天越來(lái)越?jīng)隽?，把砂鍋找出?lái)，冬季進(jìn)補(bǔ)節(jié)湊開(kāi)啟,。砂鍋是個(gè)好東西,，煲出一個(gè)鍋鮮湯，端上桌,，吃到最后鍋還是燙的,。

以前不懂得煲湯的好，現(xiàn)在才慢慢懂得,，煲湯能把食材的精華溶解到湯汁里,，食材也得到了充分的利用,。和煎炒相比，煲湯少了那種火爆,，多了一種溫婉,，像江南女子，溫柔淡雅,。

砂鍋煲簡(jiǎn)單又方便,，清淡又美味。只要你有個(gè)砂鍋就OK了,，各種湯隨手就來(lái),，搭配可以天馬行空，倆字——任性,！

最近做了鮮蝦煲,，自創(chuàng)。嘗試了幾次,，感覺(jué)不錯(cuò),，現(xiàn)在給大家分享一下。

偶然一次油燜大蝦時(shí),，放了白菜葉,，又放了些水。結(jié)果吃起來(lái)菜汁很鮮,，不亞于蝦本身,，就想著能不能做個(gè)砂鍋。

廢話不說(shuō)了,，請(qǐng)看表演,！

材料（如圖）：

菜啊什么的可以隨意選哦！

這次我用的是白菜,，冬瓜,，豆腐，各種丸子（孩子喜歡,，真在研制替代品,，畢竟這不太健康）。

右下角是蔬菜丸,，自己用冬瓜炸的,，很健康，冷凍儲(chǔ)存,，吃多少拿多少,，平時(shí)吃微波爐熱一下即可。今后會(huì)給大家介紹蔬菜丸子的最簡(jiǎn)單做法,，營(yíng)養(yǎng)又健康,，希望了解的留言哦,！

鮮蝦是每年八九月底會(huì)有活蝦在街上賣,，每年我都會(huì)儲(chǔ)存幾斤,，買回來(lái)后直接平鋪保鮮盒冷凍冰箱，不要過(guò)水,，吃的時(shí)候拿下一些,，很好取，用小刀輕輕撬一下就下來(lái),，過(guò)水就化,，并且很新鮮。

關(guān)鍵是儲(chǔ)存的蝦既便宜又鮮,。冬天很難買到活蝦了,。我買的時(shí)候25一斤，活蹦亂跳的,，看這次就是冷凍之后化開(kāi)的,。

步驟1：食材準(zhǔn)備好，砂鍋放水,，自己的經(jīng)驗(yàn),，水不要太多，喝不完又影響濃度,。這次我放多了,。

步驟2：水開(kāi)后放蔥姜，還有就是可以放些火鍋底料,，我放了點(diǎn)硬塊狀的底料,，2平方厘米左右大小，一包料可以用很多次,。如果自己愿意其它搭配,，隨意。

先放入需要多煮時(shí)間的材料,，冬瓜,，粉條，白菜,，煮半熟后放豆腐,，再小火煮十幾分鐘，之后放蝦,。

蝦放進(jìn)去立刻變紅,，不一會(huì)就能聞到鮮香味道，記住,，是海鮮味哦,！

再煮幾分鐘就OK了,，期間可以嘗一下味道，適當(dāng)放鹽等,。

之后,，成品，看賣相嘍,！

配幾個(gè)丸子,，或者搭配大餅最佳。餅的香脆,，就著湯的清鮮,，再有蔬菜等的調(diào)劑，搭配怎樣,。

是不是想試一下,？不用爆炒，沒(méi)有油煙,，即得一記美味,！

還有幾款煲湯，今后一一道來(lái),未完待續(xù),！

如果自己是水,，我希望把生活的味道慢慢煲出，不辜負(fù)任何自己所擁有的,，把它們發(fā)揮的徹底,， 品質(zhì)在這過(guò)程中逐漸形成。  

 ——時(shí)光