南瓜除了口感較好，味道香甜以外,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,。南瓜含有豐富的維生素C、微量元素以及蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，特別要注意的是南瓜中含有大量的鋅,，這是參與人體核酸、蛋白質(zhì)合成的重要元素,，也是腎上腺皮質(zhì)的固有成分,，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，所以非常適合添加到孩子的輔食,，為寶寶提供健康生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素,。

而且許多家長(zhǎng)或許不知道，南瓜中含有甘露醇,，具有較強(qiáng)的通便能力,，常食南瓜能保持大便暢通，能夠提高寶寶的消化能力,。

南瓜搭配紅薯是美味甜點(diǎn)的絕佳搭配,，今天給大家分享一道寶寶都會(huì)愛(ài)吃的用到紅薯和南瓜的寶寶蛋撻，綿軟香甜，是適合寶寶吃的健康甜食,，寶媽快跟著下面的做法一起學(xué)習(xí)一下吧~

跟著廚工爸爸做輔食

寶寶蛋撻

食材列表和月份

參考月齡：10M+

操作時(shí)間：35分鐘

紅薯：80克

雞蛋：1個(gè)

南瓜：100克

面粉：40克

食材分量只代表制作量,，不代表寶寶添加量

詳細(xì)步驟分解

媽媽們準(zhǔn)備好食材，紅薯切成薄片放入碗中備用,。

南瓜去皮去瓤,。

將洗干凈的南瓜切成薄片，將南瓜片放入碗中備用,。

紅薯片和南瓜片都放入蒸鍋內(nèi),，大火蒸20分鐘取出。

將蒸熟的紅薯倒入一個(gè)大碗,，再壓成泥,。

往紅薯泥中加入面粉，攪拌均勻,，處理好的面團(tuán)軟且韌性大,，難以攪動(dòng),。

?不同面粉的吸水量不同，所以面粉的用量也會(huì)有所不同,。

再將蒸熟的南瓜倒進(jìn)料理杯，再打入一個(gè)雞蛋,，打成細(xì)膩的南瓜泥,。

將打好的南瓜泥過(guò)一遍篩網(wǎng)，使口感更細(xì)膩,。

?南瓜中的粗纖維較多,，所以要想蛋撻的口感更滑嫩細(xì)膩，則要把這些粗纖維過(guò)濾掉,。

準(zhǔn)備幾個(gè)蛋撻模具,，往模具中刷一點(diǎn)食用油。

?如果家里實(shí)在沒(méi)有模具,，則用小圓碗代替,。

挖一勺紅薯泥放在模具里面，再整理平整,，捏成蛋撻皮,。

舀一勺南瓜也放在蛋撻里面。

烤箱上下火120度,，預(yù)熱10分鐘,，將蛋撻放入烤箱,，上下火150度烤20分鐘即可出爐。

稍微涼一點(diǎn),，就可以將蛋撻脫模拿給孩子吃啦,，酥皮香酥，南瓜蛋液軟糯香甜,，這個(gè)甜點(diǎn)太美味了,，不一會(huì)兒就可以被孩子消滅光了，各位寶媽也趕快做起來(lái)吧,！擔(dān)心忘記做法的話,，可以收藏一下這個(gè)文章噢~

廚工爸爸做輔食經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

●沒(méi)有相同蛋撻模具的媽媽也可以用小碗來(lái)代替。

●南瓜和雞蛋攪打完成后,，需要再過(guò)一遍篩網(wǎng),，才能把南瓜中的粗纖維過(guò)濾掉。

知識(shí)拓展

今天介紹的這個(gè)蛋撻,，相信大家也注意到這個(gè)蛋撻酥皮用的是紅薯,，紅薯本身味道甜美，富含碳水化合物,，是根莖類粗纖維食物,，這類食物有防止便秘、促進(jìn)通便的功效,，可以幫助促進(jìn)寶寶消化,，所以也要注意孩子拉肚子的時(shí)候也不適合吃紅薯。

另一方面它也可以給孩子補(bǔ)充粗纖維,，養(yǎng)生保健作用很大,。寶寶不宜經(jīng)常吃精細(xì)的面食，家長(zhǎng)可以不時(shí)給寶寶吃點(diǎn)紅薯這類的粗糧,，這有助于維護(hù)腸胃健康,。

除了上面介紹的蛋撻，各位家長(zhǎng)還可以給孩子用紅薯打成泥或者熬粥給孩子吃,，都是對(duì)孩子大有裨益的,。