紫薯吐司面包的用料

高筋面粉 250g	熟紫薯 130g
水 80g	牛奶 60g
酵母 4g	白砂糖 35g
鹽 3g	玉米油 10g

紫薯吐司面包的做法

步驟1   面包桶內(nèi)從水開(kāi)始,，依次加入牛奶,，糖，鹽,、紫薯（提前蒸熟備用）,。   

步驟2   加入高粉，中間一個(gè)小窩加入酵母,。   

步驟3   按面包機(jī)的揉面程序1小時(shí),，再進(jìn)一步按發(fā)酵功能鍵(圖片中水份稍微多了）進(jìn)行第一發(fā)酵。   

步驟4   發(fā)酵好取出分3份揉搓成圓形靜放10分鐘,，（如果面團(tuán)太粘可以在手上抹點(diǎn)油或撒點(diǎn)干粉),。   

步驟5   取一份搟成長(zhǎng)橢圓形卷起，依次做好3個(gè),。   

步驟6   放入450g吐司模具里,，（會(huì)粘的吐司模具事先刷的油，這樣好脫模）,，放進(jìn)烤箱,，用發(fā)酵檔，進(jìn)行二發(fā),，時(shí)間約50～60分鐘,，發(fā)到9分滿即可。（烤箱里最好放一碗熱開(kāi)水,。   

步驟7   二發(fā)完成,，取出，烤箱預(yù)熱160度,，上下火中下層28～30分鐘左右,。取出脫模冷卻后切片裝袋子保存,。   

步驟8   可以這樣吃：夾上雞蛋，生菜,、培根成三名治,。   

紫薯吐司面包的烹飪技巧

水注意不要一次全加入，因?yàn)樽鲜碚艉玫暮坎煌?br>