豆腐皮很常見,，很多朋友比較喜歡吃,，豆腐皮的口感非常好，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高,。豆腐皮的做法也是多種多樣的,，既可以炒著吃，又可以煮著吃,，還可以涮著吃,。今天跟大家分享一道豆皮比較常見，比較家常的做法,，涼拌豆腐皮,。這道涼拌豆腐皮做法是特別簡單的，各種食材的處理都非常簡單,，根本不需要經(jīng)過很復(fù)雜的處理,，所以一學(xué)就會(huì)，一做就能成功,，接下來一起看一下涼拌豆腐皮的制作教程吧,。

【涼拌豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，小蔥,，干辣椒,，食用鹽，生抽,，食用油,，香菜

【制作步驟】

1、下涼拌豆腐皮,，吃起來美味可口,，做法特別簡單,，一起來準(zhǔn)備一下涼拌豆腐皮的制作食材吧，準(zhǔn)備1~2張豆腐皮,，喜歡吃豆腐皮的朋友可以多準(zhǔn)備幾張,，接著再準(zhǔn)備1~2根小蔥，3~5根干辣椒,，適量的食用鹽,，生抽，食用油和一根香菜即可,。食材都是特別容易準(zhǔn)備的,，很容易就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備齊全，準(zhǔn)備完成之后即可開始各種食材的處理以及涼拌豆腐皮的烹飪,。

2,、先將咱們準(zhǔn)備好的豆腐皮放到一個(gè)大盆中，接著加入適量的清水,，將豆腐皮清洗一遍,。很多朋友在吃豆皮的時(shí)候都不會(huì)清洗豆腐皮，因?yàn)橛X得豆腐皮非常干凈,，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的想法,。豆腐皮在售賣和運(yùn)輸?shù)倪^程中可能會(huì)沾上一些灰塵或者是其他的臟東西，所以在吃之前要將其清洗一遍,。

3,、豆腐皮在清洗完成之后一定要控干表面的水分，不要讓表面殘留太多水分,，如果水分比較多的話,，咱們可以用廚房紙巾將它表面的水分吸干。豆皮清洗完成之后咱們將其卷成一個(gè)長條,，然后用刀切成稍微細(xì)一點(diǎn)的豆腐皮絲,。

4、其實(shí)豆腐皮切成的絲也可以稍微粗一點(diǎn),，只不過細(xì)了容易吸收料汁,，吃起來更入味。咱們將切好的豆腐皮細(xì)絲放到一個(gè)大碗中,，接下來切一點(diǎn)蔥絲,，蔥絲盡量細(xì)一點(diǎn)，這樣蔥香味更容易出來,，接著將干辣椒切成細(xì)絲,，全部切完之后將它們放到一個(gè)盤中備用。

5,、在鍋中燒上半鍋開水,，然后放上一勺食用鹽,，接著將豆腐皮放進(jìn)去焯水一遍，豆腐皮焯水一遍可以去除豆腥味,，因?yàn)橛泻芏嗯笥咽遣幌矚g吃豆腥味的,。一分鐘之后咱們將豆腐皮絲撈出來過一遍涼水。

6,、豆腐皮細(xì)絲泡涼之后咱們?cè)傧蚨垢ぶ屑尤胧[絲,，干辣椒絲，生抽,。燒上適量的熱油,，將它直接澆在上面，激發(fā)出各種調(diào)味的香味,，最后加上一點(diǎn)香菜碎,，翻拌均勻就可以吃了。一道特別美味的涼拌豆腐皮就這樣簡簡單單地完成了,，你喜不喜歡呢,？

【小貼士】

1,、豆腐皮細(xì)絲的粗細(xì)要根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行決定,。

2、如果特別喜歡吃辣的話,，最后還可以放上一點(diǎn)辣椒油,。