在農(nóng)村的山野里、小溪邊,，山路旁,，生長著為樣一種植物。夏天開出白色的花,，等花凋謝了,，就會長出綠色的果子來。這果實個頭小小的,，掐破之后會流出乳白色的汁液,，那汁液也一股讓人很舒服的香味，一聞就會覺得神清氣爽,，放在嘴里嘗一下有種又澀又辣的味道,。這種植物是什么呢？

這種植物就是我們所說的“山胡椒”,。山胡椒又稱木姜子,、山姜子、木香子,、木樟子等,，各地叫法不同。山胡椒渾身都是寶,，不僅是可以吃的食物,，味道鮮美，很具有營養(yǎng)價值,，而且還具有藥用價值,。

一、營養(yǎng)價值

1,、營養(yǎng)美味

山胡椒幾乎可以跟所有動物肉類混炒,，也可以單獨(dú)擂搗成醬，當(dāng)做味碟香料。吃起來爽口,，清香,，提神，開胃,。還可以涼拌,，油爆，當(dāng)做一道美味的下酒野菜,。

2,、作調(diào)味料

山胡椒由于味道獨(dú)特，在炒菜的時候,，可以當(dāng)做調(diào)味料作為菜肴,，從而制作出美味的菜肴。也可以將新鮮采摘回來的山胡椒放到泡菜水中浸泡,。大約浸泡半個月時間既可以撈起來食用,，也有一番滋味。也可以將山胡椒自熬成木姜子油,，山胡椒油是一種難能可貴的調(diào)味品,，粉面，炒菜甚至吃火鍋都可以加以調(diào)味,。

二,、藥用價值

1、健脾消食

山胡椒能行氣止痛,、健脾消食,、還能治療瘧疾和痛經(jīng)。農(nóng)村里的人都愛用它來治療因積食或者吃壞肚子而引起的肚子痛,，只要一吃山胡椒,，立竿見影。

2,、消腫止痛

山胡椒的果實、根,、莖,、葉都有藥用價值，用果實與根葉進(jìn)行入藥,，能達(dá)到消腫止痛,、祛風(fēng)散寒的作用，特別適用于畏寒怕冷,、有傷痛淤血的人群,。它的果實還可以治療胃痛，所以說山胡椒渾身都是寶。

3,、祛風(fēng)除濕

山胡椒具有祛風(fēng)濕的作用,。可用于治脫力,、浮腫,、四肢酸麻、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,，還可以有效治療鼻塞,，使之通氣。農(nóng)村人常將成熟的山胡椒采來曬干,，保存留著日后再用,。曬干去水的山胡椒，既可以當(dāng)食物食用,，也可以當(dāng)藥材使用,，可以提煉胡椒油。例如：把山胡椒和小米椒放一起,，用醬油泡成咸菜吃,，就具有祛風(fēng)除濕，緩解腰背疼痛的功效,。

4,、抗心律失常

到了秋季，人們會將采摘來的山胡椒用來榨油,。將山胡椒提取油出來服用,，能夠能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發(fā)生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常,，對氯化鋇所致雙向性心動過速的心律失常迅速恢復(fù)為正常竇性心律,，對烏頭堿引起心律失常的劑量及致死量有所提高。

5,、殺菌作用

在日常生活中,，我們?nèi)梭w避免不了與其它物質(zhì)的接觸，這樣就會會吸入一定的真菌與細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi),，山胡椒能抑制試管內(nèi)黃癬菌,、斷發(fā)毛癬菌、絮狀表皮癬菌等膚癬菌,，由于山胡椒中含有檸檬醛的成分,，所以對于身體有一定程度的殺菌作用