哈嘍,，大家好,，這里是清清愛做菜，我是清清,。洋蔥,，相信大家都不會陌生吧，它是我們生活中常見的食材,，不僅可以當(dāng)作蔬菜來食用,，還可以當(dāng)作調(diào)味品使用。而且洋蔥中含有豐富的維生素C和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松,、降低血壓,、消毒殺菌等等功效。而且用洋蔥烹飪出來的美食都非常美味,。

今天呢,，我準(zhǔn)備去隔壁老王家的菜園摘2個洋蔥，給大家分享一道好吃又營養(yǎng)的美食,。我家79歲的奶奶經(jīng)常用洋蔥這樣吃,，三高平穩(wěn)精神好，腿腳有勁,，身體一直棒棒的,。想知道的朋友，跟著清清的文章繼續(xù)往下看看具體做法吧,。

【準(zhǔn)備食材】2個洋蔥,，1根胡蘿卜，1把韭菜,，2個母雞蛋,，面粉，食用鹽,，食用油

【具體做法】

第一步：準(zhǔn)備2個洋蔥,，清洗干凈后，去頭去尾,，在表面撒上食用鹽,，再用手涂抹均勻。隔壁老王說這樣涂抹洋蔥,，切洋蔥就不會辣眼睛啦,。下面把涂抹好的洋蔥放到案板上，對半切開,，切成半厘米左右的小長條,，再改刀切成半厘米左右的小碎丁，切好后裝進(jìn)不要錢的盤子里,，倒入適量的清水,，攪拌一下，放一旁浸泡5分鐘的時間,，這樣可以去除洋蔥的辛辣味,。

第二步：接著準(zhǔn)備隔壁老王送的1根胡蘿卜，先去頭去尾,，斜切成薄薄的厚片,，然后切成細(xì)細(xì)的長條,，再改刀切成小碎丁，裝入祖?zhèn)鞯谋P子中,，備用,。接著準(zhǔn)備1把隔壁老王菜園的韭菜，切成小段,，裝入不要錢的盤子中。然后撒入適量的食用油,，攪拌均勻,，防止韭菜的水分流失。

第三步：接下來在碗中打入2個正宗的母雞蛋,，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。漫長的5分鐘過去了，洋蔥浸泡得差不多啦,，把水分過濾掉,，再把攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)來。接著把切好的韭菜和胡蘿卜一起倒進(jìn)來,，用筷子充分地攪拌均勻,。再倒入面粉，面粉可以多倒一些,，否則后續(xù)煎餅會容易失敗,，攪拌均勻后即可開始烹飪啦。

第四步：開始起鍋,，在鍋中倒入適量的食用油,，食用油剛好鋪滿鍋底就可以了。如果家里有刷子的朋友,，可以用刷子把食用油刷到鍋底,。油溫?zé)岷螅颜{(diào)好的面糊全部下入鍋中,，用鏟子鋪平,，用中小火慢慢地煎制，待鍋中的面糊可以自如地在鍋中移動時,，就可以翻面繼續(xù)煎制了,。煎制兩面都定型，色澤金黃金黃的,，這道洋蔥煎餅就烹飪完成啦,，營養(yǎng)又美味！