脾的功效,，非常適合食欲不振的人群,。

2.祛風散寒

木姜子性溫，有溫中散寒的作用,，可用于胃寒引起的腹痛,、泄瀉等癥；而且木姜子辛溫，有祛風除濕的作用,，民間常用木姜子來治療四肢酸麻,、風濕性關(guān)節(jié)炎等癥。

3.解毒消腫

木姜子還有解毒消腫的作用,，外用鮮果,、葉搗爛敷，或果實研粉調(diào)敷患處,?？芍委彾尽彲兡[痛,。

4.行氣止痛

木姜子辛熱,，入胃、大腸二經(jīng),，辛以行散,，熱能驅(qū)寒，擅于溫中散寒,，行氣止痛,。可治畏寒冷痛,、心腹卒痛,。還可治牙齒浮熱作痛，因為木姜子屬于純陽之物,，散少陰沉寒,，除上攻浮熱，溫通經(jīng)脈,，故治牙痛,。

營養(yǎng)價值

木姜子的果實含揮發(fā)油，主要成分為羅勒烯約占77.99%,此外還含α-及β蒎烯,、樟烯,、壬醛、癸醛,、1,8-桉葉素,、檸檬醛、對-聚傘花素,、黃樟醚,、龍腦、乙酸龍腦酯,、γ-廣蕾香烯等成分,。種子中含脂肪酸,，其中癸酸55.27%，月桂酸占32.21%,，還含硬脂酸,、棕櫚酸、肉豆蔻酸,、辛酸,。

1.平喘作用：離體氣管平滑肌試驗表明，山蒼子油（毛葉木姜子果實提取的揮發(fā)油）10μl/ml能松馳豚鼠正常氣管平滑肌及乙酰膽堿或組胺致痙的氣管平滑肌,。

2.抗心律失常作用：給小鼠灌胃毛葉木姜子油0.3ml/kg,，連續(xù)3d，能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發(fā)生率,，變能對抗氯化鋇引起的心律失常,，對氯化鋇所致大鼠的雙向性心動過速的心律失常迅速恢復(fù)為正常竇性心律，對烏頭堿引起心律失常的劑量及致死量有所提高,，但統(tǒng)計學不顯著,，對毒毛花苷G引起的心律失常無對抗作用。

3.抗真菌作用：0.005%-0.01%木姜子油能抑制試管內(nèi)黃癬菌,、斷發(fā)毛癬菌,、絮狀表皮癬菌、石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌,。0.033%-0.1%還能抑制白色念珠菌,、新型隱球菌、孢子絲菌及幾種皮膚著色真菌（裴氏著色真菌,、卡氏枝孢菌,、茄病鐮刀霉、粉綠木霉等）,。唯對曲菌抑菌力較弱,，直到濃度加大到1%,，才能抑制黃曲霉和煙曲霉,。除抑菌作用外，木姜子油尚有一定程度的殺菌作用,。初步認為抑菌有效成分為檸檬醛等,。

飲食宜忌

適宜：胃寒腹痛、暑濕吐瀉,、食滯飽脹者

木姜子具有溫中行氣,、止痛、燥濕,、健脾消食,、解毒消腫的功效,。適用于胃寒腹痛、暑濕吐瀉,、食滯飽脹,、痛經(jīng)、疝痛,、瘧疾,、瘡瘍腫痛的人群。

禁忌：腸胃有熱者

木姜子性溫熱,，有溫中散寒之效,，但腸胃有熱者忌用，以免加重病情,。

母嬰宜忌

孕婦可以服用,。

木姜子在中醫(yī)眼里是一味藥，有祛風散寒,，療瘡解毒之效,，但在吃貨眼里，它是日常生活中一種不可缺少的調(diào)味品,，孕婦適量的食用山姜子,，可促進食欲，開胃健脾,。

嬰幼兒不宜食用,。

雖然木姜子在中醫(yī)界和料理中都有一席之地，但是木姜子性熱,，且有一定的刺激性,，且嬰幼兒的腸胃功能較弱，還是慎用為宜,，以免對嬰幼兒腸胃不利,。