雨水到 菌子笑

云南又迎來一年一度的吃菌“狂歡季”

你的嘴巴準(zhǔn)備好嘗鮮了嗎？

在云南有很多地方售賣菌子,，比如昆明石林野生菌交易市場,，這里有著云南人餐桌上形形色色的野生菌。

一到市場,，琳瑯滿目,，雞樅、松茸,、干巴菌,、見手青、牛肝菌等,，都在桌子上等著你“寵幸”,。

雞樅

被稱為“菌種之王”，味道鮮濃,，香味四溢,。

在《昆明食菌》一文中，汪曾祺將其味道描述為“植物雞”——味正似當(dāng)年的肥母雞,，極細(xì)膩豐腴,，且雞肉無此一種特殊的菌子香氣,，太妙了～

青頭菌

這一看就非常可愛,，有著綠色的類似龜殼的花紋,。

一般用于燉湯，燉出來的金黃色湯汁可以媲美多種肉類調(diào)取的高湯,，咽口水中~

干巴菌

這是所有菌中長得比較有特色的,，而且味道也很深刻。

不過小編有幸吃過干巴菌和青椒炒米飯,，那味道絕了~

紅牛肝菌

又叫見手青,，有著極高的聲譽(yù)，被稱為山珍寶美句,。

肉肥厚,，營養(yǎng)豐富，食味很好,，是群眾較為喜愛的食用菌~

松茸

樣貌一般,，但藥用價值很高，吃著也有一股藥香,。

近年來,，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年產(chǎn)量目前僅為2000噸,，除去老茸,、幼茸、殘茸和產(chǎn)地不好的單葉林松茸,，優(yōu)質(zhì)松茸不足1000噸,，全部加工成干品約為60噸。所以且吃且珍惜,，可能以后就沒啦~

掃把菌/北風(fēng)菌

左邊是掃把菌,，也叫珊瑚菌，色澤秀美,，營養(yǎng)豐富,，含有多種對人體有益的碳水化合物和微量元素。

右邊是北風(fēng)菌,，餐桌上?？吹剑胸S富的蛋白質(zhì),、人體必需氨基酸,、碳水化合物、多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分。

但,，云南省可是“中毒大省”,！對，就因?yàn)槌跃?，所以我們一定要注意以下事?xiàng)：

一,、了解什么菌子能吃？什么菌子不能吃,？

二、菌子一定要燒熟,！熟,！熟！

三,、去醫(yī)院的路也要熟,！

看到這，你是不是也饞了,？那就和小編一起去昆明石林野生菌交易市場趕街,，犒勞一下肚子里的小饞蟲吧！

你吃過野生菌嗎,？味道是什么樣,？

快啟動你的大腦，盡情描述,，并在下方留言,，我們會選出五位描述有趣又接近的朋友送出石林土特產(chǎn)大禮包(鹵腐、雞樅油,、茶葉等),。