人不管走到哪一步,，總得找點(diǎn)樂子,，想一點(diǎn)辦法。是的,，美食就是我找的樂子,，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物,！

導(dǎo)讀：

民間流傳著很多的食俗,，比如說：“六月羊翻過墻，八月羊嘗一嘗”,，這是北京地區(qū)的一句老話,。啥意思呢？

農(nóng)歷六月羊最好不要吃,，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的羊吃的青草,，羊肉很膻，是要扔掉的,；到了農(nóng)歷的八月,，地里的青草可以減少，特別是一些產(chǎn)羊的地區(qū),，草枯了就沒有草味,，羊吃一春一夏的青草，仍然還會(huì)有些膻味,，所以只是嘗一嘗,。

既然六月羊翻過墻，八月羊嘗一嘗,，這里就給大家推薦3道“羊肉菜”,，貼秋膘別忘吃。進(jìn)入了農(nóng)歷的八月,，就已經(jīng)到了白露節(jié)氣了,，此時(shí)天氣會(huì)出現(xiàn)明顯的降溫，因?yàn)榘茁肚镲L(fēng)夜,，一夜涼一夜,。既然天氣轉(zhuǎn)涼了，那么吃點(diǎn)羊肉滋補(bǔ)也是不錯(cuò)的選擇,，這里就給大家來3道“羊菜”,，營養(yǎng)又滋補(bǔ)特別解饞。

NO1 : 蘿卜燒羊肉

羊肉和蘿卜堪稱是絕配,，我們當(dāng)?shù)刂灰浅匝蛉?，必然?huì)和蘿卜一起燉,，可以搭配白蘿卜也可以搭配胡蘿卜，味道很鮮美,。

具體做法：

1,、準(zhǔn)備適量的白蘿卜，把它沖洗干凈,，削掉外皮，接著切成大塊,，因?yàn)樘}卜需要進(jìn)行燉,，所以可以切得大塊一點(diǎn)。

2,、羊肉洗凈切成大塊,，鍋中放入植物油，燒熱以后,，放入豆瓣醬還有姜把羊肉倒進(jìn)去炒香,，接著放入到高壓鍋中。

3,、大火開始壓，羊肉一定要把它完全的壓爛,，這樣的話味道才會(huì)比較的好,，燉羊肉的時(shí)候也可以放點(diǎn)草果進(jìn)去。

4,、燉爛以后,，放入白蘿卜，然后繼續(xù)燉就可以了,，燉好以后放入少許的鹽還有醬油進(jìn)行調(diào)味,，最后來點(diǎn)雞粉，出鍋即可,。

NO2 : 蔥爆羊肉

既然農(nóng)歷八月的羊肉是嘗一嘗,，那么自然也不能多吃，所以炒上一盤也就非常的合適了,，炒的話,，必然少不了大蔥的參與。

做法：

1,、把羊肉洗凈,，切成小塊，盡量地切得薄一點(diǎn),，越薄越好,，這樣炒的以后容易熟透,，炒出來不至于太硬。

2,、大蔥洗凈可以準(zhǔn)備2根,，我們把它切成斜刀，然后放入到籃子中備用,，大蔥可以起到去腥增香的作用。

3,、鍋中放入適量的植物油,，燒熱以后,，放入羊肉開始進(jìn)行翻炒,，大火快速翻炒，炒至變色,，放入大蔥,。

4、炒的時(shí)候放點(diǎn)料酒,，然后加入少許的鹽，起鍋的是放入少許的雞粉還有胡椒粉就可以開吃了,。

NO3 : 土豆燒羊排

羊肉不能吃太多,，但是自己又控制不住想多吃，那么吃點(diǎn)羊排剛剛好,，肉不多骨頭多,，吃起來會(huì)比較的鮮香味美。

具體步驟：

1,、羊排把它沖洗干凈,，剁成小塊，接著準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋,，把它放進(jìn)去,，放之前也可以進(jìn)行焯水處理，燉的時(shí)候放點(diǎn)草果,。

2,、壓軟爛以后，把它撈出來沖洗干凈,，土豆去皮切成大塊,，這個(gè)時(shí)候就可以開始炒羊排了,，把表面的水分炒干。

3,、放入我們切好的土豆一同翻炒,，土豆如果怕不容易熟，可以提前用油煎一下,，然后一起倒進(jìn)去翻炒,。

4、放入鹽,，加入醬油還有孜然,，大火開始進(jìn)行翻炒，淋上一點(diǎn)水,，讓它充分入味,，這樣就可以直接盛出來吃了,。

俗語有云,，白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜,，天氣轉(zhuǎn)涼,，這3道“羊菜”營養(yǎng)又滋補(bǔ)，既然農(nóng)歷八月要嘗一嘗羊肉,，不如試試這三種做法吧,！