工業(yè)革命以來,，人類變革自然的能力越來越大了，農(nóng)業(yè)也受到很大的影響,。目前糧食產(chǎn)量越來越高,，餐桌上的食物越來越豐富，這些都離不開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù),，尤其化肥,、農(nóng)藥、除草劑,、激素,、地膜的貢獻(xiàn)。

然而,，上述數(shù)量農(nóng)業(yè)的極大發(fā)展,，造成人的流動(dòng)趨勢(shì)也發(fā)生了很大的變化，這就是當(dāng)越來越多的技術(shù),，替代了人工以后,，更多的人擁擠了城市，只有少量的人從事農(nóng)業(yè),。在美國(guó),，這個(gè)比例已經(jīng)倒掛到1:99，即1個(gè)人生產(chǎn)的東西,，99個(gè)人也吃不了,。

當(dāng)有人為這種生產(chǎn)模式大唱贊歌的時(shí)候，一系列不容忽視的問題也出現(xiàn)了,，即環(huán)境污染,、病人增多、肥胖人增多,、兒童出現(xiàn)性早熟,，食物的口感大不如前。今天的城里人不知道我們吃的東西是用什么樣的方法生產(chǎn)出來的,，各種技術(shù)日新月異,，早已突破了農(nóng)業(yè)界限。以激素為例,，人的激素,、動(dòng)物激素、植物激素可以混用,，用這樣的辦法生產(chǎn),，食物被改變的面目俱非,。除了將動(dòng)物集中養(yǎng)殖,，連植物也有了這樣的待遇,，有人試圖設(shè)計(jì)植物工廠，在人造的環(huán)境下生產(chǎn)食物,。

發(fā)達(dá)國(guó)家早已意識(shí)到了上述問題的嚴(yán)重性,，一種更安全健康的農(nóng)業(yè)理念，有機(jī)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)在公眾視野,。有機(jī)農(nóng)業(yè)一詞最早可以追溯到1909年,，當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)土地管理局長(zhǎng)King考察了中國(guó)的農(nóng)業(yè)，并總結(jié)出中國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)千年興盛不衰的經(jīng)驗(yàn),，在其《四千年的農(nóng)夫》著作中提到了有機(jī)農(nóng)業(yè),。

殊不知，有機(jī)農(nóng)業(yè)中的“有機(jī)”兩個(gè)字是多余的,，農(nóng)業(yè)就是各種生物組成的,，農(nóng)民打交道的就是各種經(jīng)過馴化的動(dòng)植物，生物就是天然的有機(jī)體,，何來多余的有機(jī)來冠名,？正如生物農(nóng)業(yè)中的“生物”定語是多余的一樣，有機(jī)農(nóng)業(yè)中的有機(jī)也是多余的,。只不過人民為了區(qū)別化學(xué)農(nóng)業(yè),，轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)或所謂生物農(nóng)業(yè)，人們更希望有一種農(nóng)業(yè)模式下,，生產(chǎn)出來當(dāng)年本來的食物,。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的真正發(fā)源地不是在美國(guó)，而是在中國(guó)那樣的食物多樣性大國(guó),，那些有著悠久農(nóng)業(yè)栽培歷史的大國(guó),，如中國(guó)、印度,、埃及都有資格稱有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地,，唯有美國(guó),、英國(guó)沒有資格,，他們的農(nóng)業(yè)歷史很短。相反,，他們發(fā)起的工業(yè)化使得農(nóng)業(yè)越走越遠(yuǎn),。

