秋后,，此菜要多吃,，鈣質高營養(yǎng)好，老人孩子都喜歡,，早吃早受益

秋后的季節(jié),，天氣慢慢變得涼爽，大人孩子的食欲都會變得好起來了,，尤其是孩子長個的年齡,，在飲食上要注意多樣性和營養(yǎng)性,。

說實話，現(xiàn)在我們的生活都變得很好了,，大家在三餐做菜做飯的時候,，也更加地注意飲食營養(yǎng)和搭配。食材的多樣化對于營養(yǎng)的吸收也就更多,，腐竹是一種豆制品,，我家很喜歡吃，不管是炒,，拌,，做湯等等都非常棒。腐竹含有的鈣質也非常高,，是老人孩子都要多吃的食材,。今天這樣做腐竹比飯店的都好吃，簡單易做,，好吃入味,，喜歡就花2分鐘看完，一起試試吧~~

所用材料：腐竹3根,，黃瓜半根,，胡蘿卜半根，辣椒粉少許,，蠔油,，生抽，鹽,，醋,，花生油1勺。

做法步驟,；

第一步：把腐竹放到冷水中浸泡開,。腐竹是黃豆制品，它含有豐富蛋白質和鐵,、鈣,、磷、鎂等微量元素,，營養(yǎng)價值很高,。尤其腐竹中含有的豐富鈣質，更是可以補充鈣質,，防止因缺鈣導致的骨質疏松,，增進骨骼發(fā)育。腐竹濃縮了黃豆中的精華,，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍哦,，平時的三餐別錯過了這么好的食材,。

第二步：泡好的腐竹斜刀切塊，把黃瓜和胡蘿卜切成片備用,。

第三步：把腐竹和胡蘿卜片放到開水中焯水,，撈出。

第四步：把撈出的腐竹放到冷水中過涼,。

第五步：把容器中放入辣椒粉,，蠔油，生抽,，鹽,，醋，蒜末用熱油烹一下,，攪拌均勻,，這個就是料汁。

第六步：把腐竹和胡蘿卜撈出以及黃瓜片,，一起放到大碗中,。

第七步：倒入調好的料汁,。

第八步：攪拌均勻,，這道菜即成，這個做法是屬于熗拌的范疇,，比涼拌菜更香,，比炒的菜清爽。

第九步：裝盤上桌就OK了,。記住,，立秋后寧可不吃肉也要吃它哦，每天做一盤,，美味又下飯比肉都好吃,，而且營養(yǎng)還特別好。

峰兒話語：

這道菜里的腐竹是關鍵,，腐竹一定要泡發(fā)充分,，口感才會好，如果泡發(fā)不開,，是煮不好的,，切記。

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