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論美食，咱們國家有著“烹飪王國”的美譽(yù),！可以說,，同樣的食材，能給你變著花樣做出很多種不同的味道,，且色香味俱全的美食,！但正是應(yīng)了那句話，再好吃的東西,，天天吃也會(huì)感覺到平淡無味！所以，很多朋友偶爾也會(huì)選擇西餐,，換換口味，感受一下不同地域的美食,！  以前總是聽別人說，吃西餐沒有筷子,，只有刀叉,，并且還得左手拿叉，右手拿刀,，刀叉的擺放位置也是有講究的,。其次，很多朋友還因?yàn)榕Ｅ诺氖於?，惹出不少的笑話來,。其?shí)，西餐中的牛排,，熟度分為近生,、一分熟、三分熟,、五分熟,、七分熟以及全熟。  但是,，不少朋友發(fā)現(xiàn),，吃牛排時(shí)，不僅僅對刀叉的使用,、擺放以及牛排的熟度有講究,。還有一個(gè)問題，就是每一份牛排都會(huì)帶一個(gè)半生不熟的煎蛋,！所以,，不少朋友都是把牛排吃了，光剩下那顆半生不熟的煎蛋沒吃,。  老于的朋友,，有一次吃牛排時(shí)就和西餐廳的服務(wù)員吵起來了，起因就是這枚半生不熟的煎蛋,！眾所周知,，咱們國家基本上流行吃全熟的食物。而牛排配一個(gè)半生不熟的蛋,，讓人怎么吃,？其實(shí)，這枚半熟的煎蛋可是大有講究的,，我也朋友也是通過服務(wù)員的講述后,，才明白是怎么回事，原來這里面還真有學(xué)問，憑白鬧出個(gè)笑話來,！今天就和大家說說,，牛排旁邊的這枚半熟的煎蛋，到底有什么講究,！ 一,、辨識(shí)牛排成熟度的刻度表  眾所周知，牛排分近生,、一分,、三分、五分,、七分以及全熟,，但口說無憑啊,！所以,，大廚們在牛排出鍋時(shí)，利用鐵盤上的殘留余溫,，打一枚雞蛋在上面,，以雞蛋的成熟度來辨識(shí)牛排的成熟度，這樣顧客們根據(jù)煎蛋的成熟度來分辨牛排的成熟度,！所以,，牛排旁邊的這枚煎蛋，通常被譽(yù)為是牛排成熟度的“刻度表”,！  一般來說牛排并不是你要幾分熟,，后廚就做成幾分熟，而是在你要的成熟度上欠點(diǎn)火候,。因?yàn)椋Ｅ畔旅娴蔫F板余溫很熱,，廚師們會(huì)利用鐵板的余溫繼續(xù)加熱牛排,。而對于顧客來說，何時(shí)吃牛排,，則是通過煎蛋來判定,。  如果你點(diǎn)的是5分熟的牛排，等端上桌后,，看到煎蛋呈3分熟7分生的狀態(tài)時(shí),，則表示牛排此時(shí)剛好到達(dá)5分熟的程度；如果點(diǎn)的是7分熟的牛排,，上桌后稍等片刻,，煎蛋屬于半生不熟的狀態(tài)，此時(shí)牛排恰到好處,；如果你點(diǎn)的是全熟的牛排,，則要等到雞蛋變?yōu)椤颁缧牡啊睍r(shí),，這個(gè)時(shí)候，則表示牛排剛好到達(dá)全熟的臨界點(diǎn),，這個(gè)時(shí)候吃,，口感不老不硬。 二,、吃牛排的蘸料  大家注意到?jīng)]有,，就算是點(diǎn)全熟的牛排，雞蛋僅僅也是糖心的狀態(tài),。其實(shí),，之所以要這個(gè)樣子，就是因?yàn)檫@枚雞蛋并不是單獨(dú)吃的,，而是吃牛排時(shí)的蘸料,！就像我們吃日料的壽喜鍋一樣，蘸著蛋液吃,，牛排旁邊的煎蛋也是用來當(dāng)做蘸料的,！  吃牛排的時(shí)候，先把牛排切成塊,，再用叉子把蛋黃攪碎,，然后用牛排蘸著蛋黃液吃。此時(shí),，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，牛排的口感變得更加的嫩滑、細(xì)膩,、軟綿,。  以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，切記下次吃牛排時(shí),，不要單獨(dú)把煎蛋吃了,！不妨試試蘸著蛋液吃，別有一番滋味,！最后,，問一下大家，你知道這枚煎蛋的作用嗎,？你還知道哪些關(guān)于吃牛排的禮儀,？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享！再次,，感謝大家的觀看,，謝謝！
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