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Key Words：新加坡百年茶餐廳 愚園 華發(fā)世紀(jì)城 來自新加坡的百年老店 沿用歷代相傳的制作手藝 和獨(dú)家配方的醬料 傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的裝修 以茶餐廳的形式 給珠海這座悠閑的城市 帶來正宗新加坡美食 吉利尼 KILLINEY - 來自新加坡的百年味道 -  *上海世博會(huì)新加坡館主題曲，一定要聽 大家好,，我是對新加坡無限向往的芋圓,。由華人等多國家、種族融合而成的新加坡,，一直是文明與進(jìn)步國家的代表,。 而新加坡菜在融合了多種民族菜系優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，更跳出了各種菜系的束縛,，對追求美食的人來說絕對可以感覺到“舌尖上的自由”,，一度讓我魂?duì)繅艨M。
第一次來愚園的吉利尼,，我就愛上了這個(gè)地方,。明亮的落地玻璃，加上店面搭配著鮮艷的橙色和白色墻面,，溫暖,、優(yōu)雅，就像禮貌溫和的新加坡華人,。 原木色系的方桌和啡色靠椅,，構(gòu)成了一個(gè)能坐下來細(xì)細(xì)品嘗異國美食的小空間。主理人陳姐說,，珠海這座悠閑的城市就需要這樣的地方,。 咖 喱 雞 Curry Chicken 娘惹咖喱雞是這里的招牌菜，也是每一位客人的桌上必備,。
娘惹菜以傳統(tǒng)中式食物和烹飪方法，配合馬來香料創(chuàng)造而成,，中國風(fēng)味里又有濃濃的南洋風(fēng)情,。 這道咖喱雞用印度式的咖喱醬,，加上椰漿和淡奶，淡化了辣味,，最大程度地放大了咖喱的濃香,。中式烹飪手法又讓娘惹菜的咸鮮全部收入雞肉中，每一口都讓人欲罷不能,。 芋圓恨不得連湯汁打包帶回去！ 香 茅 雞 扒 飯 Lemongrass Chicken
這道香茅雞扒,，將雞腿肉去骨改刀成扒狀,。不得不佩服廚師精湛的刀工，去骨的雞扒肉沒有一絲裂口,。
香茅打碎熬成的醬汁也是店內(nèi)的一大特色：香茅算是東南亞菜里常見的一種香料,，不僅有清新的檸檬香氣，還能治風(fēng)濕和偏頭痛,。
這道菜在新加坡風(fēng)味的基礎(chǔ)上,，口味更入鄉(xiāng)隨俗，是一道接受度比較高的菜品,。 肉 骨 茶 BAK-KUT-THE
吉利尼的肉骨茶是白湯肉骨茶,，光骨頭湯就要熬煮兩個(gè)小時(shí)，然后加入當(dāng)歸,、胡椒和大蒜進(jìn)行調(diào)味,。
*白肉骨茶胡椒味略重，腸胃不好的小伙伴不宜多吃~ 骨肉分離,，卻分而不散,。肉質(zhì)較嫩，又有脆骨,，兩種口感將吃肉的滿足感放到最大,。骨頭也熬煮酥軟，可以咬碎吞下,，簡稱為“吃肉不吐骨頭”,。
一碗肉骨茶伴白飯,，佐以煮熟的生菜,，再配上一杯清茶解膩,，是新加坡人最愛的早餐和夜宵。 福 建 炒 蝦 面 Fujian shrimp fried noodle
福建炒蝦面是新加坡人最喜愛的食物之一，用新加坡的叁（san）峇（ba）醬炒蝦,，再打碎熬煮成蝦湯,，最后以蝦湯炒面煸汁,。
*根據(jù)個(gè)人口味拌上進(jìn)口自新加坡的叁峇醬調(diào)味
蝦面可選的“面”有兩種,，較軟的黃面和較硬的粗米粉,。充分吸收了蝦湯的黃面鮮香濃郁,，讓粗米粉吃起來爽口彈牙,。
