已經(jīng)很久很久沒有出去吃過飯了,，特別想念各種小吃，肉夾饃,、酸辣粉,、麻辣燙、醬肉包子,、口袋餅,、燒烤、炸串等等,，一想起來這個(gè)口水就止不住地往下流。

轉(zhuǎn)眼看了一下家中的食材,，能做的也就只有肉夾饃了,，那今天就整理一下方子，給大家分享一下肉夾饃的做法,，保證好吃到停不下來哦,。鹵肉所需食材：五花肉、料酒,、姜片,、蔥段、八角,、冰糖,、老抽、生抽,、熱水第一步：做肉夾饃我喜歡用肥一點(diǎn)的五花,，這樣吃著比較香，五花肉清洗干凈之后切成麻將大小的方塊兒,，涼水下鍋,，再放一些料酒去腥，大火燒開煮出血沫,，將肉清洗干凈備用,。

第二步：清洗干凈之后放入高壓鍋里面，加入姜片、蔥段,、八角,、冰糖、老抽,、生抽進(jìn)行調(diào)味,，具體的量按照自己的喜好程度來添加,，最后添加稍微沒過豬肉的熱水，開始燉煮,。

第三步：燉煮好之后肉質(zhì)已經(jīng)非常軟爛了,，這時(shí)候嘗一下湯汁的味道,，不咸可以放一些鹽進(jìn)行調(diào)味，肉做好之后蓋上蓋子繼續(xù)悶就可以了,，方便入味。

饃所需食材：普通面粉500克,、酵母粉5克、溫水270毫升第一步：普通面粉里添加酵母粉,，用溫水和面,，最后和成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán),，密封好放到溫暖的地方去發(fā)酵。

第二步：面團(tuán)發(fā)酵好之后需要進(jìn)行排氣,，排氣越干凈做出來的餅越好吃。排好氣之后重新揉圓,，滾成長(zhǎng)筒，下大小均勻的面劑,。

第三步：把每個(gè)小面劑都稍微揉圓按扁,，搟成牛舌狀,，橫著對(duì)折起來，從一端卷起來把收口處放在下面，按扁,，再搟成一張圓形的餅皮，一定不要搟得太薄了,。

第四步：餅胚都做好之后放在電餅鐺里面開始烙,，不用刷油，中小火烙,，期間常翻面,，一直烙到餅鼓起兩面金黃按壓能回彈就可以了,。

第五步：把餅從中間對(duì)半切開，案板上把肉和青椒一起剁碎,，一定要淋一些湯汁，這樣更好吃更入味,，口感不會(huì)那么干,，盛在饃里面就可以開吃了，這個(gè)味道真是吃多少個(gè)都吃不夠。

最讓你念念不忘的早餐小吃是什么呢,？

媒體來源：蘊(yùn)藉食客