魚(yú)香肉絲是一道很普通的家常菜,，做飯簡(jiǎn)單,，超級(jí)下飯的！

材料：

豬肉150克,，雞蛋2個(gè),，黃瓜50克，木耳5克,，蔥花,、姜末、鹽,、料酒,、香油、味精,、淀粉各適量,。

1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個(gè)干凈的碗中,，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻,；

2.豬肉洗凈切成薄片，用剛才預(yù)留的少許蛋清,，配上濕粉,，給肉片掛漿，拌勻,；

3.黃瓜切斜片,，木耳事先泡水發(fā)好，切成成小塊,；

4.鍋中放油,，放入肉片滑散，撈出備用；

5.將打好的雞蛋倒入鍋中,，翻炒至雞蛋成型后,，將雞蛋盛出備用；

6.鍋中留少量底油,，開(kāi)大火燒熱,，下入蒜、姜末,，爆香,；

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻,，用鹽,、味精調(diào)味，再下入黃瓜片和木耳,，翻炒均勻,。

8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻,；

9.出鍋前，散點(diǎn)蔥花

即可食用,，超級(jí)下飯的,！