江湖中有這樣一個傳說：喝酒必汾,，汾酒必喝,！

唐代這句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村,?！备亲尯芏嗳擞涀×朔诰啤?/span>

汾酒歷史悠久,，以清香優(yōu)雅、甘甜協(xié)調,、余韻爽凈為特點,，與五糧液,、茅臺,、西鳳并稱“四大名酒”。

但是，山西除了汾酒,，就沒有值得一提的好酒嗎？

今天就給大家精心挑選4款山西“地方酒”,，不比汾酒差多少，看看你都喝過哪幾款,！

1、竹葉青45度

作為一款保健酒,，一經(jīng)釀出，備受好評,。

酒體略帶金黃，澄亮透明,，乍一看和竹葉茶有些相仿,，也難怪很多年輕人將它視為酒精飲料,。

雖使用汾酒作為基酒,，但和汾酒能很明顯區(qū)分開,，回味甘甜柔順，飲入胃中,，酒液瞬間滑向五臟六腑,。

細看下,，酒液偏青碧色，單手輕輕振蕩后,，酒花綿密,，經(jīng)久不散，正是純糧食白酒的典型特點之一,。

2,、潞酒

山西有這樣一句話，“南潞北汾”,。

以當?shù)馗咂焚|高粱為原料,，優(yōu)質大麥、小紅豆制曲發(fā)酵,，出酒后，清香醇厚,、柔綿純正,，帶有很濃的梨花香，入口綿軟,，甘甜爽凈,。

不過對于潞酒,，酒友們的評價可謂是兩極分化。

有人說潞酒老酒味濃,，品之綿甜醇厚，也有人覺得“土腥味”重,。

其實這兩種味道是同一種,，主要取決于其獨特的“酒海”貯存方式,。

3,、忻州特曲酒

這款酒是清香型麩曲酒，產自山西忻州,，宋代時釀酒工藝就已經(jīng)十分成熟,。

1949年在酒廠舊址重新建廠,，1980年投產,，僅四年就獲得輕工業(yè)部酒類質量大賽銀杯獎，不論從底蘊還是品質上,，都屬上乘,。

酒液純凈無雜色，口感清香綿柔,，甘甜爽口,，飲后杯中余香持久。

4,、桑落酒

“河東桑河坊有井，每至桑落時,，取水釀酒甚美,，故名桑落酒?！?/span>

——出自清代《勝飲篇》。

這款酒產自山西省運城市永濟,，以山泉水,，優(yōu)質高粱為原料，酒曲選用大麥,、豌豆、綠豆,，使用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵等工藝,。

酒體純凈無暇,、透亮見底,、清香優(yōu)雅,，品之酒體醇厚，綿甜爽口,。

從以上4款山西本地酒,，不管是從釀造史還是工藝上來講，都是不可多得的珍品純釀,。