在眾多藥食同源的蔬果中,，有一種水果歷史悠久,，既可解饞，又可滋補(bǔ),，甚至和人參齊名,，它就是——桂圓。桂圓的栽培歷史悠久,，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來(lái)覲見(jiàn)的遠(yuǎn)方使者贈(zèng)送龍眼,、荔枝等作為回饋的史實(shí)。又因?yàn)楣饒A營(yíng)養(yǎng)豐富,，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥,，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好,，因此,，有“北人參，南桂圓”之稱,。

新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜,，美味可口,，是人們喜愛(ài)的水果之一。而桂圓干則方便儲(chǔ)存,，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選,。雖然二者口感不同，但是無(wú)論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差?，F(xiàn)代研究表明,，每100克鮮桂圓，含蛋白質(zhì)1.2克,，脂肪 0.1克,，碳水化合物16.2克，鈣13 毫克,，磷 26 毫克,，尼克酸1毫克，維生素C60 毫克,。桂圓干里面,，蛋白質(zhì)和碳水化合物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響,，維生素C含量則下降。碳水化合物主要以葡萄糖,、蔗糖形式存在,，所以味道比較甜。此外,，還含有腺嘌呤,、膽堿、酒石酸等物質(zhì),?？偟膩?lái)說(shuō)呢，就是大家要知道龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、碳水化合物、磷,、鈣及維生素C較多就可以啦,。

桂圓最明顯的作用就是緩解失眠,，在眾多類型的失眠中,，有一種是因?yàn)樗紤]太過(guò)，氣血不足而導(dǎo)致的心悸怔忡,、健忘失眠,。針對(duì)這種失眠，可以通過(guò)食用桂圓來(lái)緩解,?！侗静萸笳妗酚涊d：“龍眼甘潤(rùn)兼有，既能補(bǔ)脾固氣，復(fù)能保血不耗,，則神氣自爾長(zhǎng)養(yǎng),，而無(wú)驚悸健忘之病矣?！贝送?，近代著名醫(yī)家張錫純還曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮,、大便出血的學(xué)生,。因此，如果遇到不開心的事,、壓力較大不想吃東西,，或者是剛生完孩子的媽媽，吃點(diǎn)桂圓都是不錯(cuò)的選擇,。

另外桂圓還能補(bǔ)脾健胃，桂圓味甘,、性平溫,、無(wú)毒，入心,、脾,、胃經(jīng)。桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用,，幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血,。因此，胃口不好的人群食用桂圓可以在一定程度上改善食欲,，有潤(rùn)肺開胃的作用,。不僅如此，桂圓還能夠提高記憶力,，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載桂圓又名“益智”,，實(shí)驗(yàn)證明，它確能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育,。清代名醫(yī)王孟英也曾經(jīng)用“集中神品,、老弱宜之”來(lái)形容桂圓，認(rèn)為它可以提高人的記憶力,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用,。

桂圓雖好，但食用起來(lái)也有一些講究,，因?yàn)楣饒A性溫,，桂圓肉甘甜助火,，若大量食用，容易引起上火,，所以吃桂圓時(shí)不妨來(lái)杯菊花茶,。另外胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱,、咳嗽有痰有血之人,，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。

下面教給大家一種桂圓的食用方法,，叫桂圓紅棗蓮子湯。準(zhǔn)備桂圓8顆,、紅棗10顆,、蓮子20顆、銀耳3朵,、紅糖15克,、清水1升。先將銀耳泡發(fā),，去除黃根,，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉,、紅棗、蓮子,、銀耳用清水洗凈,，一起放入鍋中，倒入1升的清水,，大火煮開后調(diào)成小火,，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后,，趁熱加入紅糖攪勻即可食用,。