我國(guó)的傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè),，即倒退到建國(guó)之前的所有農(nóng)業(yè)，那個(gè)時(shí)候的有機(jī)農(nóng)業(yè)還是處在相對(duì)落后狀態(tài)的話,，可以定位為有機(jī)農(nóng)業(yè)原始階段,，或有機(jī)農(nóng)業(yè)1.0,。那時(shí)的有機(jī)農(nóng)業(yè)是純有機(jī)的，沒有工業(yè)合成化肥,，農(nóng)藥,，但產(chǎn)量低，一場(chǎng)蝗災(zāi)可以就造成饑荒,，更不用說旱災(zāi),、澇災(zāi)、凍災(zāi)等等,，都會(huì)大大影響食物供應(yīng),。盡管當(dāng)年人們吃的是有機(jī)的，但數(shù)量不足,，除了大戶人家之外,，普通人家青黃不接是經(jīng)常的。

1949年建國(guó)到1978年人民公社解題的這一階段,，可以稱為中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的第二階段,，即有機(jī)農(nóng)業(yè)2.0。這個(gè)時(shí)期,，中國(guó)人爆發(fā)了極大的集體主義熱情,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依靠人的奉獻(xiàn)精神戰(zhàn)勝了很多天災(zāi)。當(dāng)時(shí)最好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是交公糧的,，而不是今天這樣,，最好的留給自己吃。那時(shí)候,，依然幾乎沒有化肥,、農(nóng)藥、除草劑,、農(nóng)膜,、人工合成激素，雜草是靠人力解決的,，蟲害也幾乎靠人工控制,，似筆者這樣年紀(jì)的人小時(shí)候就干過手抓蟲的活。那段時(shí)期,，城市與農(nóng)村人口比例不足1:9,，即9個(gè)人勞動(dòng)養(yǎng)活一個(gè)吃“閑飯”的人，當(dāng)年全國(guó)上下吃的農(nóng)產(chǎn)品都是有機(jī)的,。當(dāng)年經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)是農(nóng)業(yè),，用人海戰(zhàn)術(shù)搞農(nóng)業(yè)有其合理性的一面，人多力量大,，精神氣十足,，“以糧為剛,，全面發(fā)展”，執(zhí)政黨非常清楚吃飯的頭等重要性,，各種農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施尤其水利設(shè)施,，都是在利用義務(wù)工完成的。那是只有毛主席時(shí)代有奉獻(xiàn)精神才能實(shí)現(xiàn)的奇跡,，放在市場(chǎng)化的今天很難做到了,。

今天我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的時(shí)期，我們稱之為有機(jī)農(nóng)業(yè)的第三階段,，即有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0。這個(gè)階段的最大特點(diǎn),，是各項(xiàng)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)突飛猛進(jìn),，業(yè)已取得了不用農(nóng)藥、化肥,、農(nóng)膜,、除草劑、激素,、轉(zhuǎn)基因也實(shí)現(xiàn)了糧食的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),，這得益于大型機(jī)械、電力,、灌溉技術(shù),、生物多樣性管理技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng),、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步,。這一階段是主要特點(diǎn)是市民對(duì)有機(jī)食品的渴求乃至苛求，他們已不相信認(rèn)證,、不相信廣告,、不相信代言、不相信資本,，而是相信自己的眼睛和嘴巴,，他們要為自己的家人尤其后代，尋找乃至自己親自種植真正的有機(jī)食品,。如果發(fā)現(xiàn)了真正的有機(jī)食品,，他們就如獲至寶，就認(rèn)真培育市場(chǎng),，客觀倒逼一些不可持續(xù)的有害農(nóng)業(yè)技術(shù)離開農(nóng)業(yè),。由于高產(chǎn)高效且環(huán)保，農(nóng)民愿意向土地投入勞動(dòng),，產(chǎn)量也隨之上升,。如今,，這股以城市消費(fèi)者發(fā)起的有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)力量勢(shì)不可擋。

