柿子的簡(jiǎn)介

柿子是我國(guó)一種非常古老的水果,，它栽種的歷史非常悠久了。這種植物在我國(guó)的分布很廣,，南北方地區(qū)都有,，并且品種也非常多樣，現(xiàn)在已知的柿子品種就多達(dá)數(shù)百種了,。

別看現(xiàn)在很多的年輕人對(duì)柿子并不怎么感興趣,，可是老一輩人卻對(duì)它還是很有感情的。

因?yàn)樵谶^(guò)去,，柿子可不只是一種水果那么簡(jiǎn)單,，它是可以當(dāng)糧食、零食來(lái)吃的,。

在以前糧食的產(chǎn)量不高,，食物也是比較短缺的。特別是在當(dāng)時(shí)基本都是靠天吃飯,，糧食的收成好壞和天氣有很大的關(guān)系,。

但是柿子卻是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的植物，它是旱澇都不怕的植物,。并且這種植物沒(méi)什么病害,，栽種以后哪怕不去管它，依然產(chǎn)量很高,。

關(guān)鍵是柿子樹(shù)的壽命還很長(zhǎng),，一般都能活上幾十年，甚至數(shù)百年,。

而且柿子和其他的水果不同,，它的甜度很高，人在吃了以后有很強(qiáng)的飽腹感,，是可以用來(lái)當(dāng)充饑的食物吃的,，因此在以前柿子也被譽(yù)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”等,。

曾是荒年的充饑糧

聽(tīng)老一輩人說(shuō),，以前農(nóng)村的柿子樹(shù)特別多，既有農(nóng)民栽種的房前屋和院子里的,，也有一些是自然生長(zhǎng)在野外的,。

當(dāng)?shù)搅耸磷映墒斓募竟?jié)，家家戶戶都會(huì)去山里采摘柿子。一擔(dān)一擔(dān)的柿子被挑回家里來(lái),。而每年的這個(gè)時(shí)候,，把柿子采收回來(lái)，就要開(kāi)始忙碌著制作柿餅了,，這可是一件大事情,。

當(dāng)時(shí)這個(gè)季節(jié)，到處都是懸掛在外面晾曬的柿子,，非常的壯觀又喜慶,。

當(dāng)時(shí)每家每戶光是制作柿餅都要幾百斤，因?yàn)樗鼈儾还馐强梢杂脕?lái)充饑,，而且還是孩子們冬天的零食,，就連春節(jié)期間送禮了，也會(huì)帶上一些柿餅,。

柿餅在幾十年前,，絕對(duì)算得上是“網(wǎng)紅零食”，大人小孩子都喜歡吃,，而在饑餓的時(shí)候,，不少人一口氣就能吃下去七八個(gè)，直到吃飽了,，吃撐了才算滿足,。

有一些農(nóng)民冬天外出干活了，也要帶一些柿子餅在身邊,，就是用它來(lái)充饑了。當(dāng)餓了時(shí),，吃上幾個(gè)柿餅,，就會(huì)感覺(jué)活力滿滿了。

如今柿子卻少有人吃了

但是和過(guò)去相比,，柿子不怎么招人喜歡了,，而且在很多人的眼中，它已經(jīng)淪為了一種地?cái)傌?，農(nóng)村的集市上柿子才幾毛錢(qián)一斤,。

正因?yàn)槭磷硬恢靛X(qián)了，一些老品種的柿子,，即便是在樹(shù)上掛滿了,，農(nóng)戶也不愿意去采摘了，任由它們自己爛在樹(shù)上,，或者是給鳥(niǎo)吃掉了,。

原因就是因?yàn)槭磷颖緛?lái)的產(chǎn)量就不低，特別是一些老品種的柿子，更是長(zhǎng)得非常高大,，枝繁葉茂的,，一棵樹(shù)就能結(jié)幾百斤的柿子。

但是老品種的柿子,，如今基本很少人吃了,。畢竟柿子和蘋(píng)果、梨子等水果不同,。新鮮的柿子是不好吃的,，要經(jīng)過(guò)浸泡去澀才能吃。

而很多的年輕人卻不懂得如何去澀,，就算是知道的,，也嫌棄它太麻煩，從而選擇其他的水果,。

還有一些人雖然愛(ài)吃柿子,，但是卻知道柿子不能多吃，吃多了柿子容易得結(jié)石,，尤其是空腹不能吃柿子,。

正是因?yàn)檫@種種原因，導(dǎo)致他們對(duì)柿子好感度大減,，而市場(chǎng)需求量也就不大了,。

產(chǎn)量高，需求量不大,，這也是柿子價(jià)格低廉的主要原因,。

不過(guò)，柿子雖然不值錢(qián)了,，而如果把它加工成為柿餅,，那么價(jià)格就要返漲十倍以上。

像普通的柿子收購(gòu)價(jià)就是七八毛錢(qián)一斤,，而柿餅則一般都要10元左右一斤,，優(yōu)質(zhì)的柿餅更是要賣(mài)到一二十元一斤的高價(jià)。

柿餅的價(jià)格和柿子相差如此的懸殊,，在小毛看來(lái),，主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在加工制作柿餅的人太少了。

以前家家戶戶都會(huì)制作柿餅,，可是現(xiàn)在很多人都不會(huì)做了,，或者是不愿意制作了。

畢竟加工制作柿餅很繁瑣,，而且比較的費(fèi)時(shí)間和精力,，很多人寧愿去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),，而不愿意自己來(lái)曬制柿餅。

正由于制作柿餅的人少了,，可是它的市場(chǎng)需求量依然很旺盛,，畢竟柿餅要比柿子好吃數(shù)倍，于是價(jià)格也就居高不下了,。

結(jié)束語(yǔ)

如今老品種的柿子,，基本都是無(wú)人問(wèn)津了。很多的農(nóng)民紛紛改種了一些新品種的柿子,，它們是可以像蘋(píng)果,、梨子等水果一樣，直接就生吃的,。

但是這些柿子的售價(jià),，也要比傳統(tǒng)的柿子更貴。

各位朋友們,，又到了柿子集中成熟的季節(jié)了,，你們喜歡吃柿子嗎？在你們當(dāng)?shù)剡€會(huì)有人加工制作柿餅嗎,？歡迎大家留言討論,！