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本文內(nèi)容整理來自：杰夫羅頓澳大利亞永續(xù)農(nóng)業(yè)研究所《普萊蒂教授》在世界糧食危機論壇會發(fā)言：
有機農(nóng)業(yè)經(jīng)常被指責為不可持續(xù)，不能養(yǎng)活全世界,。 一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高調(diào)倡導者聲明,，如果我們都轉(zhuǎn)向有機農(nóng)業(yè)，世界將會挨餓。 他們在科學期刊和其他出版物上發(fā)表文章說,，有機農(nóng)業(yè)是不可持續(xù)的,，產(chǎn)量遠遠低于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。因此,，推動轉(zhuǎn)基因生物,、生長激素、動物飼料抗生素,、食品輻照和有毒合成化學物質(zhì)的努力是有道理的,，部分原因在于，沒有這些產(chǎn)品,，世界將無法養(yǎng)活人類,。托馬斯馬爾薩斯在1798年寫下《人口論》第一次引起人口過剩的恐慌以來，各種各樣的專家一直在預測人類文明的終結,，會因為大規(guī)模的饑荒,。保羅 · 埃利希在他1968年出版的《人口炸彈》一書中再次將這一主題推廣開來。 按照埃利希的邏輯,，既然21世紀已經(jīng)到來,，我們都應該挨餓。自1968年以來饑荒只發(fā)生在非洲國家,，這些國家飽受腐敗,、動蕩、內(nèi)戰(zhàn)和周期性干旱的困擾,，數(shù)以億計的人被餓死,。大規(guī)模饑荒的幽靈再次被作為替轉(zhuǎn)基因生物辯護的動機。 2003年6月,，布什總統(tǒng)在一次生物技術會議上說,，”我們應鼓勵傳播安全,、有效的生物技術,，以贏得戰(zhàn)勝全球饑餓的斗爭。
我們現(xiàn)在必須問自己：全球饑餓是由于糧食生產(chǎn)短缺嗎,？在21世紀的第一個十年里,，世界各地的許多農(nóng)民正面臨著商品價格低廉的巨大經(jīng)濟危機。 這些低價格是由于供過于求,。目前的經(jīng)濟學理論認為,，當供給大于需求時，價格就會下降,。我們目前的大多數(shù)生產(chǎn)系統(tǒng)是價格驅(qū)動的,，需要規(guī)模經(jīng)濟來降低單位成本,。 在這種經(jīng)濟環(huán)境下,，利潤率低有利于企業(yè)大批量生產(chǎn),，因此家庭農(nóng)場的規(guī)模正在縮小,。 美國和澳大利亞許多地區(qū)現(xiàn)在的農(nóng)民比100年前少了很多,，他們賴以生存的小型農(nóng)村正在消失。 由于生產(chǎn)成本上升和商品價格下降,，成千上萬的阿根廷農(nóng)民不得不離開他們的農(nóng)場。 同樣的原因,，澳大利亞的制糖業(yè)正處于崩潰邊緣,。 自從澳大利亞放松管制迫使奶農(nóng)們降低價格以來，奶農(nóng)們繼續(xù)退出了這個行業(yè),。歐洲、北美,、澳大利亞和巴西正在將大部分可耕地從糧食生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為乙醇等生物燃料,，以便為農(nóng)民建立可行的市場。 生物制藥公司是轉(zhuǎn)基因生物技術的最新推動者,，該公司對玉米,、甘蔗和煙草等植物進行基因改造，生產(chǎn)激素,、疫苗,、塑料、聚合物和其他非食品化合物等新化合物,。 所有這些發(fā)展將意味著世界上一些最具有生產(chǎn)力的農(nóng)田糧食正在減少,。印度的糧農(nóng)抗議廉價的進口糧食使他們更加貧窮。 事實上,，作為世界上人口最多的國家之一,，印度在大多數(shù)年份都是一個糧食凈出口國。南美熱帶雨林被砍伐為牧場,，牧場上的牛肉被運往北美的漢堡連鎖店,。 