粉佳人是一種粉紅色的雞尾酒,，用：琴酒1.5盎司蛋白1個紅色石榴糖漿1茶匙用搖酒壺搖勻,，倒入雞尾酒杯中,，杯沿鑲一棵紅櫻桃。

原料：金酒1盎司,、石榴糖漿1茶匙,、牛奶1盎司、蛋清1個,、冰塊4-6塊;器具：調(diào)酒器,、量酒杯、雞尾酒杯,、公杯,、吧匙,、冰桶及冰夾。

1,、洗凈雙手并擦干;2,、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯;3.將調(diào)酒器分三段放于操作臺面上;4,、取適量冰塊(方冰4～6塊)放入調(diào)酒器底杯內(nèi);5,、將公杯里的蛋白(1個雞蛋的量)倒入調(diào)酒器底杯內(nèi);6、量入檸檬汁和紅石榴糖漿;7,、用量酒杯量入金酒1盎司,，倒人調(diào)酒器底杯內(nèi);8、蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子,，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可;9、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉,，濾入雞尾酒;10,、用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子,，置于雞尾酒杯上;11,、將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上;12、清理工作臺,。

由于蛋白較難與其他材料混合,，所以在調(diào)制這款酒時，一定要搖充分,。從調(diào)酒器中濾酒時,，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫,，而泡沫往往在最后才能倒出,。搖混時，手掌絕對不可緊貼調(diào)酒器,，否則手溫會透過調(diào)酒器使壺體內(nèi)的冰塊溶解,，導致雞尾酒酒味變淡。調(diào)制這款酒的關(guān)鍵是紅石榴糖漿的用量,，用量少了,，酒的顏色呈粉紅;用量多了，酒的顏色又呈深,。