雖然血管隨著年齡的增長(zhǎng)會(huì)逐漸衰老,、退化,，但是只要注意科學(xué)飲食，改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu),，加強(qiáng)體育鍛煉,，血管硬化速度可以得到明顯的延緩。以下食物可以稱之為血管清道夫：1,、含有魚油較多的食物,，包括各種魚，富含不飽和脂肪酸的魚油,，具有保護(hù)血管內(nèi)皮,、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的效果,。2、富含精氨酸的食物,，如山藥,、銀杏、豆腐皮,、芝麻,、葵花子、泥鰍以及海參等,，有調(diào)節(jié)血管張力,、抑制血小板聚集、減少血管損傷的作用,。3,、富含葉酸的食物，例如菠菜,、芹菜,、蘆筍、蘋果,、柑橘等,，缺乏維生素B1、B2和葉酸也會(huì)導(dǎo)致血中的半胱氨酸水平升高,，進(jìn)而出現(xiàn)損傷血管內(nèi)皮,，促進(jìn)粥樣斑塊形成的情況，所以補(bǔ)充葉酸對(duì)于降低冠心病和中風(fēng)的發(fā)病率有很重要的作用,。5,、還有含有天然抗凝和降脂成分的藥物，比如大蒜,、洋蔥,、香菇、草莓,、菠蘿,、番茄、葡萄,、胡蘿卜,、山楂、紫菜,、海帶和核桃等,。以上這些食物都可以對(duì)血管的衰老起到一定程度的延緩作用，但應(yīng)注意食用量,，避免熱量超標(biāo)引起血糖,、血脂增高。