一旦土壤枯竭，新的區(qū)域就被清除用作牧場,，而老的退化區(qū)域則被拋棄用作雜草,。 在亞洲,，大多數(shù)森林被砍伐，木材用于出口到發(fā)達工業(yè)經(jīng)濟體,。 這種對生物多樣性的大規(guī)模、浪費的破壞是最令人悲哀的事情之一,，新開墾的土地很少用來養(yǎng)活窮人,。現(xiàn)實情況是，世界上生產(chǎn)的糧食足以養(yǎng)活每個人,，而且擁有足夠多的合適農(nóng)田來養(yǎng)活每個人,。 不幸的是，由于低效,、不公平的分配系統(tǒng)和糟糕的耕作方法,，數(shù)百萬人得不到足夠的營養(yǎng)。
有機農(nóng)業(yè)能養(yǎng)活全世界嗎,？有機農(nóng)業(yè)需要回答兩個主要問題:《新科學家》雜志2001年2月3日的一篇社論指出,，技術含量低、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)正在提高世界各地貧窮農(nóng)場的農(nóng)作物產(chǎn)量,，通常提高70% 或更多,。 這是通過用自然害蟲防治和自然肥料取代合成化學品來實現(xiàn)的。艾塞克斯大學環(huán)境與社會中心主任 Jules Pretty 教授寫道: “來自20個國家的最新證據(jù)表明,，超過200萬個家庭在400-500萬公頃的土地上進行可持續(xù)耕作,。這不再是邊緣性的。 這一點不容忽視,。 值得注意的不是這么多的數(shù)字,，而是大多數(shù)這種情況發(fā)生在過去的5-10年里。 此外,，許多改善正在偏遠和資源貧乏的地區(qū)發(fā)生,，這些地區(qū)被認為無法提高糧食生產(chǎn)。”2003年1月《世界展望新聞》刊登了有機農(nóng)業(yè)推廣的一個很好的例子,。 世界宣明會與澳大利亞國際開發(fā)署合作,，將肯尼亞貧困的馬庫尤社區(qū)農(nóng)民與肯尼亞有機農(nóng)業(yè)研究所(KIOF)聯(lián)系起來。他們安排了學習班,，讓社區(qū)的成員通過學習掌握有機農(nóng)業(yè)的原則,，包括堆肥制作，有機農(nóng)藥,，有機蔬菜園藝和家畜的有機護理,。通過有效的學習，現(xiàn)在他們的玉米產(chǎn)量增加了四到九倍,。 有機農(nóng)作物的產(chǎn)量比使用昂貴化肥的農(nóng)作物高出60% ,。令人驚奇的是,，這些社區(qū)農(nóng)民中的許多人現(xiàn)在有多余的食物可以出售，而以前他們甚至沒有足夠的食物,。 他們正在組織營銷團隊來出售這些盈余,。他們還向社區(qū)成員分發(fā)了奶山羊、兔子,、蜂箱和家禽,，并種植了2萬棵樹，其中包括2000棵芒果,。 一些種植有機作物的農(nóng)民正在培訓該地區(qū)的許多其他農(nóng)民,，幫助他們在自己的農(nóng)場上應用有機耕作技術。社區(qū)的氣氛已經(jīng)改變了,。 他們現(xiàn)在充滿信心,，知道自己能夠克服社區(qū)中的問題。 這些簡單的,、基于社區(qū)有機農(nóng)業(yè)模式是世界各地結束農(nóng)村貧困和饑餓所需要的,，而不是轉(zhuǎn)基因生物和昂貴的有毒化學品。肯尼亞的 Makuyu 社區(qū)并不是一個孤立的例子,。 普萊蒂教授還列舉了世界各地農(nóng)民用可持續(xù) / 有機方法取代合成化學品而增加產(chǎn)量的其他例子:巴西南部223000名農(nóng)民使用綠色肥料和覆蓋作物的豆類,、牲畜一體化，使玉米和小麥的產(chǎn)量翻了一番,，達到每公頃4-5噸,。危地馬拉和洪都拉斯的45000名農(nóng)民利用再生技術使玉米產(chǎn)量增加兩倍，達到每公頃2-2.5噸,，并使高地農(nóng)場多樣化,，這導致當?shù)亟?jīng)濟增長，反過來又鼓勵人們從城市返回,。