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一：芝士洋蔥海鮮湯 1,、洋蔥切粒,、蘑菇切片、蒜頭拍扁,、番茄切塊 2,、起油鍋下黃油、蒜頭,、番茄,、洋蔥、蘑菇,、鹽煸炒 3,、加開水，下海鮮,，加芝士 4,、沸騰后，中火煮十分鐘 5,、盛出撒上黑椒粉和荷蘭芹粉即可食用 二：地中海海鮮湯 1,、鮮貝、明蝦肉、青口貝切塊,，可用檸檬汁腌漬 2,、洋蔥、蘑菇切成粒 3,、用黃油將洋蔥粒,、蒜泥炒香 4、投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒,，加入白酒 5,、略煮后再加入魚湯,，燒滾后改用小火煨 6,、另取鍋用黃油將面粉炒香成面糊 7、倒入海鮮湯,，化開至合適厚度 8,、湯內(nèi)加入鹽、胡椒和奶油調(diào)味即可 三：蛤蜊海鮮湯 1,、鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥?/span> 2,、再放入豆腐焯燙片刻撈出，放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出 3,、花蛤用淡鹽水滴一滴香油,，浸泡兩小時(shí)吐泥沙后 4、重新加入清水煮開焯燙撈出 5,、炒鍋倒油爆香蔥姜,，倒入大蝦翻炒，加料酒炒出香味 6,、把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開五分鐘 7,、再把金針菇、豆腐,、豆皮放入繼續(xù)煮上五分鐘 8,、加入蛤蜊繼續(xù)兩分鐘，加入菠菜煮軟 9,、加入鹽,、胡椒粉調(diào)味，最后加入少許香油關(guān)火 四：菌菇豌豆海蝦湯 1,、海蝦洗凈放入開水鍋燙下,，撈起剝殼，然后切小塊 2,、胡蘿卜切小粒,，小平菇泡洗凈，撈起瀝干些水分 3,、干鍋里放姜片菌菇煸炒下 4,、放入玉米,、胡蘿卜、青豆一起炒下 5,、放適量清水,，蓋上鍋蓋大火煮開再煮三五分鐘 6、這個(gè)主要看青豆有沒有煮熟煮綿來決定時(shí)間 7,、放入蝦肉,，煮開了放鹽、胡椒粉就可以關(guān)火了 五：大蒜蛤蜊香菇雞湯 1,、將切塊后的雞腿汆燙后,，取出雞肉在水龍頭下沖洗 2、沖洗香菇,，再將香菇泡在冷水中 3,、留下香菇水增添湯頭香氣 4、把大蒜去除皮膜,，并將整支蔥段捆成一個(gè)圈狀 5,、方便從湯中撈除 6、將上述食材放入鍋中燉煮 7,、接著放入蛤蜊,，煮至開口即完成 |
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