好吃又好看的干炸丸子怎么子做

北方人過年,，家里總要備些炸貨,。

油炸食品是年貨里不可缺的一道。

像炸肉丸子,、炸素丸子,、炸豆腐、炸魚,，炸麻花,、炸排叉、炸油條

油鍋支起來,，老人們戴著圍裙和套袖,，在灶臺前專注地忙碌著；

孩子們圍著鍋臺轉(zhuǎn)悠,，時(shí)不時(shí)地瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī),，從大盆里偷吃剛出鍋的金燦燦香噴噴的美食兒。

鍋里熱油滋啦啦的聲響伴隨著孩子們的嬉笑,，偶爾夾雜著媽媽的笑罵聲,。

濃濃的年味兒就在充滿煙火味兒的平房小院中,，就在一家人的歡聲笑語中，氤氳,，飄蕩

北方冬季溫度低,，再加上油炸的食物容易存放，所以炸好的食物正月里可以吃上好久,。

比如干炸肉丸子,，做好的當(dāng)時(shí)，空口吃已經(jīng)很香,，若是喜歡,，再搭配自己喜歡的蘸醬。

剩下的存放起來,，做燴菜、煮面,、燉湯,、吃火鍋燉砂鍋，都是極好的選擇,。

我最近趁著周末的功夫,，做了兩次干炸肉丸子，所以平常做菜丸子的利用率很高,。

這款白菜豆腐丸子小砂鍋是我早餐給兒子準(zhǔn)備的,，配上面食，很受孩子的喜愛,。

這里面和丸子搭配的食材可以根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整,。

炸好的肉丸子在砂鍋中和其他食材一起燉煮，能夠起到很好的提鮮增香的作用,。

取幾樣家常的食材,，和提前準(zhǔn)備好的肉丸子一起扔進(jìn)砂鍋，加些高湯更好,，沒有的話用清水煮味道也不會寡淡,。

一小鍋，簡單隨意,，葷素搭配,，清清爽爽，熱熱乎乎,，吃起來是舒舒服服,，鮮鮮美美，暖暖和和,。

好味道,，源自家常,，源自記憶。

原料：干炸肉丸子（點(diǎn)擊：這里）,、鹵水豆腐,、黑木耳、大白菜,、蔥姜

做法：

1,、黑木耳提前水發(fā)好，用之前用熱水焯一下,；

2,、豆腐切麻將塊，蔥姜切絲,，大白菜取葉部手撕成片,；

3、把干啥肉丸子,、豆腐和姜絲放入砂鍋,，添加沒過的高湯（沒有可以直接加水，大火煮開,，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,；

4、添加白菜葉子和木耳繼續(xù)煮至白菜變軟透明,；

5,、添加適量鹽調(diào)味；

6,、撒上蔥花即可關(guān)火,。