生活在南部山區(qū)農(nóng)村的朋友,，可能小時(shí)候都吃過這樣一種野果。它長(zhǎng)在山茶樹上,，整體呈仙桃狀，也有橢圓球形,，成熟后以乳白色居多,，內(nèi)里中空，吃起來味道先苦后甜,，有一點(diǎn)點(diǎn)香氣,。這種野果叫茶泡，是很多人童年的記憶。我小時(shí)候,，經(jīng)常到屋后的山上去采摘,，但這東西可遇不可求，并不是年年有,。大人告誡我們,，一次不能吃太多，否則會(huì)拉肚子,。如今,，這種野果不多見了，想吃都吃不到,。今天我們一起來聊一聊茶泡,。

什么是茶泡？

嚴(yán)格意義上而言,，茶泡并不是一種果實(shí),，它是一種真菌寄生在茶樹的嫩葉中，刺激茶樹的葉肉細(xì)胞,，進(jìn)行不正常的分裂,，從而形成的一種泡泡。換句話說,，茶泡其實(shí)是山茶樹果子的變異形成物,，正常情況下不會(huì)形成這種沖泡，只有在特別變異的情況下才會(huì)出現(xiàn),。

根據(jù)專家的分析,，要想形成茶泡，必須滿足三個(gè)條件,。一是一定要有新鮮的葉子和果實(shí),，二是要有充足的水分，三是要有充足的光照,。在我老家大別山地區(qū),，山中有很多野生山茶樹，每年都會(huì)生長(zhǎng)新葉新芽,，陽光足,，雨水多，所以經(jīng)常會(huì)形成茶泡,。

茶包的樣子大多是圓卵形或橢圓形,，有一點(diǎn)像桃子,，但不是特別規(guī)則。從外面看比較光滑,，但內(nèi)部是空的,，呈現(xiàn)出一定的纖維狀，咬起來比較松脆,，有的果肉比較厚,，有的果肉比較薄，味道香甜,，帶有一點(diǎn)點(diǎn)澀味,。不過等到果實(shí)成熟之后，表面會(huì)褪去一層薄皮,，整體上呈現(xiàn)出乳白色的形狀,，這時(shí)候再摘下來食用，口味就比較香甜,，沒有多少苦澀味,。

但是等過了這個(gè)時(shí)間段，等到果肉表面出現(xiàn)黑斑,，整體開始萎縮時(shí),，就不宜再食用了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候已經(jīng)開始變質(zhì),，吃下去有可能出現(xiàn)不可預(yù)知的后果,。農(nóng)村小孩子都有經(jīng)驗(yàn)，會(huì)專門去挑那種表皮乳白的茶泡來吃,。

茶泡本身就是因?yàn)樽儺惿L(zhǎng)而造成的,，所以它是會(huì)分解一些纖維素，轉(zhuǎn)變成糖分,，吃起來就會(huì)有甘甜的味道,。每年二三月份開始發(fā)芽，到清明前后茶泡長(zhǎng)到最佳食用階段,，再過一段時(shí)間就會(huì)很快消失,。所以要想吃這個(gè)東西，還得抓緊時(shí)間,，只有那么10來天的工夫,，過期不候。

茶泡有什么作用,？

大家都知道,，山茶樹結(jié)的果實(shí)可以用來榨山茶油。山茶油是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,，其中不含芥酸和膽固醇,，而茶油中的不飽和脂肪酸更是高達(dá)90%以上，油酸也達(dá)到了80%以上,。另外,，山茶油中的亞油酸達(dá)到了7%~13%，而人體必須有不能自己合成的亞麻酸,，山茶油中的含量也非常豐富,。所以山茶油是非常健康養(yǎng)生又高效的食用油脂，跟國(guó)外的高級(jí)橄欖油一樣,。

茶泡同樣是山茶樹果子變異而成的一種果實(shí),，里面同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括我們前面所說的不飽和脂肪酸,、亞油酸,、亞麻酸等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有著很多作用,，比如說凈化血液,、降低血液粘稠度、加快脂肪酸分解和代謝等,，甚至還能在一定程度上起到消腫止痛的作用,，可以加速傷口的快速愈合。

山茶樹是好東西,，它一身是寶,，尤其是以山茶籽榨的山茶油，當(dāng)然以其果實(shí)變異而形成的茶泡,，也同樣有很高的食用價(jià)值,。有些人，專門到深山上去采摘野生茶泡,，當(dāng)做野果賣給需要的人,，價(jià)格不菲，要好幾十塊錢一斤,。也有人自己上山去采,，只不過很多山區(qū)農(nóng)村封山育林,，大部分農(nóng)民外出打工，山上都長(zhǎng)滿了樹和草,，想要進(jìn)山難度大了很多,。

人工種植的山茶樹，有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)這種情況,。但是對(duì)于他們來說,，主要目的是收獲山茶籽榨油，所以不會(huì)放任茶樹果實(shí)變異,，一旦發(fā)現(xiàn)有這種情況,，就會(huì)用藥物進(jìn)行防治。想吃茶泡,，還真的只能到深山老林子里去找,。

大家以前有沒有吃過這種野果？你覺得好吃嗎,？歡迎您在下面留言說說您的觀點(diǎn),。