作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)方案的一部分,，肯尼亞全國20萬農(nóng)民的玉米產(chǎn)量增加了一倍以上，達到每公頃2.5至3.3噸,，旱季蔬菜產(chǎn)量大幅提高,。墨西哥100000名小咖啡農(nóng)采用了完全有機的生產(chǎn)方法，產(chǎn)量增加了一半,。孟加拉國,、印度、印度尼西亞,、馬來西亞,、菲律賓、斯里蘭卡,、泰國和越南的稻農(nóng)已經(jīng)轉(zhuǎn)向可持續(xù)農(nóng)業(yè),，在那里,，以團體為基礎的農(nóng)民田間學校使農(nóng)民能夠?qū)W習殺蟲劑的替代品，并使他們的產(chǎn)量增加約10%,。英國卡迪夫大學的 Nicolas Parrott 撰寫了一份題為《真正的綠色革命》報告,。 他通過案例研究證實了有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術在發(fā)展中國家的成功:在 Madhya Pradesh，參與麥卡爾生物棉花項目農(nóng)場的平均棉花產(chǎn)量比鄰近的傳統(tǒng)農(nóng)場高出20%,。在馬達加斯加,，水稻強化系統(tǒng)(SRI)的產(chǎn)量從通常的每公頃2-3噸增加到每公頃6,、8或10噸。在埃塞俄比亞的 Tigray,，從密集使用農(nóng)用化學品轉(zhuǎn)向使用堆肥已經(jīng)提高了作物產(chǎn)量和種植范圍,。在玻利維亞高地，采用磷酸鹽巖石以及與固氮羽扇豆種類間作,，大大促進了馬鈴薯產(chǎn)量的增加,。教導這些地區(qū)的農(nóng)民用可持續(xù) / 有機方法增加產(chǎn)量的最重要方面之一是，糧食和畜業(yè)要靠近需要的地方,，在許多情況下是由需要的人生產(chǎn),。 不是在世界的另一端生產(chǎn)，通過運輸,，然后在賣給他們,。另一個重要的方面是低投入成本。 種植者不需要購買昂貴的進口化肥,、除草劑和殺蟲劑,。 產(chǎn)量的增加還伴隨著更低的生產(chǎn)成本，使這些農(nóng)民獲得更大的利潤,。第三,，用諸如覆蓋除草、堆肥和間作等勞動密集型活動取代昂貴的進口化學品投入,，為地方和區(qū)域社區(qū)提供了更多的就業(yè)機會,。 這種就業(yè)使得沒有土地的勞動者能夠支付他們的食物和其他需要。正如肯尼亞 Makuyu 社區(qū)的例子一樣,，這些福利使社區(qū)的財富和情緒發(fā)生了積極的變化,。 這些社區(qū)得到振興，積極主動,，并有能力改善其未來,。
有機農(nóng)業(yè)能否在發(fā)達國家獲得高產(chǎn)？自1946年以來,，化肥,、殺蟲劑,、除草劑、改良作物品種的出現(xiàn)被認為是“綠色革命”,。而有機農(nóng)業(yè)卻避免了這些新的投入,，被認為是導致低產(chǎn)量。普萊蒂教授認為需要增加合成化肥和殺蟲劑的投入以提高糧食產(chǎn)量的假設是不準確的,。 在《活生生的土地》上發(fā)表的一項研究中,，普萊蒂教授觀察了歐洲和北美七個工業(yè)化國家的項目。 他報告說: “農(nóng)民發(fā)現(xiàn)他們可以大幅度減少昂貴的殺蟲劑和化肥的投入,，從20% 到80% 不等,，而且經(jīng)濟狀況更好。 收益率一開始確實會下降(通常是10% 到15%) ,，但有令人信服的證據(jù)表明,，它們很快就會上升并持續(xù)上升。 例如,，在美國,，四分之一的可持續(xù)農(nóng)業(yè)農(nóng)民比使用合成化肥的農(nóng)民有更高的產(chǎn)量，而且對環(huán)境的負面影響要小得很多,。”喬治 · 蒙比奧特教授在《衛(wèi)報》(2000年8月24日)的一篇文章中寫道,，在英國的試驗中，用糞肥種植的小麥在過去150年里一直比使用化學營養(yǎng)物種植的小麥產(chǎn)量高,。