中國(guó)股市在短短兩三個(gè)星期就有25萬億的資金被人賺走,，受影響的家庭也僅為1000萬個(gè)家庭,。如果這股資金，不是在股市,，而是進(jìn)入到安全放心,、健康、環(huán)保,、城鄉(xiāng)和諧的有機(jī)食品市場(chǎng),，涉及的家庭過億，我估計(jì)其總產(chǎn)值就不是幾個(gè)萬億能夠達(dá)到,。再說,，消費(fèi)真正有機(jī)食品的人，不是盲目的,，是非常理性的,，這不僅僅是有錢人的游戲，普通老百姓也能吃得起——對(duì)于普通人,，不一定天天吃有機(jī)食品,，不一定自己吃，老人,、病人,、孩子的需求都很大，即使偶爾消費(fèi),，也是非常巨大的消費(fèi)力量,。在當(dāng)今世界，誰也不敢小瞧中國(guó)大媽的力量,，而消費(fèi)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)3.0的主力軍就是中國(guó)大媽和受她們影響的年輕的媽媽軍團(tuán),。

面對(duì)上述形勢(shì)，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)怎么搞,？怎么爭(zhēng)取引導(dǎo)這一巨大市場(chǎng)健康發(fā)展呢,？筆者建議如下：

第一，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)一定要堅(jiān)持做放心的有機(jī)食品,，不是一張有機(jī)認(rèn)證下來,，你就可安心生產(chǎn)了。如果證書是真的,，產(chǎn)品是假的,，那么你家的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)可能會(huì)面臨被重新洗牌的命運(yùn)，為此付出的代價(jià)將是沉重的,。

第二,，為城市市民尋找并銷售有機(jī)食品的網(wǎng)店,、實(shí)體店、超市,、各種交友群,，尋找安全放心有機(jī)食品是技術(shù)活；要多下苦功,，不要被市場(chǎng)上各種假象所蒙蔽,；要多和專業(yè)人員交流，和農(nóng)民交流,，不斷聽取消費(fèi)者反應(yīng),。有機(jī)食品是能夠吃出來的，也是能夠看出來,，測(cè)出來的,。

第三，正在準(zhǔn)備資本下鄉(xiāng)投資到有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家們,，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，尤其自身規(guī)律,，不會(huì)像做工業(yè)品那樣簡(jiǎn)單,，不要相信有錢就行，不要試圖以廣告,、名人代言而走通銷售途徑,。與其將大量的費(fèi)用浪費(fèi)在形式上，不如認(rèn)真做產(chǎn)品,。

第四,，有機(jī)認(rèn)證企業(yè)，一定要珍惜敬畏你手中那張證書,，要認(rèn)真核實(shí)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是否有技術(shù)解決實(shí)際問題,，而不是忙著讓人家填一大堆表。如果農(nóng)場(chǎng)做出的產(chǎn)品與普通產(chǎn)品,，存在所謂“三不出”時(shí),，建議你們慎重發(fā)放證書，令其整改,。否則消費(fèi)者可以拋棄有機(jī)認(rèn)證,，你們可以不讓他們用有機(jī)這兩個(gè)字，但他們會(huì)選擇其他老百姓更容易接受的詞來代替,，直到有機(jī)這個(gè)詞匯成為歷史,。

第五，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)或生態(tài)農(nóng)業(yè)的科學(xué)家們,，建議大家走出實(shí)驗(yàn)室,，不要在花盆里搞模擬實(shí)驗(yàn),，要走到大田里去，和農(nóng)民走在一起,，要用心去解決有機(jī)農(nóng)民面臨的病蟲草害好營(yíng)養(yǎng)問題,，解決勞動(dòng)力投入高的問題，不要迷信你們手中的單一技術(shù)的力量,。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)宏偉的事業(yè),，不是一兩個(gè)專利能夠解決的。

第六,，農(nóng)業(yè),、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生,、食品與藥品監(jiān)管等部門,，要對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)多看一眼，健康的食品在健康的環(huán)境下生產(chǎn),，在源頭少制造污染少制造病人,，優(yōu)質(zhì)只要優(yōu)價(jià)，加上先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),，農(nóng)民就能生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)安全的食品,。要相信人民群眾的智慧，從政策上對(duì)真正的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)傾斜,，科學(xué)引導(dǎo)這一大健康產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,。