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徽州一夢(mèng)夢(mèng)屯溪 夕陽(yáng)落影,，老街狹長(zhǎng),，漫步在皖南的小巷間，彷佛回到過(guò)去塵土翻揚(yáng)的那個(gè)年代,。時(shí)過(guò)境遷,，你想不想看一看古街的故事，聆聽(tīng)她的訴說(shuō),，今天,，就讓我們走進(jìn)屯溪古街，感受她的文化魅力,。 名之由來(lái) 屯溪一名,，在古書(shū)中有兩種記載，一是公元208年,，孫權(quán)麾下郎將賀齊率兵入歙,討伐三越,，屯兵于三江水上，由此而得名,。又云源于三水匯聚之意,。《三國(guó)志》有言：“建安十三年,，賀齊討丹陽(yáng)黟......齊表言以葉鄉(xiāng)史為新縣,。”歷史上,，屯溪一直以街鎮(zhèn)地位分屬于各縣,。你可能不知道的是，這屯溪老街的西端有一段曲尺形街道,，原名八家棧,，是老街也是屯溪的發(fā)祥地哩。 ·文化之建筑 青山綠水間,，屯溪老街是徽州一夢(mèng),，久久不能忘懷。百年歷史,，幾經(jīng)風(fēng)雨興衰,，屯溪老街在歲月的消磨下仍然保留著明清年代的街市情趣，茶樓酒肆、書(shū)場(chǎng)墨莊,，匾額旗招,、朱閣重檐。 走進(jìn)屯溪老街,，你會(huì)感受到徽州特有的建筑風(fēng)格和規(guī)劃布局,，整條街的建筑色彩淡雅古樸，結(jié)構(gòu)錯(cuò)落參差,，踏著石板街路面前行,，微微抬頭便看到了青瓦和白粉馬頭墻，街道的層次感十足,，又彷佛置身明清街道,。  石板街道 臨街的店鋪一般為兩層，均為磚木結(jié)構(gòu),，以梁柱為骨架,，盡管多為不大的單開(kāi)間，但設(shè)計(jì)構(gòu)思奇巧,，它的店門(mén)也是可以靈便裝卸的朱漆木板大排門(mén),，早卸晚上。  朱漆木板大排門(mén) 店堂兩楹和貨架上多以字畫(huà)點(diǎn)綴,，徽商亦儒亦商的高雅情調(diào)表現(xiàn)得淋漓盡致,。而門(mén)楹和窗欞或方或圓，或棱或扁,，花式豐富,，形態(tài)各異。伸出楹外的“飛來(lái)椅”或“美人靠”（是徽州民宅樓上天井四周設(shè)置的靠椅的雅稱(chēng)）,，既拓展了店堂內(nèi)有效的空間,，方便店家和顧客把玩街景，又平添了店外的外觀(guān)層次,，使店堂顯得更加恢弘和華麗,。  馬頭墻與門(mén)楹 再看門(mén)楣上的徽派木雕中，戲曲人物栩栩如生,，民間故事委婉動(dòng)人,，新安山水秀美靈動(dòng)。走進(jìn)店鋪,，或是沿街開(kāi)敞式,，或是內(nèi)天井式，四周的走廊連接成天井,。要說(shuō)這天井的構(gòu)造,，就可有講究了,，這可是寓含了“四水歸堂”和“肥水不外流”的斂財(cái)之意。老街的店堂一般都較深,，前店?duì)I業(yè),，內(nèi)廂加工或儲(chǔ)存貨物，還有前店后居和下店上居的嘞,，這便是將生意與生活融為一體啦,。  天井 老街店鋪有300余家，“茂槐”“汲古軒”“藝林閣”“徽寶齋”等老店分布其中,，徽墨,、歙硯,、徽漆也發(fā)源于此,，在這小小的街道間，文化底蘊(yùn)深藏,。 ·文化之商業(yè) 徽州之夢(mèng)夢(mèng)屯溪,。這里是古徽州的商業(yè)重鎮(zhèn)，作為屯溪市重要發(fā)祥地的屯溪老街,，是隨著徽商的興起逐漸形成和發(fā)展起來(lái)的,。可以說(shuō),，徽商造就了屯溪老街,。  其實(shí)，老街的形成和發(fā)展與宋徽宗移都臨安密不可分,。外出的徽商返鄉(xiāng)后,，模仿宋城的建筑風(fēng)格在家鄉(xiāng)大興土木，至此,，老街被稱(chēng)為“宋城”,。到了元末明初，有婺源,、歙縣商人,，為方便土特產(chǎn)和食鹽中轉(zhuǎn)，在率水,、橫江和浙江聚匯的三江口附近,，建立棧房，屯聚貨物,。老街在明代時(shí)成為了頗有影響的“一邑總市”,。而真正意義上的屯溪老街，肇始于明末清初的大商賈程維宗在此處建店,。后來(lái)隨著商鋪的增多,，逐漸發(fā)展,，清代發(fā)展成遠(yuǎn)近聞名的“茶務(wù)都會(huì)”。清康熙《休寧縣志》記載：“屯溪街,，縣東三十里,，鎮(zhèn)長(zhǎng)四里”?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)屯溪老街已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模,。 ·文化之美食 屯溪老街不僅建筑古雅，商業(yè)歷史悠久,，這里的代表性美食也有著一段文化往事,。  秀嫂撻餜 早在唐代，徽州人遠(yuǎn)行時(shí)會(huì)帶上撻餜作為干糧,，至明清時(shí)期,，撻餜更是成為徽州人必備的食品。于是人們用香椿,、蘿卜絲,、竹筍、梅干菜等僅有的幾種傳統(tǒng)餡料制作了一種簡(jiǎn)單的食物----秀嫂撻餜,。  黃山“臭鱖魚(yú)”又名“腌鮮鱖魚(yú)”,。所謂“腌鮮”，在徽州土話(huà)中就是臭的意思,。黃山“臭鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭,，吃起來(lái)香，這一“臭”一香,，形成了鮮明的對(duì)比,，使其成為徽菜的經(jīng)典之一。此菜歷經(jīng)200多年的歷史,，也成了屯溪老街的一道經(jīng)典菜肴,。 講到這里，本期的老街尋覓就告一段落啦,，還有什么神秘的老街等待著我們探尋呢,，讓我們一起期待下期老街尋覓。 |
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