氣溫下降,，早晨來一碗熱騰騰的大米粥,，配點(diǎn)咸菜再來根油條，讓人暖到心里,，特別是很多老人,。因?yàn)檠例X不好,，吃東西費(fèi)力,，大米粥成了他們不二選擇。甚至很多一天三餐都是大米粥,。但大多數(shù)人不知道大米粥升糖快,，糖尿病人喝粥要注意。

為什么大米粥升糖快,？

大米中含有淀粉,，淀粉進(jìn)入身體后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被身體吸收，而大米被煮成粥后里面的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糊精,，這種物質(zhì)升血糖速度非?？臁Ｗ⒁獬舜竺?，其它米,，如小米,、燕麥、玉米等,，只要熬成粥就會(huì)成為升糖速度快的米粥,。此外大米粥雖然升糖快，降糖也快,，因?yàn)樗菀妆幌?，?dǎo)致血糖快速上升又快速下降，波動(dòng)較大,，甚至讓糖尿病人出現(xiàn)低血糖反應(yīng),。

糖尿病人喝粥要注意什么？

1,、不喝純白米粥

在煮粥時(shí)里面的大米要少放,，升糖指數(shù)高的糯米也要避免，在粥里面適當(dāng)加入雜豆,、薯類,、谷物等食材。將粥煮成雜糧粥,，各種粗糧飽腹感強(qiáng),，而且纖維高，能延緩餐后血糖上升速度,。

2,、材料不要浸泡太久

煮粥的米豆不要浸泡太久，在煮粥時(shí)粥不要熬得過于爛糊,，食材越爛越容易被消化吸收,，血糖上升就越快。

3,、干稀搭配

在吃喝粥前先吃一些干的粗糧,，如饅頭、玉米餅,，在吃粥時(shí)可以一邊搭配蔬菜,，蔬菜多樣化，做到葷素搭配,，避免過多攝取大米粥,，對(duì)血糖造成影響。

4,、控制喝粥的量

糖尿病人避免大量喝粥,，在血糖穩(wěn)定的情況下每次攝取半碗即可，此外要控制好其他主食攝入量,，避免碳水化合物攝入過多,，對(duì)血糖不利,。

糖尿病人喝大米粥能養(yǎng)胃嗎？

對(duì)于老年人來講,，大米粥基本不用咀嚼,，可以更方便為老人提供能量，但因?yàn)橹嗬锩嫠乃州^多,，會(huì)稀釋胃酸,，導(dǎo)致整體的消化吸收能力下降，反而讓胃部不適,。所以粥并不能養(yǎng)胃,，糖尿病人既不想血糖上升過快又想養(yǎng)胃，可以選擇容易消化吸收的食物并且做到細(xì)嚼慢咽,，才是對(duì)腸胃的保護(hù),。

溫馨提示

糖尿病人在飲食上要營(yíng)養(yǎng)多樣化，不要過于單一,，單一飲食容易讓身體缺乏營(yíng)養(yǎng),，導(dǎo)致各功能下降甚至引發(fā)其他疾病，要補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)，才能增強(qiáng)抵抗力降低并發(fā)癥發(fā)生率,。