番茄雞蛋一般是用來(lái)炒著吃或者是煮湯喝的,。這兩種做法都是比較家常比較簡(jiǎn)單的,，很多朋友都會(huì)做。今天咱們用番茄和雞蛋來(lái)跟大家分享一道非常不一樣的吃法,，番茄雞蛋燜面。這樣做出來(lái)的燜面,，湯汁特別濃郁,，色澤特別誘人，絕對(duì)會(huì)讓你食欲大開(kāi),，吃上兩碗還想再吃,。你對(duì)這道番茄雞蛋燜面感不感興趣呢？接下來(lái)咱們就可以一塊去看一下番茄雞蛋燜面具體的烹飪步驟了,。

【番茄雞蛋燜面】

【制作食材】粗面條,，番茄，洋蔥,，大蒜,，生姜，小蔥,，雞蛋,，食用油，食鹽,，生抽,，老抽，蠔油,，雞精

【制作步驟】

1,、番茄雞蛋燜面，吃起來(lái)湯汁特別濃郁,，色澤特別誘人,，讓人非常有食欲。一起來(lái)準(zhǔn)備一下番茄雞蛋燜面的烹飪食材吧,，咱們先來(lái)準(zhǔn)備200克粗面條,，將粗面條放在盤(pán)中，然后放到一個(gè)比較容易取用的地方備用,。接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)番茄,，一個(gè)洋蔥，3~5瓣大蒜,，一塊生姜,，一根小蔥,，兩個(gè)雞蛋，適量的食用油,，生抽,，老抽，食鹽,，蠔油和雞精就可以了,。下面一塊開(kāi)始番茄雞蛋燜面的烹飪吧。

2,、咱們先將番茄處理好,，將番茄洗凈，然后切去根部,，接著放到案板上,，然后再切成兩半，切完之后將番茄切成小塊,，切完小塊之后放入盤(pán)中備用,，接下來(lái)咱們?cè)賹⒀笫[切成片，然后放到盤(pán)中,。洋蔥片盡量切得稍微小一點(diǎn)這樣更容易出味,。

3、切完洋蔥片之后咱們?cè)賮?lái)切一點(diǎn)大蒜片和姜末,，還有蔥花,，全部切完之后將它們一塊放到一個(gè)盤(pán)中備用。小蔥不要全部切完了,，要留下一小部分蔥葉將其切成蔥花放到另一個(gè)容器中備用,，因?yàn)檫@個(gè)蔥花咱們最后再用。

4,、把兩個(gè)雞蛋打到碗中攪散,，攪散之后先放到一旁，洗鍋燒油鍋中,，多倒上一點(diǎn)食用油,，油熱之后倒入雞蛋液炒熟，炒成小一點(diǎn)的雞蛋塊,，然后出鍋待用,，鍋中再一次放油，放入蔥姜蒜爆炒出香味,。

5,、香味出來(lái)了之后先放入洋蔥翻炒一分鐘，讓洋蔥的香味也出來(lái),，接著再加入番茄,，繼續(xù)翻炒,，將番茄的汁水炒出來(lái)，然后就可以開(kāi)始調(diào)味了,，加入適量的食鹽,，生抽，老抽,，蠔油調(diào)味,，將它們翻炒均勻，接下來(lái)再加入適量的清水,，用大火將其煮開(kāi)鍋內(nèi)湯汁煮開(kāi)以后舀上半碗湯汁放到一個(gè)小碗中備用,。

6、把面條鋪入鍋中,，將雞蛋碎放上去，然后蓋上蓋子,，用大火燜煮5分鐘,，時(shí)間到了之后打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下，接下來(lái)把料汁倒進(jìn)去,，加入蔥花翻炒半分鐘,，最后撒上一點(diǎn)雞精翻炒一下即可出鍋裝盤(pán)，美味的番茄雞蛋燜面就做好了,，湯汁濃郁,，色澤誘人，你喜歡嗎,？

【小貼士】

1,、番茄小塊要稍微小一點(diǎn)，這樣更容易出汁,，湯汁會(huì)更濃郁,。

2、舀出半碗湯汁就可以了,，不需要太多,。