很多天津人

早晨起來都喜歡吃根炸果子

再配上一碗豆?jié){

有稀有干,、又香又脆

一頓熨帖的早點(diǎn)

開啟美好的一天

然而

近日,，天津市津南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

發(fā)布一條

不合格食品核查處置

和風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告

涉事其中的

正是這又香又脆的炸果子

2020年7月2日,，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)委托天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院對(duì)天津市津南區(qū)大偉面館制作的炸果子進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，經(jīng)檢驗(yàn)，該單位自制的炸果子的鋁的殘留量（干樣品,，以A1計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求,，標(biāo)準(zhǔn)要求小于等于100 mg/kg，實(shí)測(cè)結(jié)果555mg/kg,、543mg/kg,。

2020年7月27日上午，津南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員將收到的檢驗(yàn)報(bào)告和食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書送達(dá)當(dāng)事人,，當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)接收,。執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)開展監(jiān)督檢查時(shí)，當(dāng)事人2020年7月2日加工制作的炸果子已于當(dāng)天全部售賣完畢,，共計(jì)銷售201元,。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正,，決定給予當(dāng)事人行政處罰如下：1.處以罰款2000元,，2.沒收違法所得201元,。

經(jīng)調(diào)查,，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的涉案果子時(shí)使用了“中英牌香甜泡打粉（食品添加劑：復(fù)配膨松劑）”，且使用量沒有按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用,。收到抽檢不合格報(bào)告后,，當(dāng)事人表示不再使用明礬，在制作油條時(shí)更換為其他無鋁的食品原料,。

為了讓果子又大又脆

以前有些商販

會(huì)在制作果子是時(shí)候

使用明礬

或者超量使用含鋁添加劑

還是要提醒大家

炸果子事小安全事大

食品添加劑的使用

應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

過量使用可能構(gòu)成犯罪

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者切勿觸犯法律

鋁超標(biāo)的危害

鋁離子過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵,、鈣等成份的吸收,，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育,。

我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鋁殘留量有小于等于100毫克/公斤的限量。

專家指出鋁是一種低毒,、人體非必需的微量元素,，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后僅有10%～15%能排泄到體外,，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積,。這對(duì)排泄能力較差者如老人的影響較大,，如果長(zhǎng)期超量攝入，累積到一定數(shù)量后會(huì)損傷大腦,。

如何辨別鋁超標(biāo)的炸果子呢,？

聞味

趁油條還熱的時(shí)候，掰開油條,，用鼻子大力地吸幾口,，如果感到特別刺鼻（堿面味），就證明你正在吃的油條存在嚴(yán)重的明礬超標(biāo)問題,。

觀色

油條膨脹得很大,，顏色油黃，黃得發(fā)白,，看起來非常好看甚至過分好看,，這種油條往往也添加了明礬。

看變化

油條剛出鍋時(shí),，胖嘟嘟的,，可是帶回家后從袋子里拿出來，發(fā)現(xiàn)油條明顯瘦身了,，癟癟的,，吃起來還韌性特別大，那也可能是添加了明礬,。

再提醒,！

食品安全無小事！

一定要有敬畏之心,！

綜合 | 天津市津南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站 每日新報(bào)

來源： 天津廣播