肉類,，是人類餐桌上常見的食物之一，除了一部分素食主義者,，絕大多數(shù)人的生活中每餐基本“無肉不歡”,。

人類食用的肉類食物主要分為三種：畜肉、禽肉和魚類,，其中畜肉主要指牛,、羊,、豬等家畜的肉，禽肉主要是雞,、鴨,、鵝等家禽的肉。

在這些動物中,，牛,、羊是食草動物，而豬,、雞,、鴨、鵝等動物嚴(yán)格意義上來說是雜食動物,，雖然算不上食草動物,，但是食譜主要還是以植物性為主，只是偶爾捕食昆蟲或者其他小動物的蟲卵等,。

為什么人類食用的肉類,，基本都是食草動物，幾乎不吃老虎,、獅子,、狼等食肉動物？難道是因為口感不好嗎,？回答這個問題之前,，我們先來了解一下人類的食肉史。

人類從什么時候開始吃肉,？

人類學(xué)家通過研究古猿化石和人類化石,，認(rèn)為人類的演化可大致分為四個階段：南方古猿階段、能人階段,、直立人階段,、智人階段（包括遠(yuǎn)古智人和現(xiàn)代人）。

在火發(fā)明之前,，人類基本不吃肉,，除了血淋淋的生肉會讓人感到不適之外，人類的消化系統(tǒng),、微小且不鋒利的前牙,，并不適合撕爛或消化生肉。

早期人類祖先的食譜主要是植物性食品,，例如植物莖塊,、種子、葉子,、樹皮或者花朵等,。

不過隨著地球氣候變化,、降雨減少等因素，人類祖先賴以生存的雨林漸漸縮小,，變成了稀樹草原,，食草動物變多，如此一來優(yōu)質(zhì)的植物性食品就變少了,。

由于種種因素,，大約在250萬年前，人類祖先為了存活開始接觸肉類,。

美國科羅拉多大學(xué)人類學(xué)副教授查爾斯·慕斯巴表示：“食肉也是猿類轉(zhuǎn)化為人類的特征之一”,。

肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇及脂肪等物質(zhì),，對人類身體的進(jìn)化產(chǎn)生了巨大的影響，不僅使人類的腦容量顯著增加,，而且還改變了人的牙齒結(jié)構(gòu),、消化系統(tǒng)，甚至是行走方式,。

為什么人類幾乎不吃食肉動物,？

早期的人類其實也吃食肉動物的，許多食肉動物正是由于人類過度獵食而瀕臨滅絕,。不過,，相比于食肉動物，人類更熱衷于吃食草動物,。

仔細(xì)探究后,，其實背后原因很簡單：

• 捕獵風(fēng)險高

人類選擇了肉食，就要走更遠(yuǎn)的距離和消耗更多的能量去尋找和抓捕動物,，像獅子,、老虎這類大型食肉動物，身強(qiáng)力壯,、皮糙肉厚,，戰(zhàn)斗力直接碾壓“勢單力薄”的人類。

對于人類來說,，跟“強(qiáng)敵”死磕并不明智,，捕獵風(fēng)險太高，稍有不慎就有可能喪生,；而且出去捕獵的大多是男人,，一旦男人死亡，女人和孩子也很難繼續(xù)生存,，對于整個家族來說并不利于生存和繁衍,。

而相比于兇猛的食肉動物,，食草動物更加溫順，攻擊性也沒那么強(qiáng),。既然食草動物捕獵風(fēng)險低,，同時也能提供肉食，自然以食草動物為主了,。

• 飼養(yǎng)成本高

人類為了更好地吃肉,，會馴化圈養(yǎng)一些沒有太大攻擊性并且肉質(zhì)鮮美的動物。食肉動物,，顧名思義,，以肉食為主的動物，人類本來是為了“吃肉”而去養(yǎng)殖動物,，卻要拿肉來喂養(yǎng),，豈不是得不償失？

而像豬,、牛,、羊這類食草動物，飼養(yǎng)成本低太多了,，自然界遍地都是草木,。人類將一些野生食草動物逐漸馴化為家養(yǎng)動物，圈養(yǎng)在草棚洞穴中作為長期的供肉后備軍,，也就更沒有必要冒險捕殺食肉動物了,。

• 食肉動物數(shù)量稀少

不知道大家是否還記得能量金字塔和數(shù)量金字塔，在自然界中,，能量轉(zhuǎn)移決定種群規(guī)模,。

植物為少于它們的食草動物提供食物，食草動物又為少于它們的食肉動物提供食物,，如此一來,，大型食肉動物所能夠獲取的食物能量就少了。

此外,，大型動物為了生存需要奔跑不止,，自身對能量需求巨大，再加上繁殖周期漫長,，因此兇猛的食肉動物數(shù)量就更稀少了,。

人類對肉類的要求，除了口感和風(fēng)味俱佳之外,，還要有充足的數(shù)量,，種類和數(shù)量稀少的食肉動物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人類對肉類的需求。

• 重金屬和有毒有機(jī)物隨食物鏈富集

弱肉強(qiáng)食，自然界的動物們處于不斷地吃與被吃的食物鏈關(guān)系,，例如,，草成為羊、鹿的食物,，羊,、鹿又將成為老虎的食物。

食肉動物的唾液是酸性的,，并且具有可以殺死肉中致命細(xì)菌的強(qiáng)烈胃酸,，而人類的消化系統(tǒng)并不具備這些強(qiáng)大的功能。

污染物通過較低營養(yǎng)級生物進(jìn)入生物鏈,，傳遞到較高營養(yǎng)級的生物,，導(dǎo)致營養(yǎng)級越高的生物，其體內(nèi)所堆積的有害物質(zhì),、重金屬就越多,。

人類食用這些食肉動物，也就意味著接管了它們一直以來堆積的重金屬,，健康風(fēng)險大大增加,，漫長的進(jìn)化過程中，人類更傾向于選擇既安全又廉價的養(yǎng)殖動物,。

大家覺得人類只吃食草動物，幾乎不吃食肉動物的原因還有哪些呢,？歡迎在下方討論分享~