春天的韭菜鮮嫩美味,，這個毋庸置疑,，大家也都知道了！當(dāng)然,，今天廚娘也不是來告訴大家韭菜如何鮮嫩美味的，而是來告訴大家韭菜搭配什么食材一起烹調(diào)才會鮮上加鮮,，口感也會變得更加的美妙,！

中國人在飲食上特別講究，不僅要講究營養(yǎng)均勻,，也要講究葷素搭配,，色香味俱全，所以不僅中國的文化博大精深,，飲文化也是具有很大奧秘之所在的,！

海鮮大家也都知道是十分鮮美的海產(chǎn)品了，那么我們把它用來和韭菜搭配一起炒,，豈不是營養(yǎng)更豐富,，口感更有層次？鮮味豈不是就能達到鮮上加鮮的效果了嗎,？是的,，韭菜炒蝦我們已經(jīng)給大家分享過做法了，那么今天給大家換點別的海鮮來和韭菜搭配一起烹調(diào),，味道也是讓人驚嘆不已,。

魷魚肉質(zhì)脆嫩可口，拿來和韭菜搭配一起烹調(diào),，不僅可以增加口感的豐富度,，還能更美味，我家最近迷上了韭菜這吃法,，零廚藝也能做,，鮮嫩可口又Q彈，解饞,。那么 接下來就讓我們一起來看下韭菜炒魷魚怎么做才好吃吧,！

韭菜炒魷魚

準備好這些食材：猶豫腿4根、韭菜1把,、紅甜椒半個,、大蒜4粒、生姜1塊。

調(diào)味料：胡椒粉1克,、食鹽1勺,、白糖1克、老抽9克,。

1,、起鍋，在鍋中燒開水,，然后放入1片生姜,，再把魷魚放入，焯水30秒后撈出來,，我的魷魚腿比較粗,，所以焯水久一點，如果你們的細一點,，那就20秒也就合適了,。

2、起鍋燒油,，加入蒜片小火爆香后,，再放入紅椒絲一起炒出香味。

3,、把魷魚片也倒入鍋中一起翻炒,，這個時候調(diào)大火開始翻炒。

4,、依次放入胡椒粉,、食鹽、白糖,、老抽一起調(diào)味翻炒均勻,。

5、先放入韭菜根翻炒軟,，然后再把韭菜葉部分也放入一起翻炒均勻即可出鍋,。

出鍋裝盤，一盤鮮香十足的韭菜炒魷魚就做好啦,！這樣炒出來的魷魚吃起來脆嫩Q彈,，有了韭菜的加持，鮮味濃郁,，讓你吃上一口就會情不自禁地夾食第二口,，接著就是沒玩沒了，直到光盤為止,。喜歡這道韭菜炒魷魚的朋友也趕快試試吧,！好吃看得見,！相信你一定會喜歡的！

技巧總結(jié)：

1,、魷魚根據(jù)大小來決定焯水的時間長度,，細小一點的就20秒足夠了，像我買的那樣粗根的就30秒合適了,。焯水時間不宜過長,，要不然會把魷魚肉質(zhì)煮老了。

2,、放入白糖可以起到提鮮的作用,，這一步不能少哦！

3,、因為韭菜根部比韭菜葉部分硬,，比較難熟，所以要先把韭菜根放入翻炒軟了再放入韭菜葉進入飯菜,，切勿一鍋放入翻炒，要不然韭菜葉炒軟了,，韭菜根還是生了,，吃了對身體不好哦！