華盛頓州立大學對蘋果生產(chǎn)進行了一項研究,，比較了常規(guī)、有機和綜合種植系統(tǒng)在蘋果生產(chǎn)中的經(jīng)濟和環(huán)境可持續(xù)性,。 有機系統(tǒng)的產(chǎn)量與其他系統(tǒng)相當,。 這項研究還表明，收支平衡點在有機系統(tǒng)種植后9年,，在傳統(tǒng)和綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中分別是15年和16年,。在同行評議科學期刊《自然》上發(fā)表的一篇文章中，來自羅代爾研究所的勞里 · 德林克沃特和同事們指出,，與傳統(tǒng)的集約型農(nóng)業(yè)相比,，有機農(nóng)業(yè)具有更好的環(huán)境效益以及相似的產(chǎn)量和利潤。加里 · 齊默是美國生物農(nóng)業(yè)的先驅(qū)之一,，他和兒子在威斯康星州經(jīng)營著一家有機奶牛場,。 2000年，他的一塊采用礦化劑處理過的苜蓿(lucerne)產(chǎn)量是當?shù)仄骄a(chǎn)量的四倍,。 他使牧場的營養(yǎng)價值增加了300% ,，目前每年有150頭奶牛犢牛出生，沒有一個有健康問題。愛荷華州進步農(nóng)民協(xié)會的創(chuàng)始成員,，與衣阿華大學,、羅代爾研究所和華萊士研究所合作進行有機農(nóng)場研究。 他通過堆肥,、田埂耕作和作物輪作獲得了他所在地區(qū)的最高產(chǎn)量,。弗吉尼亞州 Polyface 農(nóng)場的 Joel 和 Theresa Salatin 開發(fā)的幾種動物輪牧創(chuàng)新體系是高產(chǎn)有機體系的最佳范例之一。 他們利用100英畝的旱地牧場來放牧牛,、羊,、豬、肉雞,、蛋雞,、火雞、野雞和兔子,。他們的系統(tǒng)以天然草場為基礎,，沒有耕種或新的“改良”牧草種類。 唯一的輸入就是家禽的飼料,。這種多物種輪流放牧制度每年建造一英寸的土壤，并使家庭每英畝的收入比鄰近的農(nóng)場使用一組放牧牛群所獲得的收入高出15倍,。2002年,，澳大利亞有機糖生產(chǎn)者協(xié)會主席史蒂夫 · 巴托洛用他的有機 Q124甘蔗和傳統(tǒng)甘蔗生產(chǎn)出了每公頃類似的商業(yè)糖產(chǎn)量。 他最好的有機甘蔗平均產(chǎn)量“每公頃達到了比所有常規(guī)種植 Q124更高的產(chǎn)量”在昆士蘭州初級產(chǎn)業(yè)部工作的有機農(nóng)民格雷格 · 佩恩特,，于2002年在達爾比農(nóng)業(yè)學院進行了谷物比較試驗有機部分,。 有機小麥每公頃產(chǎn)量為3.23噸，而傳統(tǒng)小麥產(chǎn)量為2.22噸,。 這次試驗是在有記錄以來最嚴重的一次干旱期間進行的,。基亞拉農(nóng)場是澳大利亞重要的有機農(nóng)業(yè)先驅(qū)之一，該農(nóng)場的格雷厄姆 · 麥克納利一直保持著與當?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)場相當?shù)漠a(chǎn)量,。亨利·阿加德·華萊士的 Rick Welsh 博士查閱了大量比較美國有機生產(chǎn)系統(tǒng)和傳統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)的學術出版物,。 數(shù)據(jù)表明，有機系統(tǒng)更有利可圖,。 這種利潤并不總是由于溢價,，而是由于生產(chǎn)和投入成本降低以及收益更加穩(wěn)定。 威爾士博士的研究還表明,，有機農(nóng)業(yè)在干旱或降雨量高于平均水平等不利氣候條件下,，比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出更高的產(chǎn)量。
