蔥油餅是一種很好吃的餅子,，也是很多人很喜歡吃的面食,。特別是早晨，吃一塊蔥油餅,，再配一點(diǎn)豆腐腦,、稀粥，那感覺(jué)簡(jiǎn)直太棒了,。但是蔥油餅做起來(lái)很麻煩,，要反復(fù)揉多次，需要的時(shí)間又長(zhǎng),，所以很多人不太愿意做?，F(xiàn)在就和你分享一個(gè)懶人版蔥油餅的做法，可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的蔥油餅做法?？境龊?，同樣是外酥里軟，酥脆掉渣,。好了,，咱們接下來(lái)就去看看這個(gè)懶人版蔥油餅制作教程吧！

“懶人版蔥油餅”

加工材料：餃子皮,、十三香,、食用油、食用鹽,、小蔥,。

【制作步驟】

今天要教大家的是一道懶人版蔥油餅，做法太簡(jiǎn)單了,，沒(méi)有一種比這份蔥油餅做得更簡(jiǎn)單的做法,。首先準(zhǔn)備好做懶人版蔥油餅所用的原料，準(zhǔn)備適量的餃子皮,，大概6至8個(gè)餃子皮做一個(gè)蔥油餅,，所以要根據(jù)自己的食量，或者是家人的食量來(lái)準(zhǔn)備餃子皮,。接著準(zhǔn)備適量十三香，食用油,，食用鹽和小蔥,。原料這么多，做完之后,，我們就可以開(kāi)始制作這個(gè)懶人版蔥油餅了,。

把適量的十三香放進(jìn)碗里，然后往十三香里倒入適量的食用油,，把十三香和食用油充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌均勻后，我們先把用十三調(diào)好的油放到一旁備用,。

我們將備好的小蔥擇干凈后,，再把小蔥放入清水中浸泡。泡好后取出控水,，再切成蔥花,，再切成小蔥。由于我們是做的蔥油餅,，如果蔥味很濃的話會(huì)很香,，所以準(zhǔn)備小蔥時(shí)要多準(zhǔn)備一些。

接下來(lái)咱們就開(kāi)始做了，首先將餃子皮平鋪在案板上,，然后用刷子沾一點(diǎn)我們調(diào)好的油刷到餃子皮表面,，一定要刷得均勻。接著灑上適量食用鹽,，再加上我們切好的蔥,。把餃子皮拿來(lái)，疊一疊這個(gè)餃子皮,，放在我們已經(jīng)煮好的餃子皮上,。按這種方法，重復(fù)做6至8張餃子皮,。

把幾個(gè)餃子皮疊起來(lái),，然后用搟面杖把餃子皮搟薄，如果皮不破,，就盡量搟薄一點(diǎn),，這樣就能吃得更薄，越薄越好,。把面皮搟好后,，用刀在面皮上從中間開(kāi)始劃幾道口子，兩面都要?jiǎng)澓?，然后我們先把餃子皮卷起?lái),，卷成一個(gè)長(zhǎng)條。

我們?cè)賹⒕砥鸬拈L(zhǎng)條卷起,，卷成圓餅狀,，然后將另一面放入餃子皮下，繼續(xù)用搟面杖搟薄,。做完后,，我們的蔥油餅生坯就做好了。把生坯放入一個(gè)預(yù)先預(yù)熱過(guò)油的電餅鍋里,，然后用小火烙兩分鐘,，在餅皮上刷油。我們把餅兩分鐘后翻面,，翻面后再烙兩分鐘,，因?yàn)轱炋×耍菀资??？舅姆昼姾螅覀冊(cè)侔衙娣^(guò)來(lái),，稍稍把它烙出來(lái),，就可以出鍋了，一份美味的懶人版蔥油餅就這樣做好了。

【秘訣】

1,、要適量的多準(zhǔn)備一些小蔥,。

2、餅?zāi)軗{多薄都要搟多薄,。