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雞絲涼面 蕎麥全粉速食面70克,、雞胸肉60克,、水果黃瓜半根、胡蘿卜半根,、生姜3片、芝麻油1大勺,、鮮醬油1大勺,、米醋1大勺、蠔油1/2大勺 1,、準(zhǔn)備好所有食材,。 2. 雞胸肉橫剖成2~3片。 3. 入開水鍋加姜片煮5分鐘,，關(guān)火燜5分鐘,，撕開雞肉內(nèi)部變白即可撈出。 4. 雞胸肉扯成雞絲,，水果黃瓜和胡蘿卜先切片再切絲,。 5. 蕎麥面條用溫開水浸泡，約20分鐘,，泡到蕎麥面條沒有硬芯即可撈起瀝水,。 6. 倒入芝麻油，攪拌均勻,，防止面條粘連,。 7. 鮮醬油、米醋,、蠔油放入小碗中攪拌均勻,，調(diào)成味汁。 8. 吃的時(shí)候?qū)⒚鏃l裝盤,，蓋上雞絲,、胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆上料汁,。 小竅門 1,、為使雞胸肉不柴，煮5分鐘燜5分鐘,，雞肉里面變白即可,。 2、調(diào)味料的品種和用量請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整,。 3,、蕎麥全粉速食面用溫開水或涼開水浸泡，不能蒸煮,，否則面條會(huì)爛,。 |
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