吃完后覺得叁峇醬會(huì)有點(diǎn)咸，建議拌醬的時(shí)候適度取用~ 海 南 豬 扒 飯 Hainan pork chop rice
以前每次去茶餐廳都要點(diǎn)上一份豬扒飯,，盡管我不太喜歡豬肉,，但豬扒飯卻是百吃不膩,。
這道豬扒乍看之下很普通,，但酥脆的面包糠和柔嫩的肉質(zhì),，再配上粉而不干的土豆，簡直引爆味蕾。
搭配的番茄醬也是店內(nèi)特調(diào),，口感沒有普通的番茄醬那么酸,。和外脆內(nèi)嫩的豬扒肉是絕配。 法式燒蛋吐司 + 金桔檸檬汁 French cooking eggs toast + kumquat lemon juice
用店內(nèi)自制的厚吐司,，在烤盤上預(yù)刷一層牛油,，裹上蛋液煎制而成，奶香和雞蛋味令人垂涎,。
牛油要趁熱抹上,，讓它融化均勻，最后是以椰漿和香蘭葉為主料的咖椰醬,。
*幻想自己在香榭麗舍大街旁吃土司
*美好的清晨從一頓精致的早餐開始 配上一杯富有維C的金桔檸檬汁,，可以清除早醒的疲憊。 椰 汁 雞 絲 米 粉 Coconut Juice chicken Rice noodles
這道菜的湯底是用椰漿制成,，看起來比較清淡,。
但濃郁的椰香襲來時(shí)，足以勾動(dòng)食欲的饞蟲,。
*用大勺子,，一口飲盡這碗鮮香 肉質(zhì)鮮嫩的椰子雞配上一咬就斷的細(xì)米粉，一碗普通的米粉也有了如此豐富的口感,。
為了適應(yīng)珠海本地的餐飲文化,，珠海連鎖店都采用了茶餐廳的形式。
干凈明亮的玻璃,，擺放整齊的桌椅,，讓整個(gè)氛圍溫馨舒適。墻上掛滿了兒童涂鴉，都是到店的小客人畫的,。
來店的新加坡客人說,，在這里仿佛找到了故鄉(xiāng)的味道；甚至還有客人認(rèn)為,，這比在新加坡吃到的更加美味,。 正如陳姐所說，珠海這座悠閑的城市總需要一些不一樣的東西,，充滿南洋風(fēng)味的新加坡菜在此落地生根,，為口味多樣的珠海人帶來新的驚喜。 無論你是百無聊賴,，亦或是步履匆匆,，來此處歇一歇，也許能像游子歸家,，為自己的內(nèi)心覓回片刻平靜,。 - The end - 怪獸福利社の吉利尼 福利一 參與活動(dòng) 將送出50份咖喱雞 + 熱薏米水 *凍飲需補(bǔ)差價(jià)，僅限愚園店可用 *參與方式請看評論區(qū)第一條
福利二 參與活動(dòng) 全場照單八折 （兩店通用） *參與方式請看評論區(qū)第一條評論 *最終解釋權(quán)歸吉利尼所有 小怪獸推薦： 吉利尼
①吉利尼（華發(fā)世紀(jì)城店） 客服電話：0756-8933322 詳細(xì)地址：珠海市香洲區(qū)昌盛路華發(fā)新天地B棟B3（鐘樓旁） 營業(yè)時(shí)間：7:30-23:00 ②吉利尼（愚園店） 客服電話：0756－8933922 詳細(xì)地址：珠海市香洲區(qū)迎賓南路愚園1911之A1鋪 營業(yè)時(shí)間：8:00-21:00 *感謝周末去廣州蹦迪的 @小逗麟 提供圖片 *感謝仙風(fēng)道骨的 @珠海謝霆鋒 愛心接力 商業(yè)推廣／品牌策劃／平面設(shè)計(jì)／攝影攝像 聯(lián)系鄭主編：13631292290（手機(jī)／微信） |
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