提到美食,，我敢說中國的美食是全球第一，一道食材就能做出上百種吃法,。相比較于各種西方國家的美食,，我更喜歡吃我們中國的美食,，但是時(shí)間久了以后，還是得改改口味,，去吃吃牛排，吃吃披薩,。

雖然說西餐的做法比較單一，但是它也有著其獨(dú)特的口感,，閑時(shí)去改善一下口味的話,，也是很不錯(cuò)的選擇。在眾多的西餐中,，吃牛排可以說是最受人們所歡迎的,，因?yàn)殡娨暲锩娴母呒壊蛷d，可都是吃牛排,、喝紅酒哦,。

隨著人們生活水平的不斷提高，很多人都想去嘗試一下，吃牛排是什么感覺,。還記得我第1次去吃牛排的時(shí)候,，點(diǎn)牛排幾分熟？為什么不用筷子,？為什么要放一顆半生的糖心蛋,？

總之作為一個(gè)不懂的我來說，實(shí)在是太尷尬了,。

如果你也不懂,，怎么去西餐廳吃牛排的話，今天就讓我來給你一一解答,，為什么盤子里，要放一個(gè)半生的糖心蛋等等問題,。如果你是把它直接就吃掉的話,，那就太尷尬了，雞蛋可不是這樣吃的哦,。

吃牛排,，為啥要配糖心蛋？

一,、辨別牛排成熟度

在對牛排進(jìn)行點(diǎn)餐的時(shí)候,，一般被分為三分熟、五分熟,、七分熟和九分熟,。如果你點(diǎn)的牛排是七分熟，那么在牛排六分熟的時(shí)候,，就會出鍋,，因?yàn)槭⑴Ｅ诺蔫F板，其余熱可是很高的,。

通過鐵板的余熱,，就能把牛排煎至七分熟，當(dāng)牛排到達(dá)顧客面前的時(shí)候,，就剛剛好,。為了幫助顧客更好辨別牛排成熟度是否剛好，在牛排出鍋的時(shí)候,，就會往其旁邊打入一個(gè)新鮮雞蛋,。當(dāng)雞蛋被煎至糖心雞蛋的時(shí)候，就證明牛排可以吃了,，熟度剛好,。

二、雞蛋給牛排提鮮

除了當(dāng)刻度表以外，這個(gè)糖心雞蛋,，還有很好的提鮮作用,。如果你把蛋黃單獨(dú)吃的話，就是很腥的,，但是你把它搭配著牛排來吃的話,，不僅不腥，味道還很鮮,。

正確的吃法是,，用叉子先把蛋黃給攪散開，然后再把牛肉切小塊,，用牛肉蘸著這個(gè)蛋黃液來食用,，你就會發(fā)現(xiàn)牛排的口感，一點(diǎn)都不膩人,。更多的是嫩滑,、綿軟和細(xì)膩，讓你越吃越想吃,。

三,、搭配雞蛋、西藍(lán)花,、圣女果著更好看,，更高檔

糖心雞蛋的最后一個(gè)作用，則是用來調(diào)色,，不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn),，西餐總是做得很精致。黑黢黢的牛排,，搭配一些西蘭花,，以及黃、白相間的糖心蛋后,，就會更有食欲,。

糖心雞蛋中式吃法

把蛋黃液搭配牛排來吃，是很多西方人的吃法,。如果你吃不慣這種吃法的話,，也可以把雞蛋給它翻面，利用鐵板余熱,，將它煎至兩面金黃,，這樣你就可以得到一個(gè)完美的煎蛋了。

牛排正確吃法：

1,、牛排要吃一塊,、切一塊，不要把牛排全部切小塊再吃，這樣既不合禮儀,，又會導(dǎo)致牛肉因散熱太快,，而影響口感。

2,、在切牛肉的時(shí)候,，西餐中的正確吃法是，左手拿叉,、右手拿刀,，不要給它搞反了哦。

3,、在切牛肉時(shí),，要以傾斜45度的方式去進(jìn)行切塊，這樣會更美觀,，不要像拉大木一樣,。

4、切好的牛肉,，我們要記得給它蘸上一些蘸料，然后再送入口中,。如果有紅酒的話,，記得再來上一口紅酒，這才是正確吃法,，口感一級棒,。

牛排怎么做？

1,、準(zhǔn)備一塊牛排,，等其自然解凍后，用廚房紙巾擦干表面水分,。

2,、往牛排中加入橄欖油、胡椒粉,、鹽,，用手抓拌涂抹均勻后，把牛排腌制10分鐘,。

3,、起鍋熱油，鍋中加入少許橄欖油,，油溫7成熱,，把牛排加入鍋中，用中小火把牛肉的兩面，各煎一分鐘,。

4,、往鍋中另加入少許黃油，接著再把牛排回鍋,，并繼續(xù)翻面煎炸,，將牛肉煎至你想要的成熟度即可。

好了,，關(guān)于吃牛排的一些小知識,，我就給大家介紹到這里了。以后再吃牛排的時(shí)候,，一定要記得嘗試一下,，用牛排搭配著蛋黃液試一試哦，口感別有一番風(fēng)味,。