轉(zhuǎn)基因生物能養(yǎng)活全世界嗎,？阿根廷就是一個很好的例子,，說明當一個國家推行放松市場管制和轉(zhuǎn)基因作物的政策時會發(fā)生什么。 一個號稱是第三大轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)國，產(chǎn)量占世界的28% ,。 到1999-2000年季節(jié),，大豆總面積的80% 以上，即660萬公頃,，已轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)基因生物,。 以下是 Lehmann 和 Pengue 在《生物技術與發(fā)展監(jiān)測》雜志上發(fā)表的研究成果:利潤率下降ーー1993年至1999年期間，大豆價格下降了28%1992年至1999年間,，農(nóng)民的利潤率下降了一半,，使許多農(nóng)民難以償還銀行貸款（購買機械、化學品和種子）從1992年到1997年,，生產(chǎn)者減少了32% ,，生產(chǎn)者的數(shù)量從17萬減少到11.6萬，這意味著5.4萬農(nóng)民被迫離開這個行業(yè),。現(xiàn)在至少有50% 的土地由農(nóng)企業(yè)管理跨國公司在農(nóng)業(yè)部門的作用越來越大糧食和大豆生產(chǎn)的工業(yè)化增加了對外國農(nóng)業(yè)投入的依賴,，增加了外債取消進口關稅導致國內(nèi)農(nóng)業(yè)機械制造商破產(chǎn)和失業(yè)從上述數(shù)據(jù)公布以來，阿根廷經(jīng)濟崩潰,，引發(fā)騷亂和幾任官員辭職,。 該國目前負債累累，其經(jīng)濟受到國際貨幣基金組織和世界銀行的控制,。 生活水平已經(jīng)下降,，成千上萬的農(nóng)民被迫離開他們的農(nóng)場。 農(nóng)村和城市的貧窮,、饑餓有所增加,。據(jù)阿根廷天主教會的社會服務機構——明愛阿根廷分會(Caritas Argentina)稱，40% 以上的阿根廷兒童目前營養(yǎng)不良: ”世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)規(guī)定的18歲以下阿根廷兒童每日卡路里攝入量標準有近40% 未達到,，在阿根廷較貧窮的東北地區(qū),，這一比例高達一半。 即使在相對富裕的首都布宜諾斯艾利斯,，最近幾個月也至少有19名兒童死于營養(yǎng)不良,。”如果轉(zhuǎn)基因生物不能養(yǎng)活這個世界第三大轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)國的兒童，他們將如何養(yǎng)活世界其他地區(qū),？
結論: 有機農(nóng)業(yè)可以養(yǎng)活全世界因此,，數(shù)據(jù)表明，使用有機體系可以獲得非常好的產(chǎn)量,。 目前這種情況并不統(tǒng)一,，許多有機種植者還沒有達到可以達到的生產(chǎn)水平。有機農(nóng)業(yè)最佳做法教育是一種具有成本效益和簡單的方法,，可確保在需要的地方實現(xiàn)高水平的經(jīng)濟,、環(huán)境和社會可持續(xù)生產(chǎn),。有機農(nóng)業(yè)是防止全球饑餓的可行解決方案，因為:開發(fā)一種轉(zhuǎn)基因植物品種需要花費數(shù)千萬美元和數(shù)年的時間,。 將這筆資金更有成效地用于需要克服饑餓和貧窮的領域或有機農(nóng)業(yè)教育,、研究和推廣。有機農(nóng)業(yè)是養(yǎng)活世界最快,、最有效,、最具成本效益和最公平的方法。
愿世界上所有相同磁場的人都可在這里相逢,。我是Jane，謝謝你的閱讀!
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