1.鄭州市

--鄭州燴面,，滎陽柿餅、黃河大鯉魚,，新密大隗牛肉,，新鄭丁家粉蒸肉，登封芝麻燒餅,，蓮蓬魚,，新鄭扣碗,，大隗荷葉餅，老城丸子,，卷煎,，登封燴羊肉，登封芥絲,，少林寺素餅,，登封茶糊涂，登封刀削面等

鄭州燴面

黃河大鯉魚

新鄭丁家粉蒸肉

登封芝麻燒餅

2.開封市

--開封灌湯包,，鯉魚焙面,，雞血湯，羊雙腸,、羊肉炕饃,、炒涼粉，扒廣肚,，杞縣醬蘿卜,，通許麥香面，尉氏洧川豆腐,，宮廷杏仁茶,，桶子雞，紅薯泥,，黃燜魚,，雙麻火燒等

開封灌湯包

鯉魚焙面

羊肉炕饃

扒廣肚

3.洛陽市

--洛陽水席、洛陽老八件,、洛陽羊肉湯,，牡丹燕菜、不翻湯,、漿面條,，孟津不翻，燙面角,，欒川蝌蚪面,，嵩縣拳菜，宜陽靈山花米團,，洛寧涼粉餃子,，伊川清蒸魴魚，偃師銀條等

洛陽水席

漿面條

孟津不翻

4.平頂山市

--寶豐羊肉沖湯,，葉縣醬燜雞，魯山攬鍋菜,，郟縣饸饹面,，舞鋼熱豆腐,，三郎廟牛肉等

郟縣饸饹面

寶豐羊肉沖湯

魯山攬鍋菜

5.安陽市

--安陽縣扁粉菜，滑縣道口燒雞,、老廟牛肉,、粉漿飯、血糕,、安陽皮渣,、八寶布袋魚、安陽三熏,、錦泰燎花,、扣碗酥肉，湯陰空心掛面,，內(nèi)黃灌腸,，林州三不沾等

道口燒雞

安陽三熏

6.鶴壁市

--浚縣子饃,、八大碗,，淇縣纏絲鴨蛋，淇河鯽魚,，僧帽雙瓤燒餅等

八大碗

?？h子饃

7.新鄉(xiāng)市

—新鄉(xiāng)縣糊涂面條，獲嘉饸饹條,，紅燜羊肉,，原陽涼粉，延津三菌湯,，封丘卷尖,，輝縣新香糯，衛(wèi)輝燴餅等

糊涂面條

封丘卷尖

8.焦作市

—修武海蟾宮松花蛋,，博愛許良扯面,、博愛雜拌，武陟油茶,，溫縣鐵棍山藥,，沁陽鬧湯驢肉，孟州炒面,，董府丸子,，翠皮里脊，筍子炒雞,，云臺山炸蝎子等

孟州炒面

武陟油茶

9.濮陽市

—濮陽裹涼皮,，濮陽糟魚，滑脊湯,，南樂壯饃,，清豐紅薯泥,，臺前粘面墩，張氏燒雞,，濮城沈家羊頭,、燒羊肉，段賈居香腸等

裹涼皮

南樂壯饃

10.許昌市

—禹州十三碗,，王洛豬蹄,，禹州燜子，禹州粉條,，河街腐竹,，鄢陵熱豆腐，鄢陵青年湖大閘蟹,，襄縣燜面,，長葛石象豆腐，長葛土豆粉,，順店雜炣,，花石羊肉湯，大盤雞,，燴菜等

禹州十三碗

王洛豬蹄

順店雜炣

火狼大盤雞

11.漯河市

--舞陽北舞渡胡辣湯,，臨潁漯河麻雞，郾城豆腐盒,，舞陽杠子饃,，卷子饃，繁城洪家五香牛肉,，芝麻葉豆腐腦,，漯河月蒸肉，芝麻糖,，侯集肘子,，泡椒烤河蚌，貢品麻花等

北舞渡胡辣湯

侯集肘子

12.三門峽市

--澠池牛心柿餅,，陜縣糟蛋,，盧氏板栗，義馬水花佛手糖糕,，義馬石子饃,，靈寶羊肉湯、肉夾饃,，五香豆面,，觀音堂牛肉，靈寶大刀面,，甑糕,，陜州十碗席,，油脂燒餅等

陜州十碗席

靈寶大刀面

13.南陽市

--方城燴面，南陽蒸菜,，新野板面，方城燒麥,，西峽獼猴桃,，鎮(zhèn)平張林麻油，內(nèi)鄉(xiāng)酸菜,，淅川神仙涼粉,，社旗小辣椒，唐河花生糖,，桐柏豆筋,，白土崗辣子雞，羊肉糊湯面等

方城燴面

南陽蒸菜

白土崗辣子雞

14.商丘市

--夏邑湯,，虞城麻花,，柘城煸炒雞，寧陵綠豆糊糊,，睢縣焦饹馇,，民權南瓜豆沙糕，薛湖牛肉水煎包,，龍崗燒雞,，范家哨子湯，寧陵杠子饃,，焦咯炸,，北湖糟魚，垛子羊肉,，水激饃,，雞湯豆腐腦等

柘城煸炒雞

睢縣焦饹馇

水激饃

15.信陽市

--羅山大腸湯，潢川空心貢面,，息縣面炕雞,，淮濱瓦兒糕，光山麻鴨蛋,，商城燉菜,，新縣棗鍋盔，固始茶菱,，固始皮絲,，燜罐肉，勺子饃,，石涼粉等

息縣面炕雞

勺子饃

16.周口市

--西華逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,，扶溝醬黃花菜,，商水鄧城豬蹄，沈丘顧家饃,，鄲城油旋餅,，淮陽醬蒲菜，太康肘子,，項城孔店熱豆腐,，白吉饃，孔集燒雞,，東湖煎燜魚,，鹿邑媽糊等

西華逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

太康肘子

17.駐馬店市

--西平芝麻焦饃，上蔡撈面條,，平輿手工癟子團,，正陽豬肝蓋飯，確山紫薯麻團,，泌陽黃金麻醬卷,，汝南雞肉丸子，遂平攪團與涼魚,，薄山湖松針野生魚,，韓集蔣老婆脆皮雞，確山?jīng)龇?，汝南涮牛肚,，沈崗油饃，五香大頭菜,，烙菜饃,，瓦罐餃子等

汝南雞肉丸子

確山?jīng)龇?/p>